Tajemství zámku Lafleur - rozhovor Winestealssd.com Jane Ansonové

Ruční sklizeň hroznů v Château Lafleur v Pomerolu. Uznání: Tim Graham / Getty

Hlavní body

Jane Ansonová rozhovory s majitelem Château Lafleur Baptiste Guinaudeau a zkoumá, jak se společnosti Pomerol podařilo v posledních letech postoupit do rozruchu ohledně cen v Bordeaux.

Tajemství zámku Lafleur, jak mi říká Baptiste Guinaudeau, spočívá v zásadě ve dvou věcech.

'Za prvé podezření ze změny a za druhé nedostatek peněz.'

Dodává: „Pozůstalostní majetek měli na starosti bratranci mého otce od roku 1947, dokud si jej v roce 1985 nezačal pronajímat.

„Byli extrémně konzervativní a dokonce ani v 70. letech, kdy byl obecným trendem v Pomerolu pěstování moderních klonů Merlot a používání chemických přípravků na hubení plevele, neudělali na svých révách vůbec nic. Dlužíme jim obrovskou laskavost za jejich kalvinistický přístup. “

„Okraj pro postup ve skvělých vínech je v nuancích“

„A když moji rodiče převzali vládu poté, co v roce 1985 zemřela Terezie Robinová, měli velmi málo peněz. Nedostatek finančních prostředků jim zabránil dělat příliš mnoho chyb. Ze zkušenosti dnes čerpáme, i když jsme od roku 2002 výhradními vlastníky.

Máme podezření, že něco děláme příliš rychle, protože prostor pro postup u skvělých vín je v nuancích. Je lákavé si myslet, že při rozhodování musíte být černobílí, ale pravda je obvykle někde mezi nimi. “

Výjimka Pomerol

S Pomerolem je spojen menší cynismus než s jinými označeními v Bordeaux

To vše vysvětluje, proč Lafleur dokonale zapouzdřuje The Pomerol Exception. Určitě je to jedno z označení v Bordeaux, kterému byla udělena karta ven z vězení zdarma.

Nějak nezáleží na tom, jak drahá vína jsou, stále je s Pomerolem spojen méně cynismu než s jinými hvězdnými označeními na levém a pravém břehu, více víry v autentičnost producentů.

Jedná se o víno, které budete mít štěstí, že najdete pod 500 liber za láhev bez ohledu na to, jaký je rok. Hedonism Wines má v současné době cenu 600 £ pro ročník 2012. A to je téměř nemožné najít v maloobchodu, protože Baptiste a jeho otec Jacques nepoužívají négocianty ani dvořany k prodeji prostřednictvím Place de Bordeaux.

Podívejte se na nejnovější zprávy z Bordeaux en primeur

A přesto, pokud chcete protilátku proti Big Business Bordeaux (sám o sobě mýtus opravdu, ale tvrdohlavý), toto je místo, kam jít.

Je nemožné říci, že Bordelais nerozumí terroir když jste tu strávili dopoledne procházkou vinicí. Samotná réva tvoří téměř dokonalý čtverec - kapesník, na pouhých 4,58 hektaru, což je méně než polovina velikosti souseda Petrusa (a myslím souseda) - abyste se dostali do Lafleuru, jděte k Petrusovi a zahněte doleva).

Obě vinice se opírají o sebe a tvoří jin-jang pomerolské mytologie. Intenzivně silná, exotická velkorysost Petrus merlotu je v Lafleuru nahrazena strohou minerálností, zrychlením smyslů u vín s dominancí cabernet franku, což znamená, že můžete alespoň po prvních deset let svého života věřit, že ochutnávají zdrženlivou eleganci Médoc. Velkorysost - a ano, květinovost - Lafleur se na vás pomalu, ale jistě vkrádá, hustý parfém se krčí ze sklenice jeden po druhém. Jakmile se uchopí, je to nezapomenutelné.

Důvod rozdílu je okamžitě zřejmý, když máte boty na zemi, v půdě. Nebo přesněji řečeno respekt k nim.

Lafleurská vinice

Těchto 4,58 hektarů se měří nikoli podle řádků, ale podle jednotlivých rostlin, přičemž výnosy se nehodnotí podle hektolitrů na hektar, jak uslyšíte po celém Bordeaux, ale podle počtu sklenic a lahví, které ovoce každé z 21 000 vinic dá.

Vinice je rozdělena mezi tři jasné typy půdy:

Obzvláště štěrkovitý sektor podpořený lepkavou hlínou na severozápad. Můžete si být jisti, že mají v této části 7500 vinic
Písečná štěrková část uprostřed vinice (5 250 vinic)
Jíl-štěrk sektor na jih a na východě na pozemku zvaném Levant (8 250 vinic).

Tento poslední sektor je srdcem Lafleuru, kde najdete jejich nejstarší vinné révy Cabernet Franc a jejich nejrůznější genetický materiál z hromadného výběru založeného na rostlinách z 19. století.

Tenký pás o rozloze pouhých 0,69 ha, který prochází diagaonálně od východu na západ celou vinicí, je složen z typičtějších a hlubokých jílů bohatých na pomeranče a téměř vždy dává révě, která tvoří druhé víno Myšlenky Lafleura .

„Jsme v tom všichni společně“

Bylo to nádherně chladné, křupavé ráno, když mi to všechno řekl Baptiste, který nyní žije na pozemku na plný úvazek se svou ženou a vinařkou Julií. Baptiste nemusí mít ikonický knír svého otce, ale je stejně výrazný, v neposlední řadě díky své výšce a hlubokému barytonovému hlasu, který i ve věku 35 let zní jako vintage James Earl Jones.

Když vyrážíme na různé pozemky, hovoří o své zemi i o okolních statcích v Pomerolu a dále o Cheval Blanc a Figeac (oba fanoušci Cabernet Franc) s takovou plynulostí, kterou si většina z nás vyhrazuje pro výměnu drbů s našimi nejstarší přátelé.

„Měl jsem to štěstí, že jsem s otcem začal pracovat ve 21, takže jsem zde již udělal 15 sklizní. A Julie je se mnou od začátku docela v pohodě.

„Děláme si vše sami, s naprosto stejným týmem ve vinici i ve sklepě. Prořezávače jsou stejní lidé, kteří s námi svážou vinnou révu pro treling nebo podle potřeby tenké listy, nebo přinášejí hrozny při sklizni nebo lahví hotového vína. Nikdy neexistuje myšlenka předat jednu scénu další osobě - jsme v ní všichni společně “.