Oceněná vinice Sanford & Benedict v okrese Santa Barbara. Uznání: Bernard Barcos / Alamy
- Výhradní
- Hlavní body
Okres Santa Barbara obsahuje několik mírně odlišných podoblastí.
dny našeho života leo
Nejblíže k oceánu je velmi chladno Sta Rita Hills AVA v údolí Santa Ynez, které je obráceno k Pacifiku, a proto je vystaveno ranní mlze a odpolednímu větru.
Ve Sta Rita Hills mají obecně vína vysoce kyselý podpis, stejně jako preciznost, hustotu a strukturu, kterou by si člověk mohl spojit s Chablis, i když bez laserově ostrého, hluboce křídového, ústřicovitého charakteru nejlepších vín z této francouzštiny kraj. Některá vína mají také slaný charakter spojený s blízkostí vinic k oceánu.
Nejznámější vinice, Sanford a Benedikt , může vyrábět víno, které se více podobá Meursaultu, podle toho, kdy si vinaři vyberou.
Cathy Huyghe napsala Karafa časopis v roce 2013, že „určujícím geografickým rysem okresu Santa Barbara je jeho příčné pohoří - nejvýznamnější na celém západním kontinentálním okraji, od Aljašky po Patagonii -, které propůjčuje širokou škálu mikroklima a specifických regionů pěstování.
„To vychází z chladnějšího podnebí na západě, milovaného Chardonnay a Pinot Noir , do Happy Canyonu na Dálném východě, většinou domovem směsí Cabernet Sauvignon.
„Rozmanitá geografie kraje určuje jeho rozmanitý profil hroznů, jedna noha může stát na vinici s písčitými půdami, zatímco druhá stojí na jílovité ornici a asi 100 m vápence pod ní.“
Santa Barbara County AVA
Údolí Santa Maria AVA
Asi 275 km severně od Los Angeles bylo údolí Santa Maria počátkem semeniště nezávislých vinařských talentů, včetně Jima Clendenena, který začal Ve správném klimatu v roce 1982.
taneční maminky sezóna 6 epizoda 13
Desítky dnes již slavných vinařů na jižním centrálním pobřeží se naučili svému řemeslu pracovat pod Clendenenem, odpadlíkem, který se sám vyučil v Burgundsku. Santa Maria se může pochlubit dvěma z nejznámějších vinic v Kalifornii - Dobře narozený a Solomon Hills .
Stejně jako kopce Sta Rita je údolí Santa Maria také větrné, ale není tak cool - a je v mnoha oblastech teplejší než údolí Santa Ynez.
Sta Rita Hills AVA
Pokud by došlo k Vosne-Romanée z Kalifornie by to bylo Sta Rita Hills (o něco blíže k Los Angeles než Santa Maria). Samotné množství nádherně bohatých, texturně dlouhých vín z tohoto malého místa je ohromující. Sta Rita Hills je extrémně cool, posazený, protože je blízko pobřeží a je plně vystaven Pacifiku.
Údolí Santa Ynez AVA
Údolí Santa Ynez působí jako trychtýř, který čerpá chladné teploty podél východo-západního koridoru, který začíná blízko pobřeží a ve vnitrozemí se postupně otepluje.
nestydatá sezóna 8 epizoda 5
Díky tomuto velkému rozsahu teplot se v údolí daří řadě různých hroznů. Nejlepší vína Chardonnay a Pinot Noir pocházejí z chladnějších lokalit, převážně blíže k pobřeží, přičemž Rhône a italské odrůdy prosperují dále do vnitrozemí.
Ballard Canyon AVA
Jedná se o nový AVA na pověstném bloku v Santa Barbaře, schválený v roce 2013, a leží v srdci údolí Santa Ynez o rozloze přibližně 7 800 akrů (něco přes 3 100 hektarů).
Z výše uvedených důvodů mají odrůdy Rhône tendenci dobře zde působit, a proto nebude žádným překvapením slyšet, že Syrah a Grenache jsou nejrozšířenějšími odrůdami, přičemž podle oficiálního webu Ballard Canyon AVA jsou silně zastoupeny také Viognier.
Můžete však také najít Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.
Vinaři často hovoří o důležitosti denního dosahu a Ballard Canyon může mít relativně velké výkyvy teplot. Podle Matta Deese z vinařství Jonata mohou být odpoledne intenzivní, ale teplota klesá téměř o 5 ° C až 10 ° C téměř okamžitě, jak dovnitř vane oceánský vzduch.
Špičková vína Santa Barbara
Včetně nových vín ochutnávaných v září 2018 Stephenem Brookem
