Uznání: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Časopis: vydání ze srpna 2019
Dřevařský dvůr
Jedinou věcí, která je více vzrušující než degustační menu Timberyard na oběd a večeři, je jeho párová vína, výhradně od malých evropských výrobců a všechna uvedená jako přírodní. Restaurace se stala plakátovým dítětem edinburské vinařské scény v Edinburghu díky svým zvláštním, ale vysoce kvalitním lahvím, které si během cesty sbíraly spoustu ocenění a rozety.
nejlepší víno k šunce
Vinné sklepy Whighams
Tato edinburská instituce, otevřená v roce 1983 ve vinném sklípku, jehož kořeny sahají až do roku 1766, pokračovala v pohybu s dobou a expandovala za své tradiční francouzské a italské srdce do Nového světa. Najdete lahve od edinburského mistra vína Gilesa Cooka, který vyrábí víno v Austrálii. Let s vínem „Scottish Connection“ je zábavný nápad.
Le Di-Vin
Sídlí v bývalém polském kostele a Le Di-Vin se cítí jako klasická francouzská vinárna, dokonce i na uzeniny a sýrové desky, které jsou absolutní radostí. Vydejte se na mezipatro, abyste získali lepší výhled na obří nástěnnou malbu na zdi a zjistili, zda můžete spatřit některé ze slavných tváří zvěčněných jako umění.
Dobří bratři
Good Brothers, dobře mířená co by kamenem dohodil za rohem, kombinuje dobré jídlo s dobrým vínem. Vinný lístek v obchodě s barem a lahvemi je pokladnicí neobvyklých rozkoší a má k dispozici znalý personál, který vám poradí, vysvětlí a doporučí. Dávejte pozor na speciální nabídky, když jsou lahve na pití dostupné za ceny s sebou.
jak dostat zlomený korek ven
Valvona & Crolla
Společnost Valvona & Crolla, která je označována za nejstarší skotské lahůdky a italského obchodníka s vínem, byla založena v roce 1934 a od královny získala královský rozkaz na cestě k tomu, aby se stal edinburským stálicem, jakým je dnes. Nezávislý rodinný podnik má svůj obchod a vinárnu v Elm Row na vrcholu Leith Walk, kde nabízí jeden z nejpůsobivějších výběrů italského vína mimo Bel Paese.
Vinný dům 1821
Prosecco gigant Zonin si vybral Edinburgh jako první místo pro svůj řetězec vinařských hotelů, přičemž bar obložený dřevem se stal šablonou prodejen po celém světě. Proplížte se do vinotéky za barem, posaďte se na lavičky kolem centrálního společného stolu a tam přes noc debatujte o výhodách Barolo versus Brunello.
Smith & Gertrude
Smith & Gertrude, který je zastrčený ve čtvrti Stockbridge, je typem vinárny, kde se rychlé pití s přáteli brzy promění v rozsáhlý večer veselí při prozkoumání vinného lístku, který má hloubku i šířku. Přehrávač a sbírka alb v rohu je třešničkou na dortu.
Skutečný
Fhior ztělesňuje vše, co je na edinburské jídelní scéně vzrušující - z vysoce kvalitních skotských surovin se stávají kreativní pokrmy. Diners se může rozhodnout pro divadelní prvek výběrem degustačních menu o čtyřech nebo sedmi chodech, přičemž identita pokrmů a jejich ingrediencí se odhalí až ze zapečetěné obálky na konci jídla. Párování vín je stejně kreativní jako pokrmy.
Bon Vivant
Haggis bon bons patří mezi „must-try“ kousky v nabídce restaurace Bon Vivant. Umyjte je vzrušujícím výběrem z vinného lístku se vším, co je k dispozici u sklenice, karafy nebo láhve.
osobnost zájmu sezóna 5 epizoda 11
Pak jděte vedle na Thistle Street do Společník Bon Vivant obchod s lahvemi nebo do jednoho z dalších barů skupiny, včetně nových Lady Libertine a Registrační klub , a to jak v nedalekém šikovném apartmánovém hotelu Edinburgh Grand.
Peter Ranscombe je novinář na volné noze a publicista v oboru vína Skotské pole časopis
