Jaké jsou definice pro Burgundsko premier cru a grand cru stránky? Uznání: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Zeptejte se karafy
- Hlavní body
T Bradfield, Staffordshire, se ptá: Jaké jsou rozdíly mezi vinicemi v Burgundsku a „grand cru“? Existují oficiální definice? A měl by člověk poznat rozdíl v chuti?
vyhovuje sezóně 6 epizoda 10 rekapitulace
Stephen Brook, a Karafa přispívající redaktor, odpovědi: Klasifikace vinic v Burgundsku začala v roce 1935 a byla dokončena v roce 1942. Není konzistentní - například Marsannay nemá žádný premiers crus, zatímco AP Montagny má ohromujících 49.
Ale celkově je klasifikace zdravá, i když mezi úrovní vesnice a premier cru a mezi premier cru a grand cru existuje prostor kroutí. Systém není ani statický. V roce 2010 Marsannay požádal řídící orgán INAO o zřízení 14 premiér crus, stále však čeká na schválení.
Existuje pouze 33 grands crus. Jednou anomálií je, že ani Volnay, ani Nuits-St-Georges nemají grands crus. Je tomu tak proto, že ve třicátých letech se přední pěstitelé rozhodli, že za ně nebudou žádat, a to z řady důvodů, včetně neochoty platit vyšší daně vybírané z vín Grand cru.
Je těžké prokázat nadřazenost jednoho webu nad druhým, protože ocenění vína je subjektivní. Ale staletí zkušeností umožnilo pěstitelům určit široce přijímanou hierarchii. S prokazatelnými výjimkami, jako je Corton, si grands crus získaly svou pověst, i když průměrný producent pravděpodobně nedodá skvělé víno ani z toho nejvýznamnějšího místa.
Decanter Premium: Mohl by být tento burgundský přední crus povýšen do stavu grand cru?
Tato otázka se poprvé objevila v Duben 2019 vydání Karafa časopis.
