Jancis Robinson MW a Hugh Johnson Uznání: Cath Lowe / Decanter
- Hlavní body
- Novinky Domů
Nepřekvapí vás, že to slyšíte Jancis Robinson MW a Hugh Johnson vyzkoušeli některá z nejvzácnějších vín na světě.
Ale tady jsou jména a ročníky, které vybrali z již záviděníhodného seznamu, v a speciální Karafa rozhovor u příležitosti osmého vydání Atlas světa vína .
Jancis Robinson MW
Bílý kůň 1947
„Když se mě zeptáte na nejlepší víno, které jsem ochutnal, moje skladová odpověď je Bílý kůň 1947 , což je úžasné víno - natolik, že bylo paděláno několikrát.
taneční maminky, 5. sezóna, epizoda 27
„Naštěstí jsem měl na etiketě ochutnat 12 různých lahví a lahviček s Cheval Blanc“ 47 a jsem přesvědčen, že skutečnými věcmi byly vlastně jen dvě. Ale byli naprosto úžasní. Chuť absolutního nebe.
„O jednu láhev se podělil velký milovník vína, [kterého také znají] britští televizní pozorovatelé - Phillip Schofield - což k němu bylo velmi laskavé. Pohostil nás krásnou večeří s několika ročníky Cheval Blanc a v roce 47 byla hvězdou.
Chateauneuf Pope
zákon a pořádek svu zvrácen
„Rayas 1998 je naprosto ohromující a v poslední době jsem měl to štěstí dvakrát ochutnat. Myslím, že to nyní chutná ještě lépe než slavné roky 78 a 89. To je prostě kouzelné. “
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
„Některé opravdu špičkové lahve Dom Pérignon zasáhli místo, musím říct, [jako] 2002, i když byl spuštěn, a nyní je ve fázi P2 pozdního vydání - a to je ohromující G.
„Myslím, že tam musím dát Cristal - Rok 2008 bude naprosto ohromující, ale pravděpodobně tam ještě není. ''
A nakonec…
pekelná kuchyň sezóna 15 epizoda 15
„Možná poslední, je to legrační a v žádném případě ne„ velké “víno, ale naprosto nezapomenutelné. Když jsme měli jen dvě děti a byla velmi, velmi mladá, letěli jsme na Nový Zéland přes Tahiti. Byli jsme zastaveni na Tahiti a letušce Air New Zealand snad bylo líto, že jsem cestoval se dvěma tak malými dětmi.
„Zbývala tu láhev šampaňského Charles Heidsieck, než byl Charles Heidsieck opravdu dobrý, a to mi velmi laskavě dala pro náš čas. Pamatuji si, jak jsem se díval na tu úžasnou jižní oblohu a usrkával tuto docela obyčejnou, ale úžasnou láhev šampaňského. “
V níže uvedeném videu si můžete poslechnout všechna nezapomenutelná vína Jancis a příběhy za nimi.
Rozhovor: Jancis Robinson a Hugh Johnson o 8. ročníku Světového atlasu vína
Hugh Johnson
Víno vyrobené před narozením Shakespeara
„Tato vína jsou nezapomenutelná díky své vzácnosti a proto, že jsem měla to štěstí ochutnat opravdu, opravdu stará vína.
„Byl jsem jedním ze šťastlivců, kteří ochutnali rok 1540, což byl steinwein z bavorského Würzburgu. A nějakým zázrakem dvě lahve z roku 1540 přežily a byly otevřeny, když jsem byl jen kluk, v roce 1963 si myslím, že to bylo.
„Na okamžik byla tato malá hnědá tekutina naživu. Bylo to vlastně víno, které nebylo poškozeno. Za minutu nebo dvě to bylo pryč, obrátilo se to vzhůru nohama a byl to úplný ocet. Ale myslel jsem si, že je neuvěřitelné, že jsem užil něco, co dozrálo před více než 300 lety - tedy předtím, než se narodil Shakespeare.
vikingská sezóna 3, epizoda 1
„To mi dalo takovou úctu k vínu. Je to jediná potravina, která by to mohla, možná mohla udělat.
Tokaji
„Ochutnal jsem některá další starodávná vína, která mi dala vášeň pro Tokaji. Byla to jedna skvělá vinařská oblast uvízlá za železnou oponou, ale věděl jsem, jak skvělé to bylo, protože jsem některé ochutnal. Nepamatuji si ročník přesně toho prvního velkého starodávného, který jsem ochutnal.
„Ale později jsem ochutnal některé z císařského sklepa ve Vídni a věděli jsme jen to, že byly před rokem 1750. A byly černé a intenzivní do takové míry, že jsem nemohl uvěřit. “
burgundské
sledujte zákon a pořádek svu sezóna 18 epizoda 2
„Když si burgundští přepravci otevřeli opravdu staré lahve, vzpomínám si na Meursault z roku 1864, který byl dechberoucí.
„Nezáleželo na tom, jestli to byl Meursault, Volnay nebo Chambertin. To byla neuvěřitelně jemná starožitnost. Měl lesk krásného starožitného a stále silného a tichého vína.
'Právě takové věci vám mohou dát velkou víru v to, co je víno a co víno může být.'
Šampaňské 1911 ročník
„Největší šampaňské jako takové, jaké si pamatuji, byl slavný Perrier-Jouët 1911.
'Vzpomínám si na svého starého patrona, Andrého Simona, jak mi říká, že' rok 1911 byl posledním velkým ročníkem šampaňského, pokud jde o něj. '
Viz také: Hugh Johnson - Když vás lahve překvapí
V níže uvedeném videu si můžete poslechnout všechna nezapomenutelná Hughova vína a příběhy za nimi. Podívejte se na další videa s Jancisem a Hughem na Decanterově účtu Youtube .
