- Affiliate
- Hlavní body
Mai Tai je klasický koktejl z tropického kánonu Tiki. Obsahuje klíčové komponenty dobré dávky příchutí rumu, citrusů a exotického ovoce ve formě orgeatu a pomerančového curaçao, což je nadčasová kombinace, která od svého založení v roce 1944 v baru Trader Vic v Los Angeles šla od síly k síle.
Whitney a Chris se rozešli
Podle legendy Victor Bergeron srazil tento koktejl na základě žádosti přátel, aby vytvořili něco z láhve 17letého rumu Wray & Nephew. Když ochutnali jeho výtvor, jeho přátelé z Tahiti prohlásili: „Maita’i roa a’e“ - „out of this world!“ - a koktejl byl tedy pokřtěn na Mai Tai.
Tento původní recept byl změněn, jakmile došly zásoby ukončeného 17letého Wray & Nephew, přičemž Bergeron upřednostňoval směs různých rumů pro replikaci původní přísady. Oblíbenou kombinací je dnes zralý jamajský pot-still rum s Martinique rhum agricole, který dává travnatou, bylinnou kvalitu, která vyvažuje těžký pot-still funk jamajské porce.
Jak si vyrobit Mai Tai
- 2 oz / 60 ml rumu (zralý jamajský rum nebo směs včetně zralého jamajského rumu a rumové agricole)
- 1 oz / 30 ml limetkové šťávy
- 0,5 oz / 15 ml Orgeat (mandlový sirup)
- 0,5 oz / 15 ml oranžové curaçao (např. Grand Marnier nebo Ferrand Dry Curacao)
Smíchejte všechny ingredience dohromady a protřepejte s drceným ledem. Nalijte do sklenice naplněné více drceným ledem a ozdobte čtvrtinou odšťaveného limetky a snítkou máty.
Tento recept se později změnil na směs stárnoucího tmavého jamajského rumu a stárnoucího Martiniku. Dá se bezpečně říci, že klíčem k dobrému Mai Tai je použití zralého jamajského rumu a níže uvádíme některá z našich nejlepších doporučení.
Nejlepší rumy pro Mai Tai
Plantáž Xaymaca Special Dry
Společnost Plantation, kterou vlastní dům Cognac Maison Ferrand, vyrábí některé vzrušující rumy, které jsou tropického věku v sudech ex-Bourbon, než se přenesou do Francie k dalšímu zrání v sudech ex-Cognac. Tato vynikající směs stoprocentních jamajských rumů od Clarendon a Long Pond je plná karamelizované vůně pomerančové kůry, doutníku a ořechů s ostrými citrusovými tóny na patře doprovázející ovocný banoffee koláč a ananasové příchutě. Velmi suché a velmi kyselé. 43%
Eric Braeden odchází od roku 2016
Hampden Estate 46
Funky jamajský pot-still rum vyrobený známým Hampden Estate, jehož rumy byly dříve nalezeny ve směsích nebo sebrány nezávislými stáčírnami. Toto je první „plnění do nemovitostí“, vyrobené ve spolupráci s Velier. Vůně tropického ovoce a koření vede k patře s útokem hřebíčku, po kterém následuje šťouchaný banán, mango, jablko, semeno pískavice řecké a skořice. Mastné a krémové, s dlouhou povrchovou úpravou. 46%
pikový eso cena láhve
Podpis Appleton Estate
Hladký rum bez jamajského funku, ale s ořechovými, kořeněnými dubovými tóny a bohatou chutí karamelizovaných ořechů, vanilky, hřebíčku, zázvoru a hnědého cukru. 40%
Black Tot Finest Caribbean
Tato směs připomíná tradiční rum Navy, který kombinuje elegantní barbadoský rum s bohatým guayanským rumem a funky jamajským rumem. Výsledkem je lahodný, komplexní duch schopný udržet si vlastní i dát páteř koktejlům. Jeho funky, šťavnaté tropické tóny jsou doprovázeny bohatým kávovým zrnem, kořením a čokoládou. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L’Ocean
Bílá rhum agricole vyrobená z čerstvě vymačkané šťávy z cukrové třtiny vypěstované na jihu ostrova Martinik, je mírně travnatá s tóny mořské soli a nádechem krémovosti. Má vynikající rovnováhu a propůjčuje dostatek solného skusu, aby prořízl bohaté příchutě, zvláště dobře pracuje s limetkovou šťávou. Také vynikající volba pro daquiri. 42%
