Henri Bonneau 1938-2016
- Novinky Domů
Jeden z nejznámějších vinařů Châteauneuf-du-Pape, Henri Bonneau, zemřel ve věku 78 let. Níže hovoří o životě Bonneaua expert Decanter Rhône John Livingstone-Learmonth.
sezóna 7 epizoda 11 nestydatá
Jako opravdový provensálský Henri bonneau byl zběhlý v udržování svých návštěvníků visících v napětí, když vyrval zdánlivě zapomenuté sudy ze své války sklepů pod ulicemi Chateauneuf Pope v jižní Rhôna .
Z nejnepravděpodobnějšího nastavení měl schopnost vykouzlit skvělé víno - víno tajemství, šplouchnutí dekadence, špetku přísnosti - aniž by podléhal jakýmkoli přesným pravidlům hry, která byla osudem 99% jeho sousedé vigneron.
Henri, pocházející z dlouhé řady obchodů s potravinami a viticulteurs, byl nepochybně otravný. Jeho vinice, její srdce na písku přiléhajícím k zámku Château Rayas, byla docela neudržovaná a neuspořádaná, že byl šikovný v šíření semi-legend, mýtů, o svých vínech novinářům, a dokonce mi zakázal návštěvu jeho sklepů poté, co jsem napsal o svých názorech na Napoléona Bonaparteho.
Hlavní mixér
Stejně jako zesnulý Jacques Reynaud z Rayasu však byl naprosto mistrovským mixérem. Respektoval a vychvaloval vlastnosti Grenache , pak si vzal svobodu s jinými odrůdami vinné révy, ročníky, cokoli, co bylo po ruce. Výsledky, zejména s jeho Réserve des Célestins v chladných, nikoli vytápěných ročnících, mohou být velkolepé: rok 2005, který nesl tradiční bohatství Châteauneuf a důležitou svěžest, byl skutečnou krásou.
Stejně tak byl nejsrdečnějším hostem, s droby a pokrmy francouzské Profonde na prvním místě. Cuvée Marie Beurrier bylo pojmenováno po tetě jeho manželky Jacqueline z Charolles, „domova všeho dobrého hovězího masa“.
Jedním z jeho pravidelných výpadů bylo vyloučené setkání s Jacquesem Reynaudem a Robertem Parkerem jr v restauraci Beaugravière v Mondragonu, proslulé svými černými lanýži a svým obrovským vinným lístkem. Příběhy se daly vyprávět, veselí se dalo užít.
Nezmazatelná známka
Henri zanechal na lidech a vinařské komunitě Châteauneuf-du-Pape nesmazatelnou stopu, kterou jim jistě připomněl na dobu, kdy velkou část Châteauneuf tvořilo pět nebo šest hektarových vinic, kdy se dalo snít o tom, jak připravit skvělé víno, navzdory omezenému zdroje.
Bude mu velmi chybět ve vesnici, ale také pro jeho fanoušky a příznivce z celého světa.
chicago pd sezóna 2 epizoda 9
