Prohlídka vína v Toulouse: Prozkoumejte blízká vinařství v Gaillac

Prohlídka vína v Toulouse, Domaine Rotier

Kredit Domaine Rotier: Domaine Rotier

Jen hodinová cesta k návštěvě těchto producentů ...

Prohlídka vína v Toulouse: Prozkoumejte Gaillac v jihozápadní Francii

Soubor faktů

Zasazená plocha (AP) 3 300 ha
Výroba 150 000 hl
Hlavní odrůdy Červená: Braucol, Bílá: Mauzac
Vzácné odrůdy hroznů Červená: Duras, Prunelard, bílá: Loin de l'Oeil, Ondenc, Verdanel
Producenti 108
Družstva Dva

Vinice Gaillac jsou jen hodinu od Toulouse a byly proměněny novou vlnou mladších vinařů.

Dny rustikálních, tříslovinových červených a staromódních, oxidačních bílků jsou pryč a kvalita je na strmém vzestupném oblouku, takže doufejme, že v blízké budoucnosti uvidíme více vyráběných, jednotlivých vín z této oblasti.

Kde se ubytovat a najíst na vaší návštěvě

Domaine Brin

Jedním z nejlepších producentů je Damien Bonnet, který převzal kontrolu nad svými rodiči Domaine Brin . Tato nemovitost je zaměřena na organický a minimalistický přístup se skvělými výsledky pro bílé a červené (vynikající jsou také jeho sladká vína). Damienův otec je vášnivým sběratelem starých automobilů, takže očekávejte, že ho při vaší návštěvě uvidí dělat nějakou údržbu.

Otevřeno od pondělí do soboty (10:00 - 12:00 / 14:00 - 18:00). Zavřeno v neděli a pro svátky.

Domaine du Moulin

Zpět na Gaillac, přejděte do nové degustační místnosti v Domaine du Moulin , kde vinař šesté generace Nicolas Hirissou zpochybňuje místní tradice pěstováním vinné révy Tannat, která doplňuje starou révu Syrah a Braucol (aka Fer Servadou) - druhou z hlavních místních červených odrůd.

dnů našeho života další dva týdny

Otevřeno od 9:00 do 12:00 a od 14:00 do 19:00. Zavřeno pouze v neděli v lednu, únoru a březnu.

Uznání Domaine du Moulin: Domaine du Moulin

Domaine Plageoles

Jednou z trumfů Gaillac je přítomnost několika vzácných a exkluzivních odrůd. Několik z nich bylo zachráněno před vyhynutím díky úsilí Domaine Plageoles , která propagovala místní terroir zaměřením na jednotlivé starodávné odrůdy. Navštivte zde ochutnat hluboce zbarvený Prunelard (jeden z rodičů Malbecu a jedinečný pro Gaillac), který tvoří 1% červené výsadby, ale rychle roste. V poslední době Plageoles resuscitoval Verdanel, dlouho ztracené bílé hroznové víno, které přežilo pouze v knihovně révy v Montpellier, a také se mu připisuje záchrana Ondence před vyhynutím - i když se tato odrůda nachází mimo Gaillac.

Otevřeno od 8:00 do 12:00 a od 14:30 do 18:30. Pondělí až sobota - Pouze v neděli ráno na RV.

Domaine de la Ramaye. Zápočet: Domaine de la Ramaye

Domaine de la Ramaye

Gaillac má svůj spravedlivý podíl na radikálních vinařích, jako je Michel Issaly z Domaine de la Ramaye . Na tomto malebném statku je kladen důraz na podporu přirozené flóry a fauny. Vína jsou provokativní i vysoce kvalitní. Špičkovým produktem řady je Le Vin de l’Oubli, produkt oxidace a stárnutí pod květem.

Obchod otevřený od pondělí do soboty od 10:00 do 12:00 a od 14:00 do 18:00. Návštěva pouze v odpoledních hodinách a po předchozí domluvě. O víkendu a svátcích je doména uzavřena.

Pozůstalost Escausses

Pozůstalost Escausses je blíže k Albi, mimo hlavní cestu mezi městem a slavnou kopcovitou baštou Cordes-sur-Ciel. V atraktivní degustační místnosti vyzkoušejte perlivá methode gaillacoise - starodávnou formu šumivého vína fermentovaného v jedné láhvi. Nejlepším vínem zde je La Vigne de l’Oubli, směs dubu a dominuje Sauvignon, která může napadnout špičkově bílý Bordeaux.

katie odvážná a krásná umírá

Otevřeno 9:00 - 13:00, 14:00 - 19:00.

Hostující rotátor Domaine. Kredit: Domaine Rotier

Domaine Rotier

Na štěrkovitých půdách levého břehu (poblíž autoroute A68) je trvale vynikající Domaine Rotier , kde Alain Rotier nedělá chybu v žádném víně v obsáhlé sestavě. K prozkoumání má také velmi chytré nové návštěvnické centrum.

Otevřeno 9:00 - 12:00, 14:00 - 19:00 (18:00 od listopadu do března), každý den kromě nedělí a svátků. Před návštěvou prosím zavolejte.