Hlavní Časopis Grenache a Syrah...

Grenache a Syrah...

Grenache hroznů

Grenache je známá jako Garnatxa in Priorat

taneční maminky nia a kendall se střetnou

Při cestování údolím Rhôny si člověk začne klást otázku, zda je manželství Syrah a Grenache skutečně zápasem v nebi, nebo zda se tato směs zrodila z nutnosti uzavřít mír mezi severem a jihem. Severní Rhôna se pyšní symbolikou Syrah, zatímco jih se pokouší zmírnit chamtivou Grenache. Syrah může vyrábět skvělé víno bez pomoci svého jižního souseda, ale Grenache potřebuje vážnou pozornost věnovat se výrobě báječné show s jedním hroznem. Je třeba se zabývat otázkou předmanželské smlouvy, než bude vážně zváženo manželství. Někteří mohou namítnout, že Grenache, díky své schopnosti produkovat obrovské množství a vysoké množství alkoholu, nemůže stát vysoký bez vstřikování barev a gravit, které Syrah přináší jako své věno. Tento argument je chybný. Abychom pochopili, jak manželství funguje, musíme se podívat na osobnosti jednotlivců, když jsou v nejlepších letech, a na to, jak interagují s půdou a podnebím - nepolapitelná pravidla terroiru.




Rhône on the Range: Syrah


V Rhôně je pět hlavních půdních typů, které ovlivňují révu různými způsoby: šindel, jílovitý vápenec, půda vrstvená velkými kameny, bahno a písek. Podnebí údolí se vyznačuje ročními obdobími dešťů, teplými teplotami a širokými slunečními paprsky. Dalo by se připsat tyto ctnosti mnoha vinařským oblastem, ale je tu ještě jeden zásadní vliv - vítr Mistral, který se valí tunelem Avignon-Vienne vytvořeným pohořím Cévennes na jih a západ, a podhůří Alp v Na východ. Kombinace mikroklimatu, půdy a vinné révy ve spojení s rozmanitostí dovedností vinařů způsobují trochu bolesti hlavy. V minulých letech to byla individuální zkušenost založená na tradici, která určovala, jak konkrétní víno dopadne. Věci se změnily. Přestože přítomnost vinařského orgánu v celé Rhôně není novým vynálezem, Inter Rhône - profesionální organizace, která dohlíží na Institut Rhodanien v Orange - se od svého otevření zcela nového výzkumného centra a vysoké školy v roce 1995 posunula vpřed. Každý aspekt vína zde je pokryta výroba v Rhôně, a to nejen z laboratoře. Ředitel Institutu Christophe Riou je doslova pověřen implementací kvality v této oblasti. To zahrnuje provádění diagnostiky kvality od vinic a dále s důrazem na školení podporující šíření informací o odrůdách vinné révy, terroiru, kvasnicích a kořenových zásobách zajišťujících sledovatelnost a posílení kontroly kvality lahví prodávaných na domácím i mezinárodním trhu. Posledním úkolem ve skutečnosti je nakupovat a přinést zpět dříve hodnocená vína, aby se ověřila jejich pravost a účinky, které na ně měla distribuce a regály supermarketů.

nestydatá epizoda 11 sezóna 7

Shiraz / Syrah


Na velkém semináři Institutu v loňském roce, „Všechno, co jste chtěli vědět o společnosti Grenache“, byl představen výzkum prováděný během pěti let, při němž se vyráběla vína „v miniaturách“ z 25 ploch rozmístěných kolem (většinou jižních) částí údolí. Vinice byly prořezány, zeleně sklizeny, vinifikovány a hodnoceny v co nejblíže laboratorních podmínkách. Role spočívá spíše ve vzdělávání než v policii a s více než 8 000 vinařskými vlastnostmi, které produkují vína AC v údolí, je to mamutí úkol. Ale dělají to skvěle - bylo obzvláště působivé vidět 14leté na kurzu vinařů (pravděpodobně s určitou dávkou za pití nezletilých).

CHARAKTEROVÉ RYSY

Zajímavé Články