Chmel jsou krásná hořká poupata, která pohání naše nápoje. Krotí sladkost sladově hnědých piv a rozdmýchávají oheň statných IPA. Ale věděli jste, že tohle bratranec ke konopí má mnoho dalších využití? Je to docela dynamická rostlina s řadou výhod – a některými zdánlivě mystickými vlastnostmi. V těchto mocných kuželech může být ukryto ještě více neznámých a nevyužitých zdrojů, ale nyní si proberme, co víme.
Přesně to, co doktor nařídil
Existuje několik aplikací lidové medicíny pro staré dobré Humulus lupulus . Některé jsou možná testovanější než jiné, ale všechny jsou potenciálně úžasné.
Už jsme to trochu zmínili IPA na povlak na polštář může být magickým klíčem k lepšímu spánku. Ve skutečnosti v minulosti lidé šli tak daleko, že vycpali celý polštář suchým chmelem, aby bojovali proti nespavosti, podpořili hlubší spánek nebo snížili úzkostné poruchy. Až si příště dáte pár půllitrů a vaši přátelé se zmíní, že vypadáte ospale, řekněte jim: je to věda.
Při namáčení jako čaj může chmel napomáhat trávení díky svým protizánětlivým a antispasmodickým účinkům. To je pravda, stejně jako mohou uklidnit vaši mysl před spaním, mohou také uklidnit váš žaludek na večeři. Chmel se používá jako bylinný lék na vředy IBS a Crohnovu chorobu, takže není překvapením, že dobré jídlo je ještě lepší, když se snoubí s dobrým pivem.
Tady jsme si opravdu oblékli naše chmelem potřísněné laboratorní pláště. Chmel obsahuje fytoestrogeny, sloučeniny podobné estrogenu, které se nacházejí v několika rostlinách, jako jsou sójové boby. Porota se stále zabývá možnými přínosy, ale probíhá výzkum, který má zjistit, zda může chmel pomoci zmírnit příznaky menopauzy a menstruace. Mohlo by být studené pivo tonikem pro návaly horka? Ještě si nejsme jisti, ale tady doufáme.
Nové super jídlo?
Římané dokázali hodně. Vybudovali masivní impérium, vynalezli akvadukty a propagovali nové lékařské nástroje a techniky pro bitevní pole. Také? Bylo známo, že vařili a jedli mladé výhonky chmelové rostliny stejně jako chřest. Nyní nemůžeme dokázat, že to souviselo s plodným pokrokem starověké římské civilizace...ale nějaká zelenina navíc ve vaší stravě nemůže ublížit.
Existuje mnoho dalších způsobů, jak dostat chmel do vašeho jídelníčku. Až budete příště krájet rajčata na lahodnou bruschettu, je tu jedna myšlenka: místo lístků bazalky zkuste přihodit čerstvé lístky chmele. Šéfkuchař Ian Knauer dokonce má krásný recept pro vás.
Všichni známe, že studený se dobře hodí k burgeru a hranolkám. Je to v podstatě nesporné. Ale pojďme to nakopnout na další úroveň tím, že přidáme chmel na talíř i na sklenici s těmito chmelové kudrnaté hranolky doplněné chmelovým sladovým octem.
Pokud ale opravdu chcete jít do staré školy Farmářské muzeum má recept z 19. století kvasnicové koláče které obsahují chmel jako klíčovou složku. Poté, co tyto padouchy uděláte, ručně stloukejte čerstvé máslo a ukažte všem svým přátelům, jak rustikální ve skutečnosti jste.
Chmel Chmel Všude
Výhonky chmelové rostliny mají velmi vysoký obsah vlákniny. Natolik, že se z nich dá rozdrtit a vyrobit z nich primitivní papír. Možná to není nejlepší volba pro vaši fototiskárnu, ale pro milovníka piva ve vašem životě by to mohl být docela působivý dárek.
Trpí vaše dvorní stvoření bolestmi bříška? Odpovědí může být právě chmel. Stejně jako jejich antibakteriální vlastnosti mohou pomoci lidskému trávení, trocha chmele v krmivu může odvrátit mikrobiální vetřelce i pro hospodářská zvířata. K tomuto účelu se však nedoporučuje používat zbytky piva. Stodola opilého skotu vám týden neusnadní.
Když už mluvíme o antibakteriální síle, chmel je primární aktivní složkou Přírodní deodorant Tom's of Maine . Ano, můžete skutečně bojovat proti B.O. s chmelem. A tím to nekončí. Naskočte do České republiky a na jaře naplno pivní koupel kde můžete zažít dermatologickou detoxikaci úplného chmelového ponoření.
Pokud byste raději drželi život rostlin mimo vaši koupelnu, postupujte jednoduše a zasaďte si do zahrady nějaký chmel. Dělají skvělý kus dekorativní krajiny, protože jejich bin (podobně jako liána) jsou schopni šplhat jako břečťan. Chmel je trvalka nenáročná na pěstování a jak můžete vidět, má širokou škálu využití. Představte si, že o horkém víkendu popíjíte ledové pivo, zatímco se povalujete ve stínu vlastních chmelových rostlin.
Na konci dne se pravděpodobně všichni shodneme, že největší využití vašeho chmele zůstává neotřesitelné: je to nejlepší přítel piva. I když ho nikdy nepřidáte do salátu nebo si ho nenatřete na kůži, je to docela úžasný kousek listí. A pokud si plánujete vyrobit vlastní pivo na nadcházející párty, nebude o to působivější s trochou domácího chmele?!
