Zápočet: Vína z Argentiny
- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Z mnoha různých vinařských oblastí v Argentině vyniká intenzita a šíře stylů - oblast, kde je stejně pravděpodobné, že najdete šťavnatou, charakteristickou Malbec protože jste jemně texturovaní Pinot Noir , kde vinice stoupají po svazích hor s vrcholky ledovců: údolí Uco.
Znalci již budou s tímto jménem obeznámeni, ale je to také ten, na který by si zákazníci měli dávat pozor v uličkách supermarketu, a bezpečná sázka, která by mohla výrazně překonat očekávání. Mezi nejzajímavější vinařské oblasti na světě toto údolí předefinovalo mezinárodní reputaci argentinských kvalitních vín. A producenti to vědí.
„Údolí Uco je jedním z regionů, které nabízejí nekonečné variace půdních a klimatických typů, což nám umožňuje vyrábět velmi odlišné druhy vín, od intenzivních, masitých Malbeců po hubená, napjatá Pinot Noirs až po živé Sauvignon Blancs,“ říká Jorge Cabeza, senior vinař v Salentein, jednom z vinařství, které propagovalo výrobu z údolí. „Podmínky zde nelze najít nikde jinde na světě.“
To není přehnané. Projděte si různá údolí na výrobu vína, která ve své mysli znáte. Který z nich se může pochlubit 4800 metrů vysokými horami osázenými pečlivě udržovanými vinicemi? Kde jinde tak jasně a halucinační oblohou svítí slunce tak jasně?
Průvodce do údolí Uco
Nachází se 88 km jižně od města Mendoza v podhůří And, údolí Uco se rozprostírá v departementech Tunuyán, Tupungato a San Carlos. To vysvětluje, proč jsou vína odtud často označována jedním z těchto tří místních jmen.
Zatímco v roce 2005 mělo údolí 16 800 ha vinné révy, dnes obsahuje 28 600 ha, což představuje 19% všech vinic v Mendoze. Jinými slovy: téměř každá pátá láhev vyrobená v Mendoze pochází z údolí.
Protože je region tak velký, provádějí v posledních letech producenti podrobnou analýzu s cílem identifikovat menší zeměpisná označení (GI). Mezi nejznámější patří Paraje Altamira, Los Chacayes a San Pablo, spolu s Gualtallary (u nichž se stále čeká na schválení) a všechny obsahují vinice v nadmořských výškách mezi 900 a 1500 metry. Voda pro zavlažování pochází z nádherných ledovců nahoře, převážně z řek Tunuyán a Las Tunas.
Pokud výroba jedinečného vína vyžaduje jedinečnou oblast, pak je údolí Uco určitě místem, kde je můžete hledat. Producenti z údolí, kteří se zaměřují na pěstování vysoce kvalitních hroznů, zejména červených odrůd, z nichž jsou obzvláště prominentní Malbec a Cabernet Franc, vyrábějí také vynikající bílé odrůdy odrůd Chardonnay, Sauvignon Blanc a Semillon.
Podnebí je kontinentální: suché se spoustou slunce, malými srážkami, chladnými zimami a teplými léty s velkým teplotním rozsahem. Rozdílem je nadmořská výška, která definuje teplotu (v průměru klesá o 1 ° C každých 150 m výše, než jdete) a chladné klima odlákalo mnoho producentů z teplejších oblastí dále dolů. Všechny tyto různé faktory mají za následek výrazné, napnuté červené a zářivé bílé.
Blízkost a expozice Andům vytvářejí naplavené, skalnaté půdy s velmi různorodou směsí písku, vápence a jílu v jedinečných kombinacích, které produkují nezapomenutelná vína.
Mnoho vinařství si proto objednalo hloubkové studie, které by prozkoumaly povahu a původ půd, ve kterých jsou jejich vinice zasazeny, a stále častěji přicházejí s myšlenkou, že údolí Uco vyžaduje přístup rostlin za rostlinou. „Údolí Uco nám ukázalo cestu, pokud jde o seznámení a interpretaci terroiru,“ říká Sebastián Zuccardi, vinař, který pěstuje hrozny na několika různých místech v údolí pro svá vína.
Důkaz účinnosti celé této studie, nemluvě o nadšení vinařů pro tuto oblast, těchto 12 základních vín z údolí Uco, které jsem vybral, nabídne milovníkům vína jasnější obrázek o potenciálu, který je základem každé vyrobené láhve.
