Westerwijnfabriek
chicago p.d. lezení do postele
Toto malebné město je dokonalým útočištěm k objevování trendových vináren, jedinečných obchodníků s vínem a inovativních restaurací, říká Simon Woolf ...
Amsterdamské vinárny a restaurace
Šestiúhelník
Jeden z nejvýznamnějších amsterdamských obchodníků s vínem, polopodzemní velitelství Evana Walkera, lze identifikovat pouze podle kýčového nápisu „Otevřít“ visícího na neoznačených obytných dveřích.
Uvnitř najdete Aladinovu jeskyni pokladu, od špičkových Bordeaux a Burgundska až po nemožné najít staré ročníky a objevy ze všech koutů Francie. www.lhexagone.nl
Evan Walker z L’Hexagone
Barrique
Vždy je zde pestrá nabídka podle sklenice a celý seznam zahrnuje Starý a Nový svět a navíc je tu malá „červená kniha“ se speciálními ročníky.
Služba je přátelská a jídlo (pouze nastavené menu) praští vysoko nad svou váhu. www.restaurantbarrique.nl
Srnec v Baku v Amsterdamu
Za
Alessandro da Fies kurátorem jednoho z největších vinných lístků města, který se stará o širokou škálu cen a chutí, ale zaměřil se na menší, řemeslné producenty.
Jídlo se zaměřuje na zeleninu a v kuchyni se používají pouze divoké ryby a maso. www.bakrestaurant.nl/cs
Zelí
Zelí
V Choux najdete více než jen kývnutí na lehčí severský styl dobrého jídla.
Vzrušující vinný lístek společnosti Figo van Onna obsahuje pouze přírodní vína z Evropy.
Párování vín je eklektické a hodnotné a služba je plná vášně. www.choux.nl
Glou Glou
Glou Glou
První amsterdamský bar s „přírodním vínem“ se cítí autenticky pařížský, až na to, že tato služba není tak hrubá!
Dobře vybraný a rychle se měnící výběr převážně francouzských přírodních vín jsou k dispozici ve sklenici, lahvi nebo si je můžete vzít domů za velmi rozumné ceny. www.glouglou.nl
Vinotéka Renalda
Tento ctihodný dovozce / obchodník s vínem, který se nachází mezi módními butiky s oblečením De Negen Straatjes (Devět ulic), nemohl být umístěn centrálněji.
Eklektické výběry z Itálie, Francie, Španělska a Německa jsou vynikající.
Jakmile si uvědomí, že nejste jen ztracený turista hledající nejbližší kavárnu, bude o vás dobře postaráno. www.wijnwinkel.com
Nejhorší
Sousední vinárna s vynikajícími klobásami a uzeninami.
Vinný lístek je chytře upraven tak, aby poskytoval jak dobrodruhy, tak tradicionalisty, a zaměřuje se na Francii a starý svět.
Vedle má Restaurant Marius stejný seznam s vynikajícím stolním menu d’hote. www.deworst.nl
Cafe de Klepel
Café de Klepel
Francouzské bistro, kde vynikající a vydatné jídlo hraje na víně druhé housle.
hledá se sestra manželka sezóna 3
Všichni zaměstnanci jsou someliéři a hlavně francouzský seznam se neustále mění.
Můžete se rozplývat nad vážným Burgundskem nebo se bavit mnohem víc tím, že požádáte hostitele Margot nebo Job, aby vám nalili své nejnovější objevy do sklenice. www.cafedeklepel.nl/?lang=cs
Filipe a Paulo z The Wine Spot
Vinařské místo
Paulo De Almeida a Filipe Rodrigues mají předkové vztahy s Portugalskem, takže bylo přirozené, že jejich obchod měl nejlepší výběr nizozemských portugalských vín.
Služba je bez předpětí, ať už si koupíte láhev za 6,50 EUR nebo 50 EUR, s každým se zachází jako s váženým zákazníkem. www.thewinespot.nl
Westerwijnfabriek
Tento rok, vedený Anne van Velthoven, ( na obrázku nahoře ) sídlí v atmosférické 100 let staré budově, která byla kdysi součástí plynárny.
Vinný lístek je obzvláště silný v údolí Loiry, Jury a Rhône a je doplněn dalšími mezinárodními výběry.
Podávají se vynikající uzeniny a občerstvení. www.westerwijnfabriek.nl
Simon Woolf je oceněný spisovatel, publicista a specialista na přírodní víno se sídlem v Amsterdamu.
