Tasmánie
Tento ostrovní stát má méně než 1% australských vinic a exportuje se pouze 0,1% vína, ale to neutlumilo obrovský rozruch obklopující jeho chladný klimatický potenciál. Huon Hooke shledává, že velmi dobré věci přicházejí v malých baleních ...
Tasmánie v kostce
Vinice 1320 ha (56% bílá, 44% červená)
Hlavní odrůdy (v pořadí podle důležitosti) Pinot Noir , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Rulandské šedé , Ryzlink rýnský
Průměrný výnos bílá - 4,6 t / ha, červená - 4,2 t / ha
duchové minulosti modré krve
V horké a žíznivé zemi, jako je Austrálie, je cool nyní cool. Vzhledem k tomu, že pěstitelé hroznů na celém kontinentu bědují nad stále horkými léty a dřívějšími sklizněmi, drží Tasmánie většinu es.
Teplejší oblasti jako Údolí Barossa a McLaren Vale byli po většinu 20. století centrem a centrem našich chutí, ale vkus veřejnosti a aspirace vinařů se posunuly dál. Několik pokusů o výrobu jemného bílého stolu a šumivých vín v horkých oblastech. Pěstují nyní své hrozny - nebo si je kupují - ve vyšších nadmořských výškách nebo jižnějších zeměpisných šířkách.
Globální oteplování je hlavním důvodem, proč vinařství Brown Brothers na pevnině před čtyřmi lety zaplatilo 32 milionů dolarů za Tasmánský Tamar Ridge. V roce 2001 koupila belgická rodinná společnost Kreglinger s dlouhodobým zájmem o australský primární průmysl v roce 1974 založenou vinici Pipers Brook Vineyard, jednoho z nejvýznamnějších producentů vína v Tasmánii, se 185 hektary vinic a světoznámou značkou. A menším, ale také velmi významným nákupem bylo vinařství Adelaide Hills, společnost Shaw & Smith, která v roce 2011 koupila vinici Tolpuddle Vineyard. V roce 2013 vydala působivý první pár vín, Chardonnay a Pinot Noir.
Tyto nákupy přinesly morální nádech malému vinařskému průmyslu v Tasmánii, ačkoli jeho velikost, pokud jde o osázené hektary a drcené tuny, se v poslední době téměř nezměnila. Tasmánie je již několik let jedinou australskou vinařskou oblastí, kde poptávka po hroznech převyšuje nabídku.
Ostrovní stát má 1320 ha osázených vinic, což je méně než 1% z celkové částky v Austrálii. Jakost vína, tak i ceny jsou relativně vysoké, avšak ekonomika výroby zajišťuje, že se vyrábí pouze víno s prémiovou cenou.
Vinice se pěstují od severního pobřeží až do dolního údolí Huon pár hodin jízdy jižně od hlavního města Hobart a od východního pobřeží přes úpatí střední vysočiny. Prakticky celá hustě zalesněná západní polovina státu je vinicemi neobydlená stejně jako lidmi, jeho chladné, vlhké a větrné klima je pro oba nehostinné.
jak dlouho je víno dobré v lednici
Vína jsou vzrušující a vyhovují dnešním chutím a způsobům jídla. Jemné, osvěžující bílé jsou to, co lidé chtějí se svými mořskými plody, ne těžké dubové bílé z dávných dob. Pijí více temperamentní a luxusnější, a tato vína musí být chytrá, aby konkurovala silně zlevněným šampaňským. Pouze několik míst v Austrálii může pěstovat tyto druhy hroznů a Tasmánie vede. Chuť červeného vína zaznamenala největší posun. Tam, kde kdysi byly těžké horké podnebí Shiraz a Cabernet základní potravou grilovaných steaků pojídajících Australanů, nyní chceme také lehké až středně červené s nižší úrovní alkoholu a taninu. Došlo k renesanci vedené Pinotem a Tasmánie spěchala naplnit naše brýle.
Tasmánie je v pohodě, ale na rozdíl od všeobecného přesvědčení není mokrá, za předpokladu, že vynecháme západní polovinu. Mnoho návštěvníků skutečně překvapuje, že Hobart je druhým nejsušším hlavním městem Austrálie. Tato kombinace pohody a sucha je vítězem. Během zrání a sklizně je letní sucho problémem než vlhkým počasím. Voda pro zavlažování je přiměřeně dostupná a široce používaná.
Víno Tassie je také snadno pochopitelné. Neexistuje žádné zmatené šíření regionálních a subregionálních jmen. Většina štítků říká „Tasmánie“. Když byla vypracována legislativa týkající se zeměpisných označení (GI), Tasmánie se rozumně rozhodla pro úřední listinu pouze jednoho regionu, který zahrnuje celý ostrov. Šampaňské má jediné označení, stejně jako Tasmánie.
jak nyní vypadá Scott Peterson
Z praktického hlediska lze ale stát rozdělit do tří sektorů: severní, jižní a východní. Na severu jsou údolí Tamar a řeka Pipers dobře zavedená, významnější je Relbia (poblíž Launcestonu). Na severním pobřeží je spousta drobných vinic. Na jihu jsou dobře zavedené oblasti Derwent Valley, Coal River Valley a Huon Valley, zatímco oblast východního pobřeží vede od Bream Creek na jihu až po St Helen’s a zahrnuje hlavní centra Swansea a Bicheno.
Obecně řečeno, řeka Pipers má vlhké podnebí, jehož vlhkost může způsobit problémy (zhoršují se velmi silné červené vulkanické půdy). Tamar a střední Tasmánie mají nejteplejší místa a Huon je nejchladnější oblastí, zatímco údolí Derwent a Coal mají dobré kombinace chladných teplot, mírné vlhkosti a půd mírného rázu. Východní pobřeží má v kritických dobách možná nejlepší kombinaci teploty a suchého počasí, i když závlahová voda je k dispozici méně snadno.
Tasmánský moderní vinařský průmysl začal počátkem šedesátých let, kdy byla rodina Alcorso zasazena Moorilla Estate. Mezi provedenými chybami byl Cabernet Sauvignon široce zasazen a dnes už zbývá jen málo. Paradoxně, Shiraz se vrací na scénu: Moorilla, Waterton a Glaetzer-Dixon učinily toto století překvapivě dobrým kořeněným, středním tělem, ale lahodně zralým Shirazem. To by však nemělo odvádět pozornost od hlavní hry, kterou je voňavý, světlý Pinot Noir, elegantní, grapefruitový Chardonnay, strukturovaná šumivá vína a některá z nejušlechtilejších a aromatičtějších ryzlinků v Austrálii. Někteří pozorovatelé si lámou hlavu nad tím, proč Tasmánie produkuje tak málo zajímavého Sauvignon Blanc, když se zdá, že Marlborough je tak úzce spjatý (42 ° jižní rovnoběžka protéká jak Marlboroughem, tak střední Tasmánií). Půdy, podnebí a geologická historie Tasmánie se ale velmi liší od čehokoli na Novém Zélandu.
Existuje 112 výrobců, z nichž většina je drobných, a řada značek. Není tedy divu, že Tasmánie exportuje velmi málo: pouze 0,13% z celkového počtu Austrálie. Jen velmi málo z ostrovních vín se dokonce dostává přes Bass Strait na trhy na pevnině: vína se prodávají hlavně přímo návštěvníkům a prostřednictvím tasmánských restaurací a maloobchodních prodejen. Při zkoumání tohoto článku jsem kontaktoval 40 předních výrobců a našel jsem pouze 10 exportů do Velké Británie.
Hlavními hráči jsou Brown Brothers, Kreglinger, rodina Hill Smithů s Janszem a Dalrympleem, Moorilla Estate, která přidala muzeum umění Mona ke svému vinici, vinařství, restauraci a pivovarskému komplexu Taltarni - vlastněný Clover Hill Frogmore Creek, který je také pozoruhodný smluvní vinař Josef Chromy a bývalé vinařství Hardy's Bay of Fires ve vlastnictví Accolade a přidružená značka Arras. Heemskerk je nyní pouze značka vlastněná Treasury Wine Estates, ale vína - šumivá i neperlivá - jsou vynikající. Treasury ani Accolade nevlastní v Tasmánii žádné vinice, ale jejich přítomnost je důležitá.
Dr. Andrew Pirie je průkopníkem, který založil vinici Pipers Brook Vineyard v roce 1974 a má 40 let zkušeností s tasmánským vínem. Nyní, když založil svou novou vinici a značku Apogee, „zůstává nadšený z potenciálu chladného klimatu v Tasmánii“. Stejně tak mnoho dalších lidí. Vína jsou vzrušující, rok od roku se zlepšují a budoucnost vypadá pro Apple Isle růžově.
Tasmánie: znáte své ročníky
2013 Velmi dobrý teplý a suchý rok, který by měl upřednostňovat Pinot Noir. Rizlingy jsou aromatické a silné
originály, sezóna 3, epizoda 14
2012 Vynikající sezóna. Chardonnay a Riesling jsou vynikající a Pinot Noir svěží a impozantní
2011 Mokré vinobraní. Bílé velmi dobré v lehčím stylu, ale Pinot Noirs jsou nerovnoměrné
2010 Velmi úspěšný rok, zvlášť červené
2009 Chladný, pozdní ročník vysoké kvality, ale s nízkými výnosy
2008 Teplý, suchý rok - vynikající ročník Pinot Noir
Autor, soudce a pedagog, australský Huon Hooke píše o víně více než 30 let
Napsal Huon Hooke
Další strana
