Salentein, srdce a duše údolí Uco...

Bodegas Salentein, údolí Uco

• Vína z Argentiny

Propagace decanter.com
Bodegas Salentein je srdcem a duší údolí Uco - velkolepý projekt, který zaujal představivost argentinského lidu a milovníků vína z celého světa. Domov vína vín Portillo, Killka a Salentein vytvořil Bodegas Salentein novou vizi kvality a charakteru pro tento pozoruhodný region.

Propagace decanter.com

Bodegas Salentein ctí a propaguje kulturu a lidi v údolí Uco a vyrábí vína, která mají úspěch po celém světě. V údolí Uco obhospodařuje Salentein více než 800 hektarů prémiových vinic na zvlněné usedlosti o celkové ploše téměř 2 100 ha a z těchto hroznů dělá skvělé víno s předním argentinským vinařem, legendárním José Galante. Údolí Uco je jednoznačně budoucností argentinského vína. Jeho vysoká nadmořská výška a kamenité aluviální půdy vytvářejí perfektní podmínky pro vína světové úrovně. Po dvacet let Salentein vedl cestu v údolí Uco s jedinečnou kombinací statků, které se pohybují přes dvacet dva kilometrů a pět různých mikroklima. Zde se Salentein trvale zasazuje o lidi, životní prostředí a budoucnost Argentiny a údolí Uco, vytváří skvělá vína a zároveň vytváří naději a příležitosti pro lidi, kteří zde žijí.

San Pablo „Unikátní mikro-terroir ve vyšším údolí Uco“

V roce 1996 koupil Salentein unikátní statek s názvem „San Pablo“. Statek se nachází v nejvyšší nadmořské výšce v Mendoze v rozmezí od 1 400 do 1 700 metrů a má nejchladnější klima v provincii. Toto „oázové“ mikroklima je kombinací nadmořské výšky, potoka zasněžovaného Villegas, ročních srážek 450 mm a vynikající struktury půdy. Potok sněhu „Villegas“ protíná 400 hektarový statek San Pablo a dodává čistou horskou vodu, zatímco lužní půdy San Pablo, bohaté na vápenaté kameny, písek, vápno a malý podíl jílu, spočívají na skalnatém podloží zajišťujícím optimální zadržování vody a vynikající odvodnění. Tyto speciální podmínky v San Pablo umožňují našim hroznům vyvinout koncentrované příchutě v hroznech s vyváženými cukry, polyfenoly a kyselinami, což vede k dobře strukturovaným vínům s vynikající přírodní kyselostí. Kombinace jedinečných podmínek San Pablo a mikroklimatu vytváří prvotřídní Chardonnay, Pinot Noir a Sauvignon Blanc, stejně jako svěží a živé výrazy Malbecu.

Ceny Argentinské víno za rok 2015 potvrdily nadčasový charakter tohoto zvláštního mikroklima a pojmenovaly náš 2012 Salentein Single Vineyard Chardonnay šampión kategorie „High End Chardonnay“ a časopis Decanter udělil tomuto vínu 96 bodů (Sarah Jane Evans MW). Další vína Salentein vyrobená z hroznů San Pablo zahrnují: Salentein Single Vineyard Pinot Noir (za aktuální ročník 2013 udělil Tim Atkin 94 bodů). Příští říjen bude spuštěn nový Salentein Single Vineyard San Pablo Malbec.

José Galante - hlavní vinař Salenteina

José Galante se narodil a vyrůstal v Mendoze. Dnes je považován za jednoho z nejvlivnějších a nejdůležitějších vinařů v zemi. Před příchodem do Bodegas Salentein v roce 2010 vedla Galante více než třicet let skupinu Catena Zapata Group a spolupracovala s řadou mezinárodních poradců pro víno. Dále byl více než 10 let uznávaným profesorem na Universidad J. A. Maza, nejprestižnější vinařské univerzitě v Argentině. Galante je nadšený svou profesí a pomohl transformovat argentinský vinařský průmysl, což podle něj dosáhl zčásti jednoduše tím, že „bude žít každý den naplno“.

Další renomovaná vína ze Salenteinu: Salentein Barrel Selection Malbec, síly Cabernet Franc, síly Gran Corte a první ikonický Malbec .

Proč nenavštívit

Killka Espacio Salentein KILLKA je skutečně inovativní umělecký a kulturní komplex přiléhající k Bodegas Salentein. KILLKA má dvě umělecké výstavní místnosti - jednu pro trvalou sbírku a jednu pro dočasné výstavy, nejmodernější konferenční a společenskou místnost, vinotéku a víno bar restaurace posada nebo penzion a kaple vytvořená technikou předků. Posada Salentein je jasným lídrem ve vinařské turistice a skutečným průkopníkem jako první vinařský hotel v údolí Uco.