Vinice v Pietradolce v sicilské Etně
- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Poprvé jsem navštívil jižní Itálii před 30 lety, na výletě s italským odborníkem na víno a autorem Nicolasem Belfrage MW, Simonem Loftusem (bývalý předseda obchodního Adnams) a Andrewem Caslinem (tehdy obchodníka Lay & Wheeler).
Projíždí Kampánie , Basilicata a Apulie , zastavili jsme se v určených vinařstvích a když jsme dorazili k Reggio dovnitř Kalábrie abychom nalodili na trajekt na Sicílii, bylo nám řečeno, abychom sklopili ostřikovač čelního skla, pokud chceme zachovat naši neporušenou.
premiéra sezóny modré krve 2017
Když dorazili do malé vesnice na východním pobřeží Sicílie, vstoupili do restaurace, když se za soumraku vyprázdnili, dva mladí muži v ostrých oblecích, sršící se mobilními telefony. Za nimi následoval tucet mužů a žen oděných v Armani, přičemž v čele stolu stál pozornost bělovlasý starší.
Když jsme se později zeptali našeho průvodce, kdo jsou, tiše odpověděl: ‚Jediné, co vám mohu říci, je, že podnikají v oblasti životního pojištění. '
je roger howarth odcházející gh
Pro scény, jako jsou tyto, místní jídlo, krása krajiny a zázrak měst, jako je Lecce, byl výlet nezapomenutelný. U vín méně.
Jak napsal Belfrage ve své knize Life Beyond Lambrusco z roku 1985, „v Mezzogiornu je velká hojnost různých odrůd révy, a proto velká hojnost různých vín, z nichž mnoho má malý nebo žádný komerční zájem.“
Později jsem navštívil Sardinii a zažil trh s čerstvými rybami v Cagliari a mimořádnou Ardii - daleko nebezpečnější venkovskou verzi dostihových závodů Palio v Sieně. Místní Vernaccia vás osvěžovala, ale to bylo vše.
Jak se změnily časy od těch raných dob vína a Puglianských růží.
čadský souboj a Kristen Alderson
Kvalita, poradci a domácí hrozny
Vzhledem k tomu, že v 80. a na počátku 90. let dramaticky poklesla produkce jihotalianského plonku, neměli producenti jinou alternativu, pokud by měli přežít, ale začít se zaměřovat na kvalitu.
Z těchto oceánů rotgut rosso, oázy jako např Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata a Planeta se objevila.
Producenti přestali rozbíjet své viniční dědictví původních odrůd vinné révy, protože jim došlo, že některé odrůdy (i když ne všechny) jsou schopné produkovat jakostní víno, pokud budou znovu interpretovány.
Jak? Sázením na správné místo, omezováním výnosů, sklízením ve správný čas, lepší manipulací ve sklepě a přijímáním poradců.
V tomto druhém hodnocení přispěli Giacomo Tachis a Franco Bernabei na Sardinii, Riccardo Cottarella v Kampánii a Salvo Foti, Alberto Antonini a Carlo Ferrini na Sicílii k úsilí o kvalitu na jihu.
Z velkých, zralých a tříslovinových iterací červené z Nero d’Avola na Sicílii, Primitivo a Negroamaro v Apulii a Cannonau a Carignano na Sardinii dostává moderní a jasnější vzhled. Aglianico se především mění z dohledu Kampánie a na sopečném Monte Vulture v Basilicatě.
hlavní zločiny, sezóna 6, epizoda 8
Červeným hroznem, na který Sicílie zavěsí svůj klobouk světové třídy, je Nerello Mascalese, průkopníkem Benanti a Girolamo Russo v Etně na Sicílii, a v posledních letech jako Alberto Graci, Terre Nere od Marca de Grazie, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce a Carlo Ferrini - nezapomínáme na zpěváka a skladatele Simply Red Micka Hucknalla.
Dnešní poptávka po čerstvějších bílých vínech přináší také to nejlepší Sicílie ‘S Grillo, Inzolia a Catarratto, kampanské Greco, Fiano a Falanghina, zatímco Verdeca v Apulii, Vermentino a Vernaccia di Oristano na Sardinii přijímají nový život.
Vzhledem k tomu, že nám výhody středomořské stravy přinesly domů, nikdy nebylo příjemnější ji umýt jejím vínovým protějškem.
