Šampaňské získalo status UNESCO v roce 2015 Kredit: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Hlavní body
Krokodýl turistů, kteří nosí pončo, se vydává za průvodcem na výletních lodích po lijáku v St-Emilionu. Ve středověkém městě je nečekaně mokrý letní den a strmé úzké uličky jsou zrádné, ale to neodradí tisíce návštěvníků: americké hlasy se mísí s francouzskými, německými a čínskými, plní kavárny a udržují vinotéky - které inzerují, že 'mluvit anglicky s francouzským přízvukem' - tikot. Rok 2019 je 20 let od dosažení města UNESCO Stav světového dědictví a průzkum městského úřadu pro cestovní ruch říká, že 30% všech těch, kteří navštíví, přichází kvůli tomuto statusu.
Přesto St-Emilion od roku 1999 stěží prosazuje svou pozici místa světového dědictví. Místní si nemohou vzpomenout na žádnou smysluplnou oslavu svého nově chráněného statusu a dnes si jen šest z deseti členů turistické rady může vzpomenout, který rok byl udělen. Město a jeho lidé si teprve nyní začínají uvědomovat, že by měli prosazovat své UNESCO pověření - lepší pozdě než nikdy.
Jean-François Quenin, majitel Pressac hrad , vysvětluje: „Myslím, že jsme to zakryli pod koberec a uvědomujeme si, že jsme to nezvládli UNESCO status řádně. “Quenin byl prezidentem vinařské rady St-Emilion v letech 2008 až 2015 a nyní se nadává, že nechal 10. výročí projít bez reptání. Hodnota statusu světového dědictví se projevila až díky podpoře vysoce postavených osob v nedávné době UNESCO aplikace.
„Nyní vidíme všechny ostatní vinice, jako je Champagne a Burgundsko, a byli za tím všichni vinaři: Aubert de Villaine stál v čele burgundské aplikace. Byli tu jen administrativní pracovníci - mělo by to být o tom, aby všichni spolupracovali. “
Začátkem roku 2014 byl spoluvlastníkem společnosti Domaine de la Romanée-Conti cestoval široko daleko a učinil poslední tlak na nabídku Burgundska pro UNESCO. Při návštěvě Nového Zélandu mi řekl, že na projektu pracoval na částečný úvazek od listopadu 2006. „Důvody, proč jsme zahájili projekt UNESCO - a proč jsem se tak zapojil - byly za prvé v průběhu let se dozvěděl, jak odlišný je Burgundsko od jakékoli jiné vinařské oblasti a jak je zvláštní a zajímavý. Myslel jsem, že to byla šance ukázat světu, co je Burgundsko ve skutečnosti - kromě folklóru, toho, co se o Burgundsku říká, “vysvětlil. „Zadruhé, pro mě možná nejdůležitější, byla šance pro obyvatele Burgundska, zejména vigneronů, uvědomit si, že mají ve svých rukou vzácné, velmi staré, vysoce hodnotné a jedinečné místo na světě. Je velmi důležité, aby byla zachována jeho integrita, která má být s podstatou přenesena na další generace. “
V roce 2015 se úsilí de Villaine a burgundského týmu vyplatilo. Spolu s stráněmi, domy a sklepy Champagne bylo do rodiny světového dědictví přijato 1 247 podnebí (terroir jednotlivců) Côte d'Or jako kulturní krajina, která stojí za to chránit. A slavili s otevřeným pozváním pro všechny místní obyvatele, aby si přinesli své koberce a piknikové koše Meursault hrad na noc s jídlem, vínem, hudbou a ohňostrojem. Burgundané nyní vytvořili měsíční každoroční festival všech věcí souvisejících s klimatem, a zatímco jejich klimaty mají kořeny v historii, přijaly moderní komunikaci prostřednictvím svých Instagramový zdroj .
Současné vinařské oblasti UNESCO
St-Emilion, Francie ( přidáno v roce 1999 )
Údolí Loiry, Francie ( 2000 )
dny našeho života Čadu a Abby
Wachau, Rakousko ( 2000 )
Alto Douro, Portugalsko ( 2001 )
Střední Rýn, Německo ( 2002 )
Tokaj, Maďarsko ( 2002 )
Cape Floral Region, Jižní Afrika ( 2004 )
Ostrov Pico, Azory, Portugalsko ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Stari Grad Plain, Chorvatsko ( 2008 )
Vinařství Georgia Qvevri ( 2013 * )
Pantelleria, Itálie ( 2014 )
Piemont, Itálie ( 2014 )
Jižní Jeruzalém, Palestina ( 2014 )
Burgundsko, Francie ( 2015. )
Champagne, Francie ( 2015. )
* Na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO
jaké víno pít s těstovinami
Viz také: Průvodce Decanterem po vinařských oblastech UNESCO
Citlivý vývoj
Co však ve skutečnosti znamená status UNESCO a stojí za to vzdát se sedmi let svého života, abyste toho dosáhli? Vzhledem k tomu, že v 50. letech byla schválena egyptská přehrada Asuán, která podepsala rozsudek smrti pro starobylé chrámy Abu Simbel, které seděly v brzy zaplaveném údolí, UNESCO vyzvalo země po celém světě, aby chránily nejen své vlastní národní dědictví, ale také svět světa, který budou zdědit budoucí generace (chrámy byly později zachráněny, přesunuty kousek po kousku na vyšší zem). Myšlenka nabrala na rychlosti a první seznam světového dědictví byl zveřejněn v roce 1978, přičemž bylo přijato 12 míst. Dnes je seznam na 1 073 webech ve 167 státech.
Místa světového dědictví mohou být příklady výjimečných přírodních krás, jako je anglický Dorset a pobřeží východního Devonu, nebo mohou být vytvořeny člověkem - například Taj Mahal. Tato místa mohou být důležitá geologicky nebo ekologicky nebo mohou být důležitá pro lidskou kulturu a tradici. Nejde jen o zachování, jde o citlivý vývoj. Péter Molnár, generální ředitel vinařství Patrick v Tokaji, který byl přijat v roce 2002, vysvětluje: „Je to velmi dobrý rámec, v němž můžeme region zachovat - říkal jsem, že Bůh vytvořil tuto oblast v dobré náladě, protože je opravdu krásná - ale jde také o rozvoj i [citlivě]. “A to znamená, že když byl předložen plán pro elektrárnu v této oblasti, její status UNESCO pomohl v boji proti aplikaci.
Neznamená to však, že by oblast v seznamu UNESCO měla v minulosti zůstat zamrzlá - vezměte si ultramoderní vinařství Hrady Dominika a bílý kůň které v posledních letech povstaly z vinic St-Emilion. Camille Poupon z Vignobles Clément Fayat, která vlastní La Dominique, vysvětluje: „Je třeba poznamenat, že St-Emilion byl zapsán na seznam světového dědictví jako„ kulturní krajina “, která žije. To znamená, že město by nemělo zůstat zaseknuto ve středověku. Naopak by měl být schopen prokázat, že krajina byla vyřezávána z generace na generaci vinařů. Pro UNESCO tedy existuje otázka dočasnosti: nemohlo by existovat příliš mnoho současných budov, které by byly svědectvím o době, kdy byly postaveny. Stavba není zakázána, ale existuje kontrola nad tím, jak často jsou zahajovány moderní architektonické projekty. “
V potrubí
Úspěch St-Emilion vedl k přívalu vinařských oblastí, které žádají o status světového dědictví, a dnes je na seznamu více než tucet vinařských oblastí. Mezi nejnovější uchazeče patří dva italští vinaři: Chianti Classico a Conegliano Valdobbiadene. Posledně jmenovaný, srdce oblasti Prosecco Superiore, je téměř deset let v souladu s jeho aplikací a v Rok 2017 byl podpořen italskou komisí UNESCO, která posune žebříček k mezinárodnímu zvážení.
Leopoldo Saccon, vedoucí týmu aplikace, pracuje na projektu posledních 10 let - a to je průměrná doba, která trvá od začátku do konce, říká. I když doufají v pozitivní rozhodnutí v roce 2018, odborníci mohou po návštěvě na podzim přesto požadovat revize. Byl to dlouhý slog. „Itálie má mnoho míst světového dědictví, takže je pro každou novou lokalitu obtížnější získat přijetí,“ říká Saccon.
„Zadruhé, po celém světě existují další důležitá místa vinic, která jsou kulturní krajinou, což znamená, že jsou vytvořena přírodou, ale ve tvaru člověka jsme museli najít výrazné rozdíly v naší krajině.“
1300stránková dokumentace (a 500 stran předběžných studií a 100stránkový plán péče) předložených UNESCO svědčí o rozdílech v regionu: vinice lpí na řadě geologicky charakteristických kopců, které vyžadují manuální práci, rodiště první italské vinařské školy (1876), řada vesnic, pevností a kostelů a její šumivá vína.
Chianti Classico mezitím předvedlo ruku, takže mají před sebou spoustu práce. Prezident Consorzio, Sergio Zingarelli, vysvětluje, že využili služeb specializované společnosti, která „nyní připravuje dokumenty nezbytné k zařazení okresu Chianti na předběžný seznam kandidátů italské vlády.“
Předběžný seznam je prvním z náročného čtyřkrokového procesu, který se stal místem světového dědictví, a může trvat pět až deset let, než Itálie předloží nabídku Chianti Classico do další fáze. Jinde to má všechno zastaveno: klasifikace podle Bordeaux z roku 1855 se postavila v roce 2013, ale v roce 2016 ji znovu sundala. Bylo hlášeno, že některé zámky vyjádřily obavy, že by se klasifikace mohla stát ještě nepružnější, pokud by byla chráněna. A na základě odhadů společnosti Saccon by aplikace stála přibližně 500 000 EUR. Příprava dokumentace UNESCO, připouští Philippe Castéja, prezident Conseil des Grands Crus Classés en 1855 a generální ředitel společnosti Borie-Manoux „bylo pro nás v tuto chvíli příliš velkou zátěží“.
Ti, kteří se stali členy klubu Grand Cru před více než 160 lety, by však měli překročit řeku Dordogne v roce 2019 a pomoci jim oslavit úspěch St-Emilionu, když mají konečně večírek k 20. výročí. Mluví se o jeho každoročních jazzových a literárních festivalech s tématem UNESCO, turistická kancelář také přidá do svého seznamu exkurzí „alespoň jednu prohlídku specifickou pro UNESCO“.
Až tedy příště uvidíte krokodýla turistů, kteří se shodují, že se za dámou mávající žlutým deštníkem v St-Emilionu shlukují, možná získají UNESCO.
Jak získat status světového dědictví UNESCO: A f náš krok, dekáda trvající proces
1. Nejprve se dostanete na předběžný seznam UNESCO: „soupis“ potenciálních kandidátů v zemi.
2. Orgán světového dědictví v každém národě vybere kandidáty, které předloží, kteří pak musí předložit vyčerpávající dokumentaci Centru světového dědictví UNESCO ke kontrole.
kriminální mysli sezóna 14 epizoda 10
3. Při posuzování žádostí jsou Výboru pro světové dědictví nápomocny tři samostatné poradní orgány.
4. Výbor pro světové dědictví se schází jednou ročně, aby posoudil hodnocení a rozhodl, které z nominovaných lokalit budou zařazeny do seznamu ročníků. Některé mohou být odloženy a požadovat další informace.
Rebecca Gibb MW je oceněná a široce publikovaná spisovatelka a redaktorka vína na volné noze. Tato funkce byla poprvé publikována v čísle Decanter z listopadu 2017.
