Banfi vinice Uznání: I Franchini
V době poslední akvizice v regionu, v roce 1983, se panství rozrostlo na téměř 3 000 hektarů, z nichž třetinu tvoří souhvězdí jednotlivých vinic, přičemž zbytek zabírají olivové háje, pšeničná pole, švestky, lesy a drhnout. Od té doby uplynulo čtyřicet let mimořádné vášně, neustálých a přesvědčivých výzev a jedinečného úspěchu. Za pouhé čtyři desetiletí odehrála Banfi krásný příběh, který lze vyprávět prostřednictvím čtyř pilířů, které jej doprovázely: průkopnické, výzkumné, inovační a udržitelné.
Prozkoumávat nové hranice a dívat se do budoucnosti, a přitom zůstat pevně zakotven v tradicích a původu, je duch, který vždy inspiroval Banfi, který vždy pevně věřil v obrovský vinařský potenciál území Montalcina a jeho rodného hroznu, Sangiovese, pro výrobu Brunella. Průkopnická firma v Banfi znamená inovace ve sklepech i rozvoj moderního konceptu pohostinství. Znamená to také formování a šíření kultury vína, které dosahuje svého vrcholu v projektech Nadace Banfi, zejména u Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Uznání: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, třetí generace rodiny a generální ředitelka, říká: „Ode dne, kdy jsme začali obdělávat půdu v Montalcinu, bylo cílem vyvýšit všechno Brunello - dělat cokoli, co bychom mohli udělat pro Banfi a pro naše sousedy kvalita a povědomí o Brunello di Montalcino po celém světě. Věříme ve vzdělávání lidí o kráse Montalcina a jednou z velmi úspěšných strategií bylo přilákání lidí do města prostřednictvím našeho pohostinského centra Il Borgo. Jakmile lidé navštíví Montalcino, zažijí lidi, jídlo, kulturu a krajinu a pijí úžasná vína, která všichni vyrábíme, nás i naše sousedy, drží se jich - stávají se celoživotními fanoušky a vyslanci Brunella. “
Zabýváme se znalostmi, studiem, výzkumem a experimentováním s cílem objevit a definovat jedinečné území ve světě a posílit podnikání společnosti. Pro Banfi představuje výzkum průřezový a neustále se měnící koncept, od vinice až po sklep. Ve skutečnosti bylo v publikaci The Pursuit of Excellence provedeno a popsáno mnoho různých výzkumných projektů.
rekapitulace finále odvetné sezóny 4
Výsledky výzkumu však musí být transformovány do konkrétních moderních inovací, které jsou dokonale integrovány do prostředí, ve kterém společnost působí. Inovace přicházejí jak ve vinicích, tak ve sklepech a jejich cílem je obratně využívat avantgardní technologie k výrobě elegantních a vyvážených vín při respektování území původu.
chateauneuf du pape bílé víno
Uznání: Brookshaw
Banfi je strážcem fantastického území, na kterém působí již 40 let. Jeho závazkem, jak je potvrzeno ve výroční zprávě o udržitelnosti, je chránit a dodávat budoucím generacím území ještě zdravější, neporušenější a ještě lepší k životu než na současném území.
„Jako společnost, jejíž produkt pochází ze země, víme, že úspěch přichází s respektem k životnímu prostředí,“ říká Cristina Mariani-May, „naše práce pro udržitelnost se musí i nadále vyvíjet, s přihlédnutím ke skutečnosti, že každá akce musí být společensky spravedlivé, bezpečné pro životní prostředí a ekonomicky udržitelné. Fungování udržitelným způsobem by mělo zlepšit náš vztah k životnímu prostředí, aniž by to však zhoršilo kvalitu výroby. Naší odpovědností je toto místo a vše, co po staletí reprezentovalo a bude reprezentovat po další stovky let. “
V roce 2018 společnost oslavila své 40. výročí řadou akcí v Itálii a po celém světě, z nichž poslední se bude konat v Londýně v březnu 2019. V posledních letech láska k Toskánsku vedla Banfi do nových, slibných oblastí v region, jako Bolgheri, Maremma, Chianti a Chianti Classico. Vazba s Piemontem, která sahá do stejných let jako založení Banfi v Montalcinu, je mnohem starší.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello z majetkových vinic, které dlouho zavedené územní studie určily jako nejvhodnější pro Sangiovese.
kriminální mysli sezóna 12 epizoda 21
Chladný a deštivý rok, kdy byl pečlivý výběr hroznů zcela zásadní. Odlistění vinné révy zajistilo dobré větrání hroznů a vinice byla během sklizně často sklízena dvakrát. I ve sklepech jsme pracovali s maximální péčí, naše nejmodernější třídicí systémy nám umožňovaly vybírat jen ty nejlepší hrozny a velmi krátké postfermentační macerace zabránily extrakci nezralých taninů. Stárnutí bylo 30% ve velkých francouzských dubových sudech o objemu 90 a 60 hl a 70% ve 350 litrových francouzských dubových sudech.
Výsledkem je elegantní a vyvážené Brunello, s dobrou délkou, komplexními a sladkými vůněmi, hladkou, ale výraznou strukturou a příjemným nádechem kyselosti v závěru.
Dobré k bohatým a složitým pokrmům, jako je dušené divočák, ale také dobré k velmi slaným pokrmům, jako jsou stárnoucí sýry nebo maso. Složitost umožňuje také pít jako meditační víno.
Alkohol: 14%
Doporučená teplota podávání: 16-18 ° C
První ročník vyroben: 1997
