Deset skvělých restaurací v Benátkách pro milovníky vína...

Kde se najíst v Benátkách pro milovníky vína. Uznání: Rostislav Glinsky / Alamy

• Hlavní body
• Vínové víkendy

Plovoucí město je hřištěm pro milovníky jídla a vína. Požádali jsme producenty z Benátska o tipy, které vám pomohou procházet bludištěm cicheti barů a kanálů - a vyhnout se turistům ...

Nejlepší restaurace v Benátkách - doporučují producenti na DFWE 2017

Cà D’Oro alla Vedova Cannaregio

Skvělý výchozí bod pro vaši stezku cicheti, začněte polpette v Cà D’Oro alla Vedova… Uznání: Amaro Marat Instagram @marat

Vydat se na stopu cicheti barů, známých jako bàcari, je dobrý způsob, jak prozkoumat Benátky, protože můžete objevit jak jeho bohatou historii, tak lahodnou kuchyni, místní obyvatelé vám řeknou, že jsou neoddělitelně spojeni. Cà D’Oro alla Vedova je známý a oblíbený na scéně bàrcari. Nezapomeňte vyzkoušet polpetu (masové kuličky). Typicky zastrčený v uličce u ulice Strada Nova, jděte dolů Calle Cà d’Oro a podívejte se na vchod do starého světa. Pro rezervace volejte +39 041 528 5324

• VIZ TÉŽ:

• Vídeňský kvíz - otestujte své znalosti

• Náš úplný průvodce po Benátkách a Proseccu

CoVino hrad

CoVino je útulná místní enoteca, která pojme pouze 14 lidí… Kredit: CoVino Facebook

Jak můžete z názvu uhodnout, CoVino je enoteca, i když se rozkládá na servírování plné tříchodové ceny prix fixe, stejně jako předkrmů a regionálních vín - nebojte se požádat o radu ohledně párování. Útulná jídelna pojme pouze kolem 14, takže si zarezervujte dopředu, abyste předešli zklamání. Budete také muset ustoupit do předplastické éry a vybrat si nějaké peníze, protože karty BECAUSE nejsou přijímány. Zarezervovat hned

Doporučeno Serenella Maculan z Plodiny Prosecco

Miluji, Fondaco dei Tedeschi San Marco

Vnitřní náměstí z 13. století se v Amo setkává s moderním elegantním designem… Uznání: alajmo.it

Milovat je jednou z úspěšných gurmánských restaurací Maxa Alajma, která se nachází na vnitřním nádvoří ze 13. století na úpatí mostu Rialto. Je obklopen butiky Fondaco dei Tedeschi a přitahuje elegantní dav. Amor byl oceněn v průvodci Michelin Guide 2017 za použití čerstvých surovin z trhu Rialto a působivého interiéru, který vytvořil francouzský designér Philippe Starck. Dávejte pozor na kulinářské kuriozity, jako je centopezze neboli „sto vrstev“, pizza a slané bramborové cappuccino. Zarezervovat hned

• VIZ TÉŽ: Prosecco a Benátky: kde pobývat, jíst a nakupovat

Osteria Enoteca San Marco San Marco

Na stránce Osteria San Marco si můžete vybrat z 35 stránek italských vín… Uznání: osteriasanmarco.it

Méně než 200 metrů od náměstí Piazza San Marco kontrastuje tato osteria a enoteca se současným designovým interiérem s původními odhalenými cihlovými zdmi. Za barem s mramorovou deskou vyrobenou z krabic na víno je působivá řada vín z celé Itálie s 35stránkovým seznamem, který vám usnadní orientaci. Nabídka obsahuje malé pokrmy ke sdílení a hlavní jídla z ryb a masa. Snad nejatraktivnější je výběr domácích těstovin, včetně špaldy tagliatelle s kachním ragů a zázvorových raviol plněných lasturami a bazalkou. Pro rezervace volejte +39 041 528 5242

Doporučeno Flavio geretto z Villa Sandi Prosecco

Ztracený ráj Cannaregio

Objevte „ztracený ráj“ Benátek, rušnou restauraci a jazzový klub… Uznání: ilparadisoperduto.wordpress.com

Ztracený ráj nebo „ztracený ráj“ je rušná osterie s vydatnými benátskými pokrmy a živou hudbou. Začalo to v 80. letech 20. století skupinou studentů univerzity a jejich sen o vytvoření nového plemene restaurant-jazzového klubu je nyní dobře zavedený. Očekávejte živá vystoupení každé pondělí večer i ostatní improvizovaným způsobem. Nabídka těžkých mořských plodů se denně mění v závislosti na úlovku rybáře. Otevřeno od čtvrtka do pondělí, do půlnoci. Pro rezervace volejte +39041 720581

kosti sezóna 9 epizoda 22

Taverna al Remer Cannaregio

Najděte tuto tavernu zastrčenou pod starou cihlovou klenbou poblíž Canal Grande ... Kredit: alremer.it

Méně než pět minut chůze od slavného mostu Rialto, v hlavní poloze u Canal Grande - Taverna al Remer stále se cítí jako skrytý klenot, usazený pod starou cihlovou klenbou. Otevřeno každý den na oběd a večeři s každodenní šťastnou hodinou od 17:30 do 19:00. Klavír a strunné nástroje v rohu se často dobře využívají při nocích s živou hudbou. Od pondělí do pátku v poledne se obraťte o neformální záležitost formou bufetu během celodenních prohlídek města. Zarezervovat hned

Doporučeno Isabella Bisol z Ruggeri Prosecco

Rusteghi San Marco

Balení do krokví s regionálním jídlem a vínem… Uznání: osteriairusteghi.com

Rusteghi je enoteca a osteria zaseknutá na krokve s benátskými lahůdkami - viz nohy uzené šunky visící ze stropu. Nabijte jeden z malých stolků a vyberte si výběr cicheti s lahví vína. Pokud máte na výběr, zeptejte se majitele Giovanniho o radu (bude to ten velký chlap v kožené zástěře). Giovanni převzal I Rusteghi od svých rodičů a věnuje se udržování jejich pověsti vysoce kvalitního jídla a vína s nedávným přidáním Coravinu - takže můžete ochutnat ty nejlepší lahve ze skla. Zarezervovat hned

VIZ TÉŽ: Ultimate Tuscany: Top 10 vinařství k návštěvě

Osteria ai Promessi Sposi Cannaregio

Soutěž o cicheti v tomto méně známém klenotu ... Uznání: Osteria ai Promessi Sposi Facebook

Dvě minuty chůze od výše zmíněné Cà D’Oro alla Vedova, tato část-osteria, část-bottega je dobrou zastávkou na vaší stezce cicheti. Snoubenec , nebo „snoubenec“, má široký dřevěný pult pokrytý místními rybami a masovými specialitami, nebo je k dispozici kompletní tříchodové menu s výběrem vín za rozumnou cenu. Zvýraznění těstovin: špagety al nero di seppia - špagety s černým chobotnicí. Najdete ho na Calle dell’Oca naproti hotelu Bernardi. Pro rezervace volejte +39 041 241 2747

Vinotéka Rio Marin Svatý Kříž

Malé, ale dokonale tvarované benátské pokrmy v Enoteca Rio Marin. Zápočet: Enoteca Rio Marin Facebook

Rio Marin je klasický benátský enoteca, naproti jednomu z méně přeplněných krásných mostů ve městě. Je v klidném rohu vedle svého jmenovce, kanálu Marin, procházejícího historickou čtvrtí Santa Croce. Stejně jako enoteca se Rio Marin inzeruje jako „cicchetteria con piccola cucina“, aby vám vědělo, že se specializuje na malé a dokonale tvarované pokrmy, plus některé pochoutky dolce jako tiramisu. Za dobrého počasí najděte místo venku a sledujte klouzání gondol. Pro rezervace volejte +39041 714854

Osteria Mocenig nebo Svatý Kříž

Vychutnejte si sépie v omáčce z černého inkoustu v této tradiční osterii… Uznání: Osteria Moceniga Facebook @tuttatutta

Tradiční osterie - útulnější a méně formální typ restaurace - Mocenigo každý den slibuje čerstvé ryby, „žádné kompromisy“. Mezi jeho speciality patří sépie v omáčce z černého inkoustu a baccalà (solená treska), severoitalská klasika. Můžete si vychutnat vína ze skla z Benátska, jako je šumivé Prosecco, nebo z nedalekých Friuli a Trentina. Je otevřena každý den kromě Vánoc na oběd a večeři. Dobře umístěný, pokud chcete navštívit muzeum Museo di Palazzo Mocenigo ze 17. století, jen krátká procházka po Sispada San Stae. Zarezervovat hned

Doporučeno Anastasia Roncoletta zastupující V8 + Prosecco

Další nápady na cestování vínem:

• Deset skvělých restaurací v Champagne pro milovníky vína

• L uxury travel: nápady na italské prohlídky vína

• Deset z nejlepších londýnských restaurací pro milovníky vína

• Skvělé tokijské vinárny a restaurace