Vinice Mâcon v Burgundsku Uznání: Z časopisu Decanter
- Hlavní body
Stephen Brook a Gerard Basset OBE MW MS nabízejí shrnutí ročníku vegetačního období Burgundska 2014 a svůj první pohled na vína v lahvích, jak probíhá nejnovější kampaň Burgundsko en primeur.
Stručný přehled Burgundska 2014:
Chablis : 4,5 / 5 Côte d'Or White : 5/5
Rychlé odkazy: Prohledejte všechna burgundská vína roku 2014 a přední vína | Přečtěte si ročník průvodce Decanter's Burgundy 2014
Skóre: Všechny Côte de Nuits
Chambertin | Gevrey Chambertin | Chambolle-Musigny | Morey-St-Denis | Vougeot | Vosne-Romanée | Nuits-St-George | Marsannay | Fixin | Bonnes Mare | Clos de la Roche | Clos de Vougeot | Clos-St-Denis | Echézeaux | Úkol (DRC) | Richebourg | Romanée-Conti (KDR) | Grands Echézeaux
Skóre: Všechna Côte de Beaune
Pommard | Volnay | Meursault | Puligny-Montrachet | Chassagne-Montrachet | Corton | Corton-Charlemagne | Pernand-Vergelesses | Savigny-Lès-Beaune | Monthélie | St-Romain | Beaune | Santenay
Chablis
Mâconnais
Pobřeží Chalonnaise
Burgundské AOC
„Není to snadné“
Stejně jako v tolika posledních letech se na ročníku Burgundska 2014 vyrábělo mnoho vynikajících vín. Přesto to nebylo daleko od snadného vegetačního období.
jeden život žít online
Vegetační období Burgundska 2014:
Podmínky začaly dobře: jaro bylo teplé a suché, což vedlo k poměrně brzkému budbreakingu a bezproblémovému rozkvětu počátkem června v celém Burgundsku.
Ale později ten měsíc začaly problémy. Dne 28. června se potopilo krupobití jako v letech 2012 a 2013 Beaune Coast , způsobující obrovské škody ve vesnicích, jako jsou Volnay , Pommard , Meursault a Beaune .
upíří deníky sezóna 7 epizoda 21
Proslulé vinice Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet do značné míry uniklo, i když některé problémy během kvetení zde plodinu snížily. The Pobřeží noci byl ovlivněn mnohem méně, ale přesto se našli pěstitelé, kteří utrpěli značné škody.
Ne všechny vinice v každé komuně byly zasaženy krupobitím, ale přesto mnoho producentů hlásilo ztráty, které v průměru dosahovaly zhruba poloviny jejich obvyklé úrody Domaine Jacques Prieur , která vlastní vinice přes Côte d’Or , průměrný výnos byl 14 hl / ha.
Stříbrná podšívka spočívala v tom, že snížená plodina dosáhla zrání s lehkostí i přes obtížnost
léto.
Slabé výnosy na poškozených stanovištích však přinutily některé pěstitele namíchat prvotřídní místa do jediné směsi, místo aby je uvolňovali samostatně, protože bylo příliš málo vína na to, aby ospravedlňovalo plnění na jedno vinici.
Těžké podmínky
Léto bylo upřímně špatné, vlhké a chladné podmínky se střídaly s několika červenými horkými dny a zhoršujícími se podmínkami v první polovině srpna. Nemoc byla překvapivě malá, ale zrání postupovalo pomalu.
Pierre Damoy , stejnojmenné domény v Gevrey Chambertin , přiznal: „Vzhledem k tomu
měl to být časný ročník, hrozné počasí v srpnu všechno zpomalilo
dolů a způsobil nám velkou úzkost. “
Od poloviny srpna se počasí zlepšovalo, přičemž převážně suché a slunečné podmínky přetrvávaly až do září, čímž hrozny získaly stabilní zrání a sklizeň začala obvykle od poloviny září.
Severní vítr pomohl udržet svazky zdravé. Chardonnay byl do značné míry bezproblémový, ale v něm byla nějaká hniloba Pinot Noir to bylo třeba řešit na vinici nebo na třídících stolech.
Slunečné podmínky znamenaly, že nebyl žádný tlak na rychlé vybírání.
Ovocné mušky: Drosophila Suzukii
Od konce srpna však došlo k lokalizovanému napadení ovocnou muškou drosophila suzukii, která může proniknout do poškozených hroznů, zejména těch s měkkou kůží, jako je Pinot Noir.
90denní snoubenec: před 90denní epizodou 3, epizoda 5
Podle Gregory Patriat z Jean-Claude Boisset , někteří pěstitelé zpanikařili a vybrali příliš brzy, což mělo za následek tvrdé třísloviny v jejich Pinotech.
Čarodějky z Východu ukončují sezónu 2
Škody způsobené těmito octovými muškami se skvrnitými křídly vyvolávají kyselou hnilobu, kterou je třeba eliminovat pečlivým tříděním ve vinici a vinařství, a to dělaly všechny špičkové domény.
Červené, zejména v Pobřeží noci , jsou méně smyslné a bohaté než v roce 2009 nebo 2012, ale také zralější než v roce 2008, který měl podobné vegetační období.
Stejně jako u bílých existuje v průběhu příštích osmi až deseti let mnoho vín k pití, stejně jako vynikající vína z nejlepších vinic, která by měla dobře stárnout.
Thierry Brouin ve vlastnictví LVMH Clos des Lambrays v Morey-St-Denis věří, že rok 2014 je skvělým ročníkem, který lze přehlédnout poté, co se na plodině Burgundska 2015 již hromadí veškerá chvála.
Jacques Devauges u sousedů Clos de Tart bylo méně znepokojeno: „Měli jsme sled malých sklizní spojený s vysokou celosvětovou poptávkou, takže si nedělám starosti s rokem 2014, které jsou plné kouzla a masa.“
V oblastech postižených krupobitím dostali pěstitelé výzvy. Za prvé, výnosy mohly být neuvěřitelně nízké. Zadruhé, úrovně těžby mohou být znepokojivě vysoké.
bílé víno ke spárování s kuřecím masem
Mezi červenými víny Côte de Beaune je velká stylistická variace. Mnohé jsou průzračné a čisté, jiné by měly být tmavé a husté.
Společně sepsali Stephen Brook a Gérard Basset OBE MW MS
Podívejte se na 100 nejlepších vín Burgundska 2014 hodnocených Gerardem Bassetem a Stephenem Brookem - včetně nabídky, která nabízí velkou hodnotu - v únorovém čísle Karafa časopis. Přihlaste se k odběru karafy zde .
Karafa z února 2016, Burgundsko 2014
Stránka aktualizována 18. února 2016
