- Hlavní body
- Časopis: vydání z října 2018
Za podpory majestátních zasněžených hor nabízí bzučivé hlavní město Chile obrovskou škálu jídel a jihoamerických vín. Podívejte se na 10 nejlepších míst k jídlu v Alistair Cooper MW.
Boragó
Dezert, jaký jste na Boragó ještě nikdy neviděli ... Kredit: Boragó Facebook
Rodolfo Guzmán si může zasloužit uznání za oživení chilské kuchyně. Pátrající od Atacamy po Tierra del Fuego, očekávejte překvapení v nabídce ochutnávky 20 pokrmů. Zarezervovat hned
Ambrózie
Už vás nebaví shon? Ambrosia nabízí klidné místo k posezení, jídlu a sklenici vína. Zápočet: Ambrosia Facebook
Ambrosia se nachází v rezidenční ulici ve Vitacuře a má úžasně klidný, uvolněný a zenový pocit, zejména v oblasti nádvoří. Šéfkuchař Carolina Bazán bez námahy spojuje chilské ingredience s výrazným francouzským nádechem v pokrmech, které jsou nenáročné, ale zároveň sofistikované. Pestrý vinný lístek s dobrým výběrem francouzských a italských jídel. Zarezervovat hned
Salvadorská kuchyně a káva
Skvělá chilská klasika v klidném rustikálním prostředí. Zápočet: Salvador Cocina y Café Facebook
Amerika má talent sezóna 13 epizoda 12
Klenot v centru Santiaga, otevřeno pouze ve všední dny. Rustikální, ale zároveň funky, s jednoduchým výběrem vín a nabídkou čerstvého jídla na trhu. Denně se měnící nabídky nabídek často obsahují jedinečné pohledy na chilské klasiky. Výjimečná hodnota. Zjistit více
Jose Ramon 277
Nejlepší chilský sendvič, přidejte půllitr řemeslného piva a uvízněte. Uznání: José Ramón 277
Místo Funky Lastarria s točenými řemeslnými pivy a praskajícími sendviči. Vyzkoušejte klasický steak sendvič churrasco Italiano nebo černý pudink s chilli. Chilané berou sendviče velmi vážně!
Etnický
Buzzy Etniko je skvělým místem, kde můžete začít noc sushi nebo ji zakončit koktejly. Zápočet: etniko.cl
Dlouholetý favorit. Tricky najít, žádné znamení a musíte zaklepat, abyste získali vstup. Skvělé sushi, vynikající koktejly a funky atmosféra. DJové rozjíždějí večírek, takže je skvělým místem pro dokončení vašeho večera. Zarezervovat hned
Nos
Více než 250 vín na výběr v tomto slavném centru pro milovníky vína… Uznání: bocanariz.cl
Nejslavnější vinárna v Santiagu se nachází v srdci Lastarrie a nabízí více než 250 vín, včetně velkého výběru skleněných a vinných lístků. Výběr jídel je pestrý a vynikající a denní polední menu má velkou hodnotu. Zarezervovat hned
99
Restaurace 99 tvrdí, že není „ani velkolepá, ani elegantní, ale je považována za nejlepší v Chile“. Kredit: 99 Restaurante Facebook
Nachází se v samém srdci Providencie, 99 oozů, s otevřenou kuchyní a rozsáhlým přírodním vinným lístkem. Šéfkuchař Kurt Schmidt pracoval v Boragó (výše), Noma v Dánsku a Azurmendi ve Španělsku. Oběd je uvolněné menu, zatímco večeře je degustační menu o šesti nebo devíti chodech. Zarezervovat hned
Bodeguilla de Cristóbal
Přineste si vlastní láhev vína a vychutnejte si klasické španělské jízdné pouze za 5 £. Zápočet: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
Pro nenáročné domácí španělské jídlo nehledejte nic jiného než toto málo známé potěšení. Španělský majitel Cristóbal je vždy přítomen se širokým úsměvem na tváři. V Santiagu je velmi malá kultura korkových záběrů, přesto zde za pouhých 5 GBP můžete přinést vlastní, pokud chcete - i když seznam je stejně dobrý! Zjistit více
Zdarma pěnice
Pro milovníky pisca a ceviche je Chipe Libre nutností. Zápočet: Chipe Libre Facebook
„The Independent Republic of Pisco“ - tento specializovaný bar a restaurace jsou nezbytnou návštěvou. Vyzkoušejte peruánské a chilské piscos, skvělé ceviche, empanadas, mořské plody a další. Zjistit více
Vinná knihovna
Vydejte se do pobočky Vitacura v La Vinoteca a získejte příležitostné tapas nebo špičkovou chilskou kuchyni. Zápočet: La Vinoteca Facebook
Existují dvě větve vynikající Vinoteca. V areálu Vitacura najdete lahůdky, neformální jídelnu se skvělými tapas a špičkovou restauraci, která podává moderní chilská jídla. Všechna vína z místní vinotéky jsou k dispozici bez korky. Zjistit více
Alistair Cooper MW roky pracoval pro vinařství v Chile a Argentině. Je pravidelným přispěvatelem Decanteru a soudcem vína a rezidentním expertem na víno pro BBC Radio Oxford.
