Logis de la Cadène ve městě St-Emilion, vlastněný rodinou de Boüard a s jídlem 29letého šéfkuchaře Alexandra Baumarda. Uznání: Logis de la Cadène
- Hlavní body
Restaurace spojené s majiteli těžkých vah v Bordeaux Château Haut-Brion, Château Angélus, Cheval Blanc a Pape Clément patří k těm, které slaví poté, co Michelin Guide France zveřejnil nové hodnocení hvězd pro rok 2017.
Dylan opouští mladé a neklidné
Inspektoři ocenili 70 nových hvězd v EU Průvodce Michelin Francie pro rok 2017 , odhaleno dnes na ceremoniálu v Paříži (9. února). Několik majitelů zámku v Bordeaux mělo důvody k oslavě.
Kuchař Yannick Alléno byl oceněn třemi hvězdami na jeho 1947 restaurace se nachází na Hotel Cheval Blanc v Courchevelu ve francouzských Alpách.
Le 1947 - odkaz na vysoce ceněný ročník Cheval Blanc toho roku - byl jediným upgradem na tři hvězdy v letošním Michelinském průvodci pro Francii. Vlastníkem je Bernard Arnault z LVMH, spolumajitel Château Cheval Blanc v Bordeaux. Alléno již má pro svou pařížskou restauraci Le Pavillon Ledoyen tři hvězdy.
Mezi další úspěchy patří Logis de la Cadène restaurace v St-Emilion získala svou první hvězdu.
V Logis de la Cadène jsou tabulky pro sledování světa. Kredit: Logis de la Cadène .
Logis de la Cadène je jednou z nejstarších restaurací v St-Emilionu. Hvězda Michelin bude vítanou podporou pro Rodina Boüard de Laforest , majitelé blízkých Chateau Angelus , který restauraci získal v roce 2013. Je to také filip pro 29letého šéfkuchaře restaurace, Alexandre Baumard .
Pro de Boüards to bylo dobrých pár let, kdy byl Angélus v roce 2012 povýšen na status Premier Grand Cru Classé A v systému klasifikace vín St-Emilion.
Château Pavie, který byl modernizován po boku Angéluse, také viděl jeho restauraci Hostellerie de la Plaisance upgradovanou z jedné hvězdy na dvě.
Corks se tento víkend také objeví na levém břehu Bordeaux po prvním růstu majitelů roku 1855 Chateau Haut-Brion viděli v průvodci 2017 jejich nová pařížská restaurace dvě hvězdy Michelin.
Nová restaurace a vinotéka Haut-Brion, Le Clarence, v Paříži. Uznání: Haut-Brion.
Clarence Dillon Estate otevřel The Clarence v Paříži na konci roku 2015 a kuchař Christophe Pelé vzdal hold svému týmu a dodavatelům za to, že podpořil jeho úspěch u Michelinu.
Bernard Magrez , majitel čtyř klasifikovaných zámků v Bordeaux, včetně Pape Clément, bude také potěšen přechod od šéfkuchaře Joëla Robuchona k respektovanému protějšku Pierre Gagnaire na jeho Velký dům Bernarda Magreze . Restaurace Bordeaux si udržela své dvě michelinské hvězdy.
Pierre Gagnaire venku Bernard Magrez's La Grande Maison . Uznání: Bernard Magrez Cultural Institute.
Příběh úspěchu v Bordeaux s anglofilním nádechem byl Gordon Ramsay Le Pressoir d´Argent restaurace v městském Grand Hotel de Bordeaux & Spa - leží v centru města a jen naproti zdobené operní budově.
Gordon Ramsay Le Pressoir d´Argent v Bordeaux zahrnuje anglická vína v nabídce. Uznání: Le Pressoir d’Argent
Inspektoři Michelin vylepšili restauraci Ramsay z jedné na dvě hvězdy, přestože šéfkuchař způsobil rozruch přidáním anglických vín do jídelního lístku.
Nebyla to však dobrá zpráva pro všechny v Bordeaux.
Dobře pokládaná restaurace v Chateau Cordeillan-Bages v Pauillac, vlastněný majitelem Château Lynch-Bages Jean-Michel Cazes, ztratil v průvodci 2017 své dvě hvězdy Michelin. Restaurace je ale aktuálně zavřená až do dubna. Na začátku letošního roku přijal nového mladého kuchaře a podle pokynů společnosti Michelin to znamená, že si musí znovu vybudovat reputaci.
Související příběhy a průvodci:
Vydejte se na americký výlet s průvodcem Michelin
Rezervační web vytváří luxusní výlet pro labužníky ...
Východ slunce na Zermattu. Uznání: raymondchan // Getty Uznání: raymondchan // Getty
Luxusní cestování: restaurace oceněné hvězdičkou Michelin v lyžařských střediscích
Zjistěte, které michelinské restaurace si můžete dopřát po dlouhém dni na sjezdovce ....
ncis los angeles jeden z nás
Restaurace Raby Hunt v Darlingtonu získala dvě hvězdy za své „nevkusné“ jídlo ... Uznání: Raby Hunt
Michelin vydává Průvodce pro Velkou Británii 2017
Podívejte se na nejlepší místa k jídlu ve Velké Británii ...
Chateau de la Dauphine
Bordeaux châteaux restaurace k návštěvě
Kde se najíst ve vinicích v Bordeaux ...
Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent v Bordeaux zahrnuje anglická vína v nabídce. Kredit: www.ghbordeaux.com
Anson: Nejlepší vinné lístky v restauraci v Bordeaux
Jane Anson jmenuje vzrušující someliéry ve městě ...
Řeka Garonne protéká Bordeaux, přičemž dva břehy spojuje Pont de Pierre Credit: Thomas Sanson
Bordeaux: Kde navštívit
Obyvatelka Bordeaux Jane Ansonová vybírá nejlepší místa, kam se ve městě, u řeky a ve městě vydat
