Hlavní Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Profil a hodnocení vín...

Domaine Jean Grivot: Profil a hodnocení vín...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru v Burgundsku na Côte de Nuits. Uznání: Ian Shaw / Alamy

co se stalo Melanie Amaro
  • Výhradní
  • Hlavní body
  • Dlouhé čtení článků o víně

Burgundský mistr Clive Coates MW vám řekne vše, co potřebujete vědět o Domaine Jean Grivot, spolu s historickými ochutnávkami vín z nejlepších ročníků - jako součást série, která se ohlíží za profily Domaine z nejnovějších knih Clive.



Nelíbí se mi poloviční lahve: hloupá velikost. Ne dost pro jednoho - natož dva. Ale z nějakého důvodu, číhající ve sklepě Château Coates, jsem vlastnil polovinu domu Domaine Grivot’s Clos de Vougeot 1964. Nakonec jsem ho otevřel na konci chlastavé večeře. Moje kamarádka řekla, že si s sebou vezme půl sklenice do postele. Dokončil jsem mytí a odpočíval se zbytkem. Bylo to výtečné.

Ale Etienne Grivot nesouhlasí. Narodil se v roce 1959 a nikdy ho nenapadlo, že jeho životní rolí nebude následovat jeho otce Jeana do rodinné domény. Ale jak vyrůstal, pil příležitostnou láhev z let jako 1929 a 1937 a vína z velkých ročníků hned po druhé světové válce, začal si uvědomovat, že vína, která Grivot domaine vyráběla v 60. a 70. letech, byla stínem jejich dřívějších já.

Proč? Protože nadměrně hnojili vinice a jako učitel předváděl Etienne, když studoval na konci 70. let (nejprve B.T. ( Technický patent ) v obecném zemědělství a poté B.T.S. (lepší) ve vinařství a enologii) byla půda v Burgundsku stále neschopnější produkovat místní vína vína, která měla magický charakter a koncentraci chutí odkud pocházejí.


Zde najdete všechny degustační poznámky společnosti Clive Coates MW Domaine Jean Grivot


Počátky rodiny Grivot spočívají v horním toku řeky Doubs, sto kilometrů na východ v Jura, ale Grivots byly založeny v Burgundsku od francouzské revoluce.

vyhovuje epizodě 11, sezóna 6

Nejprve žili v Nuits-Saint-Georges a pěstovali révu v Arcenats na Hautes-Côtes a v Corgoloinu, ale pěstovali také jiné plodiny. Pobočka se poté přesunula do Vosne-Romanée a aktivity této strany rodiny se pomalu, ale jistě soustředily na produkci vína.

V roce 1919 prodal Gaston Grivot, syn Josefa a otce Jeana, své vinice v těchto menších oblastech, aby od M. Polacka koupil důležitý kus Clos Vougeot. Ve 20. letech byl jedním z prvních, kdo získal řádný enologický titul na univerzitě v Dijonu.

upíří deníky sezóna 5 epizoda 19

A měl předvídavost, aby se v roce 1927 oženil s Madelaine, dcerou Émile Grivota z Nuits-Saint-Georges - žádný blízký vztah, ale jistě vzdálený bratranec - který s sebou přinesl révu v Pruliers a Roncières jako věno.

Zajímavé Články