La Grande Maison v Bordeaux. Uznání: La Grande Maison.
- Hlavní body
- Novinky Domů
Bernard Magrez oznámil, že Pierre Gagnaire se stane novým šéfkuchařem v jeho restauraci La Grande Maison v Bordeaux, jen několik týdnů po oznámení odchodu Joëla Robuchona.
V tiskové zprávě v době Robuchonova odchodu Bernard Magrez uvedl, že je obtížné udržovat michelinskou restauraci ve městě o velikosti Bordeaux.
Zdá se však, že si změnil názor, protože Pierre Gagnaire byl v roce 2015 zvolen „nejlepším šéfkuchařem na světě“ prostřednictvím průzkumu pořádaného časopisem Le Chef, který oslovil 500 dvou a tří hvězd michelinských kuchařů po celém světě.
Gagnaire má svou vlastní stejnojmennou restauraci v rue Balzac v Paříži se třemi michelinskými hvězdami a je také šéfkuchařem v londýnské Sketch se dvěma michelinskými hvězdami. Dohlíží na 13 restaurací po celém světě, včetně restaurací v Las Vegas, Tokiu, Hongkongu, Soulu a Dubaji, a ve Francii je dobře známý svými vystoupeními v této zemi ve verzi Master Chef.
love and hip hop atlanta epizoda 5
„Neváhal jsem, když mě Bernard Magrez požádal, abych se k němu připojil,“ řekl Gagnaire místním novinářům při jeho jmenování. 'Cítím energii a dynamiku v Bordeaux.'
Gagnaire také zdůraznil, že nemusí nutně hledat kulinářské ceny. „Chci přizpůsobit své vaření chutím regionu a najít hodnotu za peníze, která bude fungovat pro místní publikum. Všechny restaurace se vyvíjejí a najít tu správnou cestu může chvíli trvat. “
La Grande Maison se nachází naproti kulturnímu institutu Bernarda Magreze v centru Bordeaux a sídlí v bývalé soukromé rezidenci, kterou zrekonstruovala Cécile Daquinová, Magrezova dcera a ředitelka hotelu.
Restaurace bude do 24. června zavřená kvůli přepracování jídelního lístku. Jean-Denis Le Bras, který pracoval s Gagnaireem v jeho dvouhvězdičkové restauraci v Hongkongu, bude šéfkuchařem, který dohlíží na La Grande Maison na plný úvazek.
- PŘEČTĚTE SI TAKÉ: Robuchon a Magrez otevřou restauraci v Bordeaux
Více obsahu jídla a vína v Bordeaux:
Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent v Bordeaux zahrnuje anglická vína v nabídce. Kredit: www.ghbordeaux.com
Anson: Nejlepší vinné lístky v restauraci v Bordeaux
Jane Anson jmenuje vzrušující someliéry ve městě ...
Umělecký dojem z hlediště Thomase Jeffersona v bordeauxském Cité du Vin. Uznání: Sotheby's / Cité du Vin
Anson ve čtvrtek: Bordeaux Cité du Vin - předpremiéra
Jane Anson dostane předpremiéru ...
Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent v Bordeaux zahrnuje anglická vína v nabídce. Kredit: www.ghbordeaux.com
lucifer sezóna 1 epizoda 11
Gordon Ramsay uvádí v restauraci Bordeaux anglická šumivá vína
Nová restaurace Le Pressoir d’Argent Gordona Ramsayho bude obsahovat výběr anglických šumivých vín.
Sudová místnost Château Pavie. Kredit: karafa
nejlepší 20letý žlutohnědý přístav
Vydání Bordeaux 2015: Objevují se první ceny
Poprvé byla degustace La Grappe Stephane Derenoncourt v La Gaffeliere organizována ve skupinách podle terroiru. Uznání: Decanter / Chris Mercer
Výsledky Bordeaux 2015: Bylo odhaleno plné hodnocení karafy
Podívejte se na výsledky a degustační poznámky Decanter's Bordeaux 2015 zde
Gordon Ramsay povede restauraci Bordeaux
Gordon Ramsay podepsal dohodu o partnerství s majitelem Grand Hotel de Bordeaux & Spa v Bordeaux
Joel Robuchon
Robuchon a Magrez otevřou restauraci v Bordeaux
Šéfkuchař michelinské hvězdy Joel Robuchon má otevřít restauraci v novém hotelu Bernarda Magreze, která bude otevřena počátkem léta
Cestování za vínem - Bordeaux - hotely a restaurace
Přehled | Tipy | Co říkáš | Restaurace a hotely Tour operátoři | Galerie
