Matarromera...

Propagační funkce

Vinařství Matarromera

Propagační funkce

Vinařství Matarromera byl založen v roce 1988 Carlosem Morem, který se rozhodl následovat své kořeny a vrátit se k rodinnému podniku, který je po celá staletí v dnešní době jedním z nejuznávanějších a nejznámějších vinařů Španělska.

Jeho úplně první víno Matarromera Crianza 1994 bylo oceněno prestižní International Wine Challenge jako nejlepší víno na světě, což ho povzbudilo ve víře, že pracuje správným směrem.

To, co hledal a co získal, bylo víno, které vykazovalo výraz země a vápencové skály Ribera del Duero a hroznů Tempranillo. Výsledkem bylo speciální víno, ve kterém skutečně vyniklo vyzrálé tmavé ovoce a které bylo vyváženo obratným použitím dřevěných sudů.

rhobh sezóna 7 epizoda 3

Ale jak toho dosáhl od nuly ve svém prvním ročníku?

Carlos Moro

Obnovil své rodinné panství a přidal nové parcely o rozloze 100 hektarů na severním svahu údolí Duero v nejlepších oblastech: Pesquera, Valbuena de Duero a Olivares de Duero. To se nachází v takzvané Zlaté míli Ribera del Duero, poblíž řeky Duero a s vynikajícím vystavením slunci. Hroznem je samozřejmě Tempranillo, velké hrozno Ribera del Duero, zde také známé jako Tinta del País.

Aby bylo možné vyrábět víno s péčí, jakou si takové hrozny zaslouží, postavil nové vinařství, polopodzemní a s nejnovější inovační technologií vinařství. Hrozny jsou vybírány s maximální péčí a jsou určeny bobulí po bobulích.

K dispozici je nejmodernější třídicí stůl, který odstraňuje nezralé hrozny nebo hrozny špatné velikosti nebo barvy. Mají také zvláštní systém, který může snížit pH nefermentované hroznové šťávy i ve vínech a který odstraňuje nežádoucí draslík a vápník, které mohou později vést k usazeninám v láhvi.

Zacházení s dubem je stejně podrobné. Bodega Matarromera má v současné době 2485 barelů, z nichž polovina je americká a polovina francouzská. Stále se zkoušejí různé úrovně toastu a opravdu různé druhy dubu, aby bylo možné spojit správné sudy se správnými pozemky vinné révy: to, co hledají, je dokonalé pochopení toho, co každá vinice potřebuje, pokud jde o dřevo, každý rok - a samozřejmě každý ročník nabízí jiné podmínky.

Verdejo je jediné bílé víno vinárny a pochází z Ruedy. Je sudově fermentovaný ve francouzském novém dubu a svěží a světlý, velmi harmonický a plný chutí mučenky a manga, bylin, anýzu a bílých květů s nádechem koření: hřebíček, vanilka, cedrové dřevo a dlouhé a elegantní víno.

jaké víno jde s kachním konfitem

Červené body jsou však středem pozornosti. Matarromera Crianza dokonale zobrazuje rovnováhu ovoce a dřeva typickou pro Matarromeru. Zraje 14 měsíců v sudech o objemu 225 litrů z amerického dubu z Apalačských hor, jemnozrnné a se středním toastem. Před uvolněním stárne dalších 10 měsíců v lahvi. Je to intenzivní, komplexní víno plné velmi zralého černého ovoce a koření, chutné a velmi dlouhé.

U Matarromera Reserva dub pochází převážně z nového amerického dubu s konečným zráním v novém francouzském dubu, celkem až 18 měsíců. Sudy jsou opět středně toastové. Jedná se o víno velmi složité a rafinované s tóny černého pepře, koření, lékořice, minerálů, tabáku a černé čokolády, vše postavené na sladkých taninech.

Matarromera Prestigio se vyrábí z hroznů ve spodní části panství Pago de las Solanas a vyrábí se pouze v nejlepších letech. Víno zrálo devět měsíců ve francouzském dubu Allier a poté se stálo do nového amerického dubu: jemné, silné a velmi moderní víno.

Gran Reserva má delší stárnutí: 24 měsíců v nejlepších francouzských sudech, poté tři roky v lahvích. Výsledkem je víno velmi stylové a vyvážené.

Matarromera 25 Aniversario byl, jak asi uhodnete, představen u příležitosti prvních 25 let Bodega. Hrozny pocházejí z té nejlepší části Pago de las Solanas a víno zrálo v novém francouzském burgundském dubu po dobu 19 měsíců.

Je komplexní, dlouhý a intenzivní, s příchutí třešní, ostružin, jahod, malin, lékořice a černého pepře.

A konečně je tu Matarromera Pago de las Solanas pocházející z jedné vinice Solanas, která byla vysazena v roce 1958 s velmi nízkým výnosem 1500 kg / ha. Toto víno, zrající ve francouzském novém dubu po dobu 21 měsíců, se vyrábí pouze v nejlepších letech as omezenou produkcí méně než 3000 lahví. Má mimořádnou intenzitu a složitost a chutná po zralém černém ovoci, kakau, minerálech a koření. Jedno ze španělských ikonických vín.

opravdová detektivní rekapitulace epizoda 5

Díky svému závazku s dokonalostí byla Matarromera jmenována oficiálním dodavatelem vína pro španělskou královskou rodinu, protože se mimo jiné na státních banketech konala na Královské svatbě TRH The Spanish of Spain, Felipe VI a Leticia. Ve skutečnosti má současný španělský král Felipe VI i jeho otec Juan Carlos I. vlastní soukromou sbírku v podzemním sklepě Matarromery.

Je to úžasný sortiment a velkolepý vývoj vinařství, které začalo s tak pozoruhodným úspěchem.