Yoleaux! Dovolte mi to říci znovu . . . Yoleaux! Tak jsem se cítil letos Večeře v bílém . V případě, že o této každoroční události nevíte, dovolte mi začít přípravou scény.
Každý rok se přes 4000 lidí nedočkavých připravuje na společnou zahradní slavnost. Pravidla jsou jednoduchá. Musíte se obléknout do bílého. Musíte si zajistit vlastní stůl a židle. Musíte si přinést vlastní jídlo a úlitby. A co je nejdůležitější, musíte být připraveni na párty.
Jedná se o událost, která se koná ve veletržním městě New York, lidé nejenže dodržují pravidla, která je ozdobili. Úžasné spektrum dynamicky oblečených mužů a žen se schází na travnaté pastvině v Battery Park City s výhledem na řeku Hudson.
adam newman y & r
Jak lidé přicházejí ze všech stran, je to skutečně hektická scéna. K mužům v bílých smokingech se přidávají ženy v plesových šatech a fascinátoři, kteří všichni pobíhají parkem a hledají své určené místo pro své místo – každý s řadou váz na stolování s různými květinami a dalšími bílými doplňky. Skutečnost, že všichni a všechno je zahaleno do bílé, činí tuto podívanou obzvláště fascinující.
Je tu jeden důležitý bod, který si stále zaslouží zmínku. Místo konání je tajné (místo se dozvíte několik hodin před začátkem) a vstupenky si můžete zakoupit pouze v případě, že vás pozval předchozí účastník. Zpočátku mi připadalo poněkud zvláštní, že člověk musí platit za tu čest vláčet vlastní stolní jídlo a víno přes město, aby seděli s jinými monochromaticky nakloněnými jedinci. Kromě vzácné schopnosti pít na veřejnosti, aniž byste se dívali přes rameno, aby vám policista vylil tu láhev bílého, kterou jste si šetřili právě pro takovou příležitost, jsem ten apel tak úplně nechápal. To je do té doby, než jsem se usadil a věci nezačaly.
Podle tradice večeře Dîner en Blanc oficiálně začíná, když se celý dav postaví a helikoptérou položí ubrousky ve zběsilé ukázce vzrušení. Moje fotky neodpovídají scéně, ale někdo naplánoval dopředu a nasadil svůj dron, aby zachytil událost, protože víte, že žádná párty už nemůže oficiálně začít bez selfie z dronu. Yoleaux!
Moje účast byla umožněna laskavým pozváním od Bordeauxské víno organizace, která evangelizuje vína z Bordeaux světově proslulé francouzské vinařské oblasti. Každé víno představí mezinárodní velvyslanec vína Bordeaux Patrik Cappiello partner a hlavní sommelier uznávané restaurace Perla a jasan se nachází na Bowery v NYC.
Patrick navštěvoval náš stůl, aby naléval různá vína z Bordeaux a mluvil o jejich jedinečných vlastnostech. Byl jsem překvapen, když jsem se dozvěděl o nabídce vín dostupných v regionu. Líbí se mi, že většina čtenářů je asi nejvíce obeznámena s vychvalovaným a často krachujícím výběrem dostupných červených. Na mysl se mi vybaví Medoc Graves a Saint Emilion, ale mé znalosti se poté rychle vytrácejí.
Patrick nám představil čtyři vína: červené, růžové a dvě bílá. Začali jsme upíjet rosé, když slunce začalo mizet za panoramatem Jersey City. Růžová obloha jako by dokonale odrážela tóny vína, což bylo ideální prostředí pro začátek mé exkurze za vínem. Moje zkušenost s růže je typicky omezeno na oblast Provence, kterou proslavila Francouzská riviéra a její perfektní doprovod k vínu rosé. Zjistil jsem, že rosé může být pěkně polarizující jak v chuti, tak v lidském zájmu. Buď se vám to líbí, nebo ne. Jsem velkým fanouškem rosé, ale většina z nich je buď příliš sladká, nebo jim chybí tělo na to, aby vypili více než jednu sklenici. Les Hauts De Smith však nezklamali. Měl křupavost a lehké ovocné tóny, které byly tak dobře vyvážené, že než jsem si to uvědomil, ubytoval jsem láhev u mého souseda, milujícího víno, a slunce ještě ani nezapadlo. Začal jsem dobře.
nečtěte novinky chicago pd
Na druhém místě byly dva bílé výběry – Chateau de Cerons Graves a La Fleur d’Amelie. Byl jsem úplně neznámý bílé Bordeaux ale rychle zjistili, že vykazují rozsah, který pokrývá celé spektrum. White Bordeaux se obvykle skládá ze dvou odrůd hroznů Sauvignon Blanc a Semilion. The Graves byl převážně Semillion, odrůda hroznů, se kterou se nejvíce spojuji Chardonnay . Měl bohatou texturu často spojovanou s Chardonnay, ale postrádal profil máslové vanilky, který mi u mnoha dubových Chardonnay nejvíce vadí. Bylo to potěšení pít, ale to, k čemu osobně tíhnu, jsou bílé lehčí, zemitější odrůdy. Což mě přivádí k La Fleur.
La Fleur je převážně Sauvignon Blanc a stejně jako v případě této oblíbené francouzské odrůdy vykazovala nádherný minerální profil. Připomnělo mi to jízdu klikatými kopci Sancerre, další vinařské oblasti, která se proslavila díky Sauvignon Blanc. La Fleur obstála dobře proti svým populárnějším bratrancům.
Poslední láhev, kterou s námi Patrick sdílel, byla červená Clos Magne Figeac Saint Emilion. V tuto chvíli jsem začínal pociťovat účinky předchozích tří vín, ale byl jsem dychtivý přivést turné domů s touto neuvěřitelnou lahví. Bylo to měkké třísloviny a připomnělo mi to procházku v lese. Příjemné, ale ne příliš těžké. Bylo to dokonalé finále vinařské flotily.
V tomto bodě Patrick ne bez jistého vzrušení prohlásil, že všechny tyto lahve lze zakoupit za přibližně ! Rychle jsem zrcadlil jeho vzrušení nejen kvůli tomuto klenotu dobré zprávy, ale také proto, že jsem v tuto chvíli byl plně v pohárech, což bylo v pořádku, protože všichni ostatní také. Lidé se už začali motat a míchat s ostatními stoly. Všichni byli velmi přátelští, vyměňovali si dobré víno a dobře si povídali. Hudba také pomalu přecházela z eklektického mixu frankofilní zahradní hudby jako Edith Piaf k modernější hudbě, kterou lze nejlépe klasifikovat podle počtu úderů za minutu.
To je, když se věci opravdu rozjely. Dîner en Blanc se rychle proměnil ze zahradní slavnosti a nabyl osobnosti rave. Venkovní taneční párty sestávající ze 4000 opilých a přehnaně přátelských mužů a žen, všichni oblečeni v bizarních bílých oblecích, to do značné míry popisuje. Byl to rozhodně pohled. Toto pokračovalo dalších 90 minut a víno teklo.
která vína podáváte vychlazená
Pak se stejně rychle, jak se událost sešla, rozplynula stejnou rychlostí, jako hodiny odbily 10. Hudba se zastavila. Lidé sbírali své stoly a židle. Na rozloučenou došlo k výměně květin a travnaté pastvině se vrátila její nedotčená krása.
Robert Cohen pracuje pro designovou agenturu a svůj volný čas tráví péčí o zahradu a dlouhými trasami na kole. Miluje cestování a co nejvíce času tráví na cestách návštěvami vinařství.
