Bílá Rioja: Skvělá vína k vyzkoušení - odborný průvodce Winestealssd.com

Hlavní body
Rioja

Určitě uchazeč o nejlepšího vinařského umělce na světě? Sarah Jane Evans MW zkoumá oživení bílé Rioja za poslední desetiletí a doporučuje pět vzrušujících vín, která si můžete vyzvednout za méně než 25 £ (33 $) ...

Před deseti lety, nebo méně, bílá Rioja měl hroznou pověst.

Love & hip hop hollywood sezóna 3 epizoda 7

Zatímco Albariño budovala si reputaci křupavé svěžesti, bílá Rioja nebyla populární. Názor byl takový, že byl vyroben pouze z jedné odrůdy - Viura - a že Viura byla ochablá a nudná.

Přejděte dolů a uvidíte pět nejlepších bílých Rioja Sarah Jane pod 25 £

Pak tu byla otázka dubu.

Červená Rioja nahromadila americký a nověji francouzský dub. Jeho bílý sourozenec však měl s barelem méně snadný vztah, zejména 225-litrový typ požadovaný pro vína Rioja, který odpovídal kategoriím crianza, reserva a gran reserva.

Přesto na nedávné slepé ochutnávce bílého Riojasu nemohli ochutnávači udrží svoji chválu.

Během několika let se bílá Rioja vrátila k přízni. Stále může představovat pouze asi 5% produkce Rioja, ale z této nízké základny se jeho podíl na trhu meziročně zvyšuje přibližně o 20%.

Jaké jsou důvody tohoto obrácení rolí? Spousta faktorů: být součástí globálního vinařského světa, změna klimatu, lepší distribuce, kreativita jednotlivých vinařů, respekt ke starým způsobům a klasice.

Pokračujte ve čtení níže

Sarah Jane má prvních pět bílých Rioja do 25 liber:

Varieté

Rioja blanco není jen Viura - i když zůstává dominantní odrůdou, představuje 72,7% z celkové bílé výsadby v roce 2016. Malvasía de Rioja hraje malou, ale významnou roli. Bílá Garnacha opět představuje malé procento vinice, ale vyrábí některá vína s jemnou strukturou.

Consejo Regulador se trochu zakolísal, když povolil zavedení Chardonnay a Sauvignon Blanc . Zatímco tyto odrůdy jsou na vinici, došlo mezi producenty k malé, ale znatelné změně směru, která se vrátila k tradičním odrůdám:

Bílý Tempranillo nejdříve udělal titulky. Genetická mutace, jediná rostlina s bílými hrozny byla nalezena v Murillo del Río Leza. Je to pozdně začínající odrůda, ale stejně jako červená Tempranillo brzy dozrává. Může vykazovat citrusové a květinové tóny a je populární díky svému spojení s Tempranillo. Příkladem toho, jak se to stalo hlavním proudem, je skutečnost, že Campo Viejo zahájil svou vlastní směs.

Maturana Blanca je často uváděna na trh jako „nová“ odrůda, přestože se jedná o nejstarší známou odrůdu révy v Rioji. Moderní verze mají jasnou kyselost, sklon k teplému alkoholu a náznak hořkosti na povrchu.

Třetí z tohoto historického tria je Rioja Turruntés , žádný příbuzný galicijského Torronté, ani argentinský Torrontés. Místo toho je to podobné jako Albillo Mayor, který se nachází v Kastilii a Leónu. Má nízký obsah alkoholu, je vítán s vysokou kyselostí a nabízí svěží jablkové tóny.

Oaked vs unaked

Pokud jde o styl, pro sommeliéry a maloobchodníky je obvyklé rozdělit vína na dubová nebo neomakaná a v kategorii dubů, mladá nebo stará. Unoaked je nejvíce vylepšená kategorie ze všech, ale stále je to upřímně vzrušující. Slepá ochutnávka neotevřených bílků ukázala konzistenci, vítanou svěžest, mládí. Ale také se ukázalo, že vzrušení z bílé Rioja přichází, když je kombinováno s dubem.

Stáří

Ve věku jsou dvě klasiky: López de Heredía’s Viña Tondonia Gran Reserva a Marqués de Murrieta Hrad Ygay . Nedávné vydání Ygay bylo 1986 - pouhých 30 let. Víno bylo dlouho očekávané a stálo za to čekat. Je to skvělá stará Rioja s úžasnou svěžestí.

Jako vždy existuje v tradičních regionech obava, že dnešní vinařství nemusí dosáhnout dlouhověkosti minulých desetiletí. Přesto se vína Murrieta zlepšují plošně, což je dobrým znamením pro budoucnost. V roce 2046 - nebo kdykoli se rozhodnou vydat 2016 Ygay - by měl být hodnocen stejně dobře. Bude to jiné, ale stejně zajímavé.

Věk je v Rioji právem uctíván - staré Rioje velkých ročníků, jako jsou 1964 a 1970, lze stále sledovat. José Luis Ripa z López de Heredía mi přesto připomíná, že u bílých vín tomu tak nebylo vždy. „Nezapomeňte, že každý vyráběl Riojan Sauternes a Riojan Bordeaux. V těchto dnech byl zbytkový cukr důležitější než věk, “říká.

Móda - a předpisy pro označování vín - se mění. Její Viña Tondonia Blanco Gran Reserva daleko překračuje dnešní předpisy týkající se stárnutí. 1996, aktuální vydání, zrálo 10 let v barelu.

Vína jako Ygay a Tondonia se staly kulty ve vinařském světě. Jistě, nemají přímé a pohodlné ovoce Chardonnay nebo Sauvignon Blanc. Místo toho pro ně existuje magický aspekt, vzhledem k jejich věku. V době okamžité spotřeby má autentičnost a komplexní oxidační charakter velkou přitažlivost.

Zvýšený zájem

Co tedy způsobilo tuto explozi v zájmu v posledním desetiletí? Existuje řada důvodů, mezi nimiž je důležité vzdělávání o víně. Ripa však přidává obzvláště praktické pozorování.

„Vynakládáme nesmírnou péči a náklady na to, aby byl dodavatelský řetězec co nejkratší. Nyní naše vína přicházejí v nejlepším možném stavu. Jsem si jist, že to dělá rozdíl. “Výsledkem je poptávka, kterou nelze uspokojit malou výrobou těchto vín.

„Musí mít“

Každý sommelier a obchodník s vínem, se kterým jsem mluvil, řekl, že bílá Rioja je na seznamu „must-have“. Všichni si všimli, že to byla skvělá a lepší hodnota, alternativa k bílé burgundské . Je to myšlenka, která mě nutí: jemná bílá Rioja by měla být uznána jako druhá, kromě sebe. Na druhou stranu mají naprostou pravdu.