Chilské regiony: Průlom...

Uznání: Hemis / Alamy Stock Photo

Vzhledem k tomu, že se hlavní chilské oblasti Chile rychle zaplňují, hledají vinaři nová místa pro výrobu kvalitních vín. Michael Schachner zkoumá tři rozvíjející se chilské regiony.

Čerstvě v patách vzniku a úspěchu regionů a podoblastí, jako je údolí Casablanca a Apalta v Colchagua, vinařství Chile, vinaři a pěstitelé hroznů nyní vyvíjejí několik nových vinařských chilských oblastí, které by mohly potenciálně rozkvést do další velké věci.

Od Valle de Leyda, malé pobřežní části severního údolí Aconcagua, až po Traiguen, 650 km jižně od Santiaga v indické zemi Mapuche, začínají průkopnické chilské oblasti vyrábět vína ze zemí, které donedávna nikdy nevyráběly životaschopné vinné hrozny, ať samotné ovoce dost dobré pro vína světové třídy. Otázka, zda tyto regiony spolu s Marchigue v pobřežní Colchagua dostatečně vyzrají, aby konkurovaly zavedeným regionům, jako jsou Maipo, Casablanca a Curicó, není dosud zodpovězena. Tyto vinice jsou ve většině případů méně než čtyři roky staré. Předběžné výsledky vinařství zkoumajících některé z těchto oblastí s chladným počasím však dávají stoupencům chilského vína naději, že by se mohla objevit některá skvělá nová vína.

Chladné klima Chardonnay

rubínová růže a nina dobrev

Již dnes existuje vynikající Chardonnay z chladné vinice Traiguen, kterou spravuje Felipe de Solminihac, vinař a partner ve Viña Aquitania, spoluvlastní Paul Pontallier ze Château Margaux a Bruno Prats, dříve z Cos d’Estournel. Inaugurační víno z roku 2000, lahvované pod značkou Domaine Paul Bruno a nesoucí jméno SoldeSol, bylo pomazáno jako „nejlepší chilský chardonnay“ v Descorchados, publikaci vydanou uznávaným chilským spisovatelem vína Patriciem Tapiem. Ostatní se na tomto víně prodávají stejně.

https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/

Hawaii Five-0 sezóna 10 epizoda 3

„Nejchutnější a nejkrásnější chardonnay v Chile pochází od Paula Bruna v Traiguenu,“ říká Hernan de la Cruz, ředitel exportu pro Viu Manent, progresivní vinařství se sídlem v Colchagua. „První výsledky byly velmi pozitivní,“ dodává Hector Torres, exportní manažer společnosti Viña Carmen v údolí Maipo. Felipe de Solminihac vysvětluje popud směřující tak daleko na jih, do oblasti, kde se doposud pěstovalo jen málo pšenice. „Po cestě z Nového Zélandu v roce 1994 jsem dostal nápad vysadit v jižním Chile na farmu mých svokrů. Nachází se na 38 ° zeměpisné šířky, 100 km jižněji, než kde zastavují vinice. “

Daleko na jih by si člověk mohl myslet, že je příliš chladný a mokrý pro hrozny, dokonce i pro Chardonnay, který často trpí a ochabuje v teplejších severních oblastech chilského rozlehlého Central Valley. „Prší hodně,“ říká de Solminihac. Poukazuje však na to, že srážky během vegetačního období jsou jen něco málo přes 300 mm, což se nijak neliší od Nového Zélandu, Burgundska nebo Alsaska. A silný jižní vítr zajišťuje, že zde nebudou žádné houby ani choroby.

U společnosti SoldeSol, která pochází z vinice o rozloze pouhých 5 ha (hektarů), jsou hrozny sklizeny koncem dubna, v noci přepravovány do vinařství Aquitania na okraji Santiaga a poté lisovány před sudovou fermentací. „Víno je tak bohaté na kyselinu jablečnou, že jablečno-mléčná fermentace je snadná a dodává vysokou komplexnost,“ říká de Sominihac. 'Myslím, že víno je koncentrovanější, ovocnější a s vyšší kyselostí než jiné chilské Chardonnays.'

S tak slibnými počátečními výsledky požádal de Solminihac a několik dalších se zájmem o další rozvoj Traiguen (například Adolfo Hurtado z Cono Sur) o region s názvem Oblast Valle del Malleco-Traiguen. „V současné době tam dole nejsou žádní další pěstitelé ani vinaři, ale myslím, že brzy to bude kvůli dobrým výsledkům, kterých jsme dosáhli,“ říká de Solminihac.

„Ani Casablanca nebo Leyda nejsou Traiguenovi blízcí“, pokud jde o produkci ostrého a energického Chardonnay, říká Christian Sotomayor, ředitel exportu ve Valdivieso v Curicó. „Felipe's Chardonnay je již v dostatečném předstihu před ostatními bílými víny v naší zemi.“

Sotomayor, bývalý bývalý agronom, zasadil vinné hrozny asi 400 km jižně od Traiguenu v San Pablo. „Vysadili jsme koncem roku 2000 a očekáváme, že v roce 2004 sklidíme vážný objem. Je to malý pokus o rozloze asi hektaru, zasazený na severně orientovaných svazích. Bude to nejjižnější vinice v chilských oblastech, která se jmenuje Viña Los Castaños. Jak vidíte, stále tam jsou někteří blázni. “

Chilské oblasti s mořským vánkem

Pohybující se na sever, další chladnější oblastí, kde se mluví, je údolí Leyda, 15 km do vnitrozemí od pobřežního města San Antonio a 40 km jižně od Casablanky. Tato oblast, která je nyní součástí označení údolí Aconcagua, má mnoho společného s Casablankou, i když je mnohem menší a ještě blíže k Tichému oceánu.

zločinecké mysli: za hranicemi nevinných

V současné době je Leyda domovem asi půl tuctu pěstitelů, ale žádné skutečné produkující vinařství. Jedním z hlavních vinařství, které se o oblast velmi zajímá, je Concha y Toro, která již dva roky získává hrozny od společnosti Leyda. Marcelo Papa, vinař vynikající nové řady Terrunyo od Conchy, říká, že Leyda je obdobou nejúžasnějších a nejzápadnějších částí Casablancy. První Chardonnay a Pinot Noir byly vysazeny v Leydě v roce 1998, přičemž první komerční hrozny se objevily před pouhými dvěma lety.

„Chardonnay z Leydy je méně tropický než Casablanca a minerálnější. Přirozená kyselost je fantastická, “říká Papa. Poukazuje na to, že prakticky všechny vinice Leyda jsou vysazeny na svazích, které probíhají rovnoběžně s oceánem, což činí ovoce konzistentnějším než v Casablance, která vede od západu k východu, a proto má různé pobřežní vlivy. „Vinice jsou zde velmi mladé,“ říká Sotomayor. 'Ale zatím jsou výsledky úžasné, zejména Pinot Noir.'

Jedním ze jmen, které lze v Leydě sledovat, by mohla být Viña Casa Marín, kterou spoluvlastnilo šest žen s různým původem ve vinařském průmyslu. Na webu MujeresChile (Ženy v Chile) má Casa Marín 20 ha Pinot Noir a Sauvignon Blanc pouhých 6 km od Pacifiku. Vedoucí skupiny Maria de la Luz Marín doufá, že bude produkovat Pinot Noir na stejné úrovni jako to, co vychází z Nového Zélandu a Kalifornie. několik obav

thomas odvážný a krásný

https://www.decanter.com/decanter-best/new-zéland-organic-wine-try-429216/

Ačkoli naděje pro tento region jsou velké, Hector Torres z Carmen, vášnivý pozorovatel chilského vinařského průmyslu, se na Leydě úplně neprodává. Obává se, že vznik Leydy může mít více společného se skutečností, že v Casablance již nebude existovat žádná zavlažovaná vinice, která by se mohla vyvinout, takže lidé hledají další nejlepší věc. „V Casablance je již vysazeno pět tisíc hektarů. Navrhoval bych mírné očekávání pro Chardonnay a Pinot Noir z Leydy. Rané výsledky pro nás nebyly tak dobré. V Carmen jsme letos koupili hrozny od Leydy a kvalita nebyla dobrá. Není jasné, zda je to kvůli špatnému terroiru nebo nedostatku zkušeností mezi pěstiteli. Mohlo by to být trochu obojí, “říká Torres.

A konečně, pokud jste posledních pět let sledovali chilské regiony, nepochybně jste slyšeli hodně o údolí Colchagua a stejně, ne-li více, o vinici Apalta, jejíž vlastní části jsou Casa Lapostolle, Montes a Santa Rita. Toto údolí je nyní pravděpodobně přední chilskou oblastí červeného vína, vynikající pro Cabernet Sauvignon, Carmenère a stále více i Syrah.

kdo opouští mladé a neklidné?

Ale srdce Colchagua je asi 50 km od Pacifiku do vnitrozemí a má tendenci se tam během vrcholícího vegetačního období zahřát. Výsledkem je, že pěstitelé a vinařství experimentovali s pozemky a vinicemi situovanými blíže k pobřeží, konkrétně s poměrně velkou a poněkud nedefinovanou oblastí zvanou Marchigue.

Jedním z vůdců hnutí Marchigue je Montes, který nyní vyvíjí vlastní nemovitost o rozloze 250 ha, z nichž 65 ha je osázeno společnostmi Cabernet Sauvignon, Syrah a nedávno Merlot. Spolumajitel Douglas Murray říká, že Montesovo panství El Arcángel, pouhých 15 km od moře, objevil vinař a partner Aurelio Montes poté, co Montes provedl několik let nad nemovitostí.

„Používáme svahy pro Cabernet a Syrah a rovný povrch pro Merlot. Máme velmi vysoká očekávání pro náš statek, který začne vyrábět víno v roce 2003. “Marchigue není tak nová vinařská oblast jako Leyda nebo Traiguen, o čemž svědčí skutečnost, že Concha y Toro a Montes, mimo jiné, nakupují hrozny od poloviny 90. let. Ale teprve nedávno investovali lepší producenti do půdy a zasadili si vlastní vinice. Marcelo Papa říká, že Concha koupila nemovitost v Marchigue právě letos a před pouhým rokem Viu Manent vysadil na kopcích v El Olivar poblíž Peralilla jen ve vnitrozemí od Marchigue. Mezi další, kteří stále kupují ovoce z vinic Marchigue, patří Canepa, Santa Rita a Santa Ines. Pokud se to zdá jako hodně kouře, ale ne moc ohně, připomeňme si, že teprve před pěti lety vstoupili do našeho chilského vinařského slovníku Apalta, Colchagua a Casablanca. Nenechte se šokovat, pokud během příštích pěti let přidáme do seznamu Traiguen, Leydu a Marchigue.

Michael Schachner je nezávislý spisovatel pro víno, jídlo a cestování se sídlem v New Yorku.

Napsal MICHAEL SCHACHNER