Po celá desetiletí mají Angličané tradici pití portského – obohaceného sladkého vína, které se nejčastěji pije po večeři – na Vánoce. Je to úžasná tradice – ve skutečnosti tak úžasná, že bychom rádi navrhli, aby se tradice uchytila ve státech.
Proč prosazujeme, abychom my Yankeeové převzali tuto tradici? Protože portské je vynikající a toto je stejně skvělá výmluva jako každá jiná, abyste si koupili pár lahví!
Portské, které pochází z Portugalska, se poprvé stalo populární v Anglii v roce 1700, kdy válka s Francií často připravila Angličany o francouzské víno, které milovali. Angličané si zamilovali hedvábně jemnou texturu portského a jeho sladkou chuť, díky které bylo ideální pro párování s jejich vlastním páchnoucím sýrem Blue Stilton.
lucifer sezóna 2 epizoda 4
Poté, co Angličané objevili sladké víno, jejich společnosti začaly masivně investovat do oblasti údolí řeky Duoro v Portugalsku, jediné oblasti na světě, kde lze vyrábět portské. Je to kvůli anglickým investicím do dovozu přístavu, že mnozí věří, že se to stalo o Vánocích; byla tak snadno dostupná, že si láhev na svátek mohli dovolit lidé všech tříd.
Portské je fantastické pro popíjení na konci jídla s pěkným šleháním ohně a rozprostřenými sýry a dezerty. Zrání v dubových sudech před plněním do lahví způsobuje, že portské je neuvěřitelně jemné a děsivě snadno pitelné. Je dobré si pamatovat, že portské často obsahuje 20 % nebo více alkoholu (průměrné víno je 13,5 %), takže se snažte nedávat příliš mnoho sklenic.
Pokud se chcete při výběru přístavu vydat tradiční anglickou cestou, jděte se značkami Taylor’s Fladgate nebo W&J Grahams. Oba vyrábějí lahodné portské, které se báječně popíjejí u teplého ohně.
Paul Young a neklidní
Krásné Vánoce.
