Úvěr: Stocksolutions / Alamy
- Párování jídla a vína
- Hlavní body
Vína se smaženou rýží - styly, které je třeba zvážit:
- Ryzlink rýnský , suché nebo suché
- Rulandské šedé
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Syrah / Shiraz
- Tučné, nesušené růžové
Oblíbený recept smažené rýže mé rodiny zahrnuje sójovou omáčku, mleté vepřové maso a křupavé, jemně nakrájené zelí.
Když toto vydatné a chutné jídlo sedí na stole, víte, že k tomu nepotřebujete žádné jiné jídlo - je to všechno tam.
se Bryan Craig vrací do všeobecné nemocnice
Moje verze dodává šplouchnutí mladého Rieslingu suchého na kostech - přidá se až na samém konci, když se chystáte vypnout oheň, a nechat z woku velkoryse povstat bílý květ a vůně broskvové vůně.
Zbytek láhve? Pijte to samozřejmě se smaženou rýží.
Tuk v rýži a sójové slanosti se pěkně spojí s ostrou kyselostí a zázvorem ochucené mleté vepřové maso nepřesáhne jemnou bílou. Komplexní květinová a ovocná vůně dodává každému uspokojivému skusu vzplanutí.
taneční maminky sezóna 7 epizoda 3
V rizlingu můžete dokonce riskovat trochu zbytkového cukru, pokud máte rádi slanou a sladkou kombinaci. Stejné pravidlo platí pro sójovou příchuť „speciální smažená rýže“ od čínských stánek s jídlem.
Pokud nechcete příliš vařit a rádi se usadíte v misce s vejcem smaženou rýží, jen dochucenou špetkou soli, podívejte se na ovocnou bílou, jako je Rulandské šedé nebo kulatý a zralý Chardonnay.
Vejce může být notoricky obtížné spárovat s víny, ale předchozí Karafa článek navrhl vyzkoušet Viognier, který má bohatou chuť a hloubku textury pro práci s různými potravinami.
Oceníte přirozenou vůni a strukturu rýže, vychutnáte si dotek sladkosti, když zasáhne váš jazyk, a poté se napijte osvěžení.
Pokud nepřidáte dostatek soli k rozšíření spektra chuti, dávejte pozor na příliš mnoho kyselosti, což může zabít souhru škrobu a slin.
erika girardi mladá a neklidná
Ti, kteří mají rádi ve smažené rýži trochu tepla z koření, mají několik možností. Off-dry Riesling může přidat dotek sladkosti k završení tepla.
Expertka na víno a kritička restaurace Fiona Beckettová navrhla spárovat odvážné, nesušené rosé s pokrmy obsahujícími sečuánské koření, v článku pro Karafa v roce 2017 .
sezóna 4 část 2 pěstouni
Anne Krebiehl MW dříve řečeno Karafa že miluje Pinot Noir s čínským kořením. „Jsem velkým fanouškem čínského pětice koření s hřejivou vůní hřebíčku a skořice. Zaoblenější, odvážnější Pinot Noirs, které hraničí s plummy ovocností. “
Někteří lidé mohou také rádi bojovat s ohněm ohněm výběrem výrazné červené barvy s trochou koření, například australského Shirazu, aby se setkali s chilli.
Když už mluvíme o robustních červených, pokud je to vaše věc, pak další z mých oblíbených pokrmů spíše zapadá do kategorie ochucených rýží než do smažené rýže.
Pokud jste po mocné rýžové misce, nehledejte nic jiného než kantonskou jílovitou rýži, nejlépe když ji obložíte plátky uzeného vepřového břicha.
Zralý a koncentrovaný australský Shiraz, klasický kabernet z Nového světa nebo Amarone jdou ruku v ruce s mastnou a sladkou rýží s příchutí sóji, i když se pokuste najít víno, kde jsou taniny dobře integrovány - jinak můžete ztratit chuť jídla.
Sylvia Wu je editorkou našeho sesterského webu . Střih Chris Mercer.
