Voda byla nastříkána na révy Drouhin v Bougros grand cru v Chablis. Zamrzá kolem mladých pupenů a „ledový kukla“ je pomáhá chránit, řekl Drouhin. Uznání: Philippe Drouhin
- Hlavní body
- Novinky Domů
Na konci minulého týdne některé panství v Bordeaux zapálily ve svých vinicích svíčky poté, co úřady varovaly před možným poškozením mrazem.
Vinařství v severním Burgundsku, včetně vinařství v Chablis, byla také nucena přijmout preventivní opatření v některých oblastech.
První zprávy zatím nenaznačovaly žádné větší škody, ale producenti čelili více očekávanému čekání uprostřed předpovědí nízkých a mrazivých teplot v polovině týdne. Silný mráz může poškodit potenciální produkci, jsou-li zasaženy pupeny.
„Je to stresující,“ řekl Guillaume Willette, ředitel burgundské unie pro označení vín, Bourgognesův syndikát . 'Začátkem příštího týdne budeme mít větší viditelnost.'
Véronique Drouhin-Boss, hlavní vinařka v Domaine Drouhin, uvedla, že tým používal ochranné vodní spreje na vinnou révu v Bougros grand cru v Chablis po dobu dvou po sobě jdoucích nocí, ale tato metoda proti mrazu u jiných grands crus ještě není potřeba.
„Zbytek vinic byl vybaven svíčkami, ale dosud nebyly zapáleny. Zítra (ve středu 1. dubna) se znovu objeví varování před mrazem, což může vyžadovat, abychom je zapálili. “
Drouhin má ve vinicích teploměry, které spustí alarm v domě správce vinice, pokud teploty klesnou příliš nízko.
Cécile Mathiaud z burgundské vinařské rady BIVB uvedla, že ve většině oblastí se nadějnost ještě neskončila, což snižuje okamžité riziko.
Vinaři zůstali pozitivní, řekla. 'Zítra může být další obtížný den (0 až -2 stupně), ale zbytek týdne bude teplejší.'
V Bordeaux to řekli vedoucí vinařské unie Franceinfo že si dosud nebyli vědomi velkých škod, ale všechny oči byly upřeny na několik příštích týdnů.
Château Croix de Labrie, velkostatek St-Emilion, zveřejnil na Facebooku video o tom, jak instaluje hořáky na svíčky přes své vinice.
Bud-break byl v některých částech Bordeaux relativně brzy, kvůli mírné zimě, a producenti si pamatují pozdní dubnové mrazy roku 2017 , což v některých oblastech vážně ztěžovalo produkci tohoto ročníku.
Úřady v Bordeaux připomněly zámkům, že viniční svíčky by se měly zapalovat pouze tehdy, pokud je „prokázáno“ riziko mrazu, a musí být neustále sledovány.
Pracovníci vinic musí také dodržovat pravidla pro sociální distancování zavedená za účelem omezení šíření koronaviru neboli Covid-19.
V Burgundsku Drouhin-Boss uvedl, že situace byla spíše maratonem pro vinařství, než sprintem. „Jsme v ohrožení do 12. až 15. května. Cesta je tedy stále dlouhá. “
Viz také:
Jak vinaři zabraňují mrazu?
Bordeauxské víno počítá náklady na poškození mrazem
(Jane Anson, únor 2018)
vyhovuje sezóně 9, epizoda 7
