Vinice Adrianna, která se nachází v nadmořské výšce 1450 metrů, je předmětem probíhajících studií vinařství. Uznání: catenawines.com
- Výhradní
- Ochutnávky domů
Konečným cílem Nicolase Cateny vždy bylo „zajistit, aby argentinské víno stálo mezi nejlepšími na světě.“
Jeho touhu jednoznačně sdílí jeho vášnivá dcera Laura, která na nedávné ochutnávce v londýnském Claridges odvážně prohlásila: „Chci, aby každý sběratel na světě měl ve svém sklepě Nicolas Catena Zapata.“
Laura hovořila na britském uvedení nejnovějších ročníků vlajkových vín společnosti Catena, Nicolas Catena Zapata a Adrianna Mundus Bacillus Terrae. Součástí ochutnávky bylo i několik starších ročníků obou cuvée.
vepřové červené nebo bílé víno
Nicolas Catena Zapata
Nicolas Catena, inspirovaný vývojem Napa v 80. letech, chtěl předvést potenciál argentinského Cabernetu Sauvignon.
To vedlo k vytvoření stejnojmenného cuvée, Nicolas Catena Zapata v roce 1997 - směs 97% Cabernet a 3% Malbec, která předefinovala prémiové argentinské víno, když v roce 2001 zvítězilo v sérii slepých ochutnávek proti jiným prestižním cuvée z celého světa.
Jak Laura vysvětlila: „Můj otec měl v té chvíli větší důvěru v Cabernet než v Malbeca. Jak jsme Malbecu více rozuměli, zamilovali jsme se a začali jsme do toho dávat více. “Nedávné ročníky jsou obecně kolem 75–80% Cabernetu, přičemž zbytek tvoří Malbec.
Průkopníci
Toto hlubší pochopení Malbecu bylo do značné míry odvozeno z průkopnické práce Cateny při pěstování odrůdy ve výšce v Gualtallary. Rozhodnutí vysadit vinici Adrianna ve výšce 1450 metrů v roce 1992 bylo zesměšňováno mnoha lidmi, kteří si mysleli, že Malbec v takové výšce nikdy nezraje. Říci, že jeho rozhodnutí bylo obhájeno, by bylo podceněním, protože Gualtallary je nyní považován za Mekku Malbec.
Svět Země Bacillus
Ve vinici Adrianna leží pozemek o rozloze 1,4 ha, který je obzvláště bohatý na rhizobakterie, což je mikroorganismus, který pomáhá kořenům vinné révy odolat stresu a podporuje vstřebávání živin. Tento pozemek produkuje Mundus Bacillus Terrae, jeden z nejlepších světových Malbeců s jednou vinicí.
Dlouhověkost
Z této ochutnávky bylo jasné, jak dlouhá je životnost těchto špičkových cuvée. Nicolas Catena Zapata z roku 2005 byl nejrozvinutějším z vystavovaných vín, přesto je stále ještě v plenkách a na začátku pití.
Laura poznamenala: „Nejlepší vína na světě by měla být schopna stárnout a rádi bychom si mysleli, že to tato vína ukazují.“
V loňském roce se Catena rozhodla jít na širší distribuci těchto špičkových vín a uvedla je na La Place de Bordeaux ve snaze zvýšit publikum globálních sběratelů. Na základě této ochutnávky tyto dvě cuvée určitě stojí vedle nejlepších vín na světě a patří do každého sklepa.
Chuť vlajkových lodí Cateny:
Mohlo by se vám také líbit:
Argentinská horská vína: údolí Calchaquí červené
Nejlepší jihoamerická vína Cabernet Franc: Výsledky panelové degustace
2. sezóna 3, epizoda 2
Kvalitní vína z Chile a Argentiny
