Auberge la Reine Jeanne.
- Hlavní body
Chystáte se tuto prázdninovou sezónu na jih Francie? Zjistěte, kam se vinaři z Provence chodí najíst. Na setkání Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter jsme zastihli producenty z Provence, abychom zjistili, kam jdou na večeři - když ve vinařství nejsou namáhaví ...
Nejlepší restaurace v Provence
Franck Breau z Château Romanin
Franck Breau je enolog a provozní manažer ve společnosti Římský hrad , nacházející se v Parc Naturel Régional des Alpilles, jižně od Avignonu. Jeho majitelé Anne-Marie a Jean-Louis Charmolüe dříve vlastnili Château Montrose v Bordeaux , ale prodali jej, aby si koupili tento historický Provence majetek.
Nejlepší růžová vína pro léto
Breau doporučuje své oblíbené restaurace v nedaleké vesnici Saint-Rémy-de-Provence . Může to být malé, ale centrum má bohatou gastronomickou scénu. A bylo to skvěle, kde Vincent van Gogh namaloval své mistrovské dílo Hvězdná noc.
Café de la Place St-Remy-de-Provence
Eklektický interiér Café de la Place, který je vybaven blešími trhy… Image Credit: cafedelaplace-stremy.fr
Mnohem víc než kavárna zde nabízejí rafinovaná jídla podle gurmánského standardu. Za použití místních surovin, protože to bylo založeno místním farmářem a jeho manželkou. Má velkou slunnou terasu a je u návesu. S dobrým vinným lístkem, který se mění každý měsíc.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Klasicky francouzské nádvoří v Auberge la Reine Jeanne, ideální pro ty klidné letní večery. Image Credit: aubergesaintremy.com
kdo je nová šance pro mladé a neklidné
Centrálně umístěný, tento auberge má typický starý provensálský nádech. Jeho restaurace, kterou provozuje finalista televizní show Nejlepší kuchař Fanny Rey, všechny odhalené kamenné zdi a trámové stropy, s terasou pro letní stolování. Získal hvězdu Michelin a inspektoři doplňovali jeho chutné ingredience na trhu.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Luxusní hotel 20. století v Hôtel de Tourrel. Image Credit: detourrel.com
Tento elegantní designový hotel byl dříve soukromým panským sídlem a sahá až do 17. století. Jeho restaurace má špičkovou atmosféru 20. let 20. století a je vysoce doporučena společnostmi Michelin a Figaro Cityguide. Proč si nevyberete láhev v doprovodné vinotéce, kterou vám mohou dát u vašeho stolu.
Jonathan Sack Zafiropoulos z Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos je majitelem a vinařem v Clos Sainte-Magdeleine , a je také prezidentem Cassis syndikát vinařů. Přirozeně jeho doporučení jsou pro oblast Cassis, středomořský přístav známý svými vynikajícími čerstvými rybami a stolováním na nábřeží.
Viz cestovní průvodce Decanter's Cassis & Bandol
Villa Madie Cassis
La Villa Madie podává jemné stavby se silnými příchutěmi ... Image Credit: lavillamadie.com
Nádhera dvou michelinských hvězd obrácená nad azurové Středozemní moře na úpatí mysu Cap Canaille, Villa Madie je restaurace s minimalistickým designem a jemným stolováním. Provozují jej kulinářské energetické páry Marielle a Dmitri Droisneau, kteří se snaží propagovat sezónní místní kuchyni, s úhledným servisem ve stylovém prostředí.
Restaurace Angelina Cassis
Portside Restaurant Angelina je zaměřena na středomořskou kuchyni ... Image Credit: restaurant-angelina-cassis.com
Pět metrů od rybářského přístavu, Restaurace Angelina servíruje místní tržní produkty ve své moderní jídelně s letní terasou. Jeho zaměření na středomořskou kuchyni symbolizuje olivovník umístěný ve středu restaurace. Očekávejte nejčerstvější pokrmy z ryb a dobře vybraná vína.
Guillaume Tari z Domaine de la Bégude
Guillaume Tari je vinař a majitel společnosti Domaine de la Bégude , nacházející se mezi Toulonem a Marseille v obci Bandol . Domaine vyrábí červená, bílá a růžová vína, která zrají v merovejské kapli ze 7. století. Tari je také předsedkyní syndikátu vinařů v Bandolu.
Město Bandol leží na Azurovém pobřeží, klidném přímořském prostředí se spoustou špičkových restaurací. Tady jsou doporučení Tari ...
Hotel du Castellet Bandol
Šéfkuchař Christophe Bacquié odmítl špičkovou práci v pařížském Ritzu, aby vytvořil vlastní restauraci ... Image Credit: hotelducastellet.net
Pětihvězdičkový butikový hotel a lázně, které se mohou pochlubit také krásnou restaurací, která si za korsického šéfkuchaře Christophe Bacquié vysloužila dvě michelinské hvězdy. Zřejmě mu byla nabídnuta pozice hlavního kuchaře v pařížském Ritzu, ale odmítl to, aby vytvořil Restaurace Christophe Bacquié . Je trochu mimo, ale je blízko závodní dráhy Castellet.
Hostellerie Bérard Bandol
Hostellerie Bérard nabízí nádherné provensálské výhledy a čerstvé zahradní produkty. Image Credit: hotel-berard.com
Rodinná restaurace oceněná michelinskými hvězdičkami ve středověké vesnici La Cadière-d’Azur. Šéfkuchař Jean-François Bérard převzal vedení od svého otce Reného a vytvořil moderní menu s tradičními styly a přísadami. S čerstvými bylinkami a zeleninou z vlastní kuchyňské zahrady.
La Table de Nans Bandol
Dokonalost oceněná hvězdou Michelin s výhledem na azurovou zátoku… Image Credit: latabledenans.com
Je pojmenována po svém majiteli a šéfkuchaři Nansovi Gaillardovi - místnímu muži, který uskutečnil svůj dlouholetý sen o otevření restaurace v La Ciotat v roce 2013. Od té doby bylo jeho úsilí odměněno hvězdou Michelin. Restaurace má úžasný výhled na zátoku se svými seskupenými zátokami a zalesněným L'Ile Vert v dálce.
měl bys zchladit červené víno
