Dojem degustační místnosti v nejvyšším patře s panoramatickým výhledem na Le Dôme. Uznání: Foster & Partners / JCP Maltus / Le Dôme.
- Hlavní body
Navrhování specializované vinařské a degustační místnosti pro Cabernet Franc Kopule znamená pro Foster & Partners návrat do Bordeaux po architektonické firmě rekonstrukce sklepů Château Margaux v roce 2015 .
Vinařství Le Dôme je připraveno na produkci ročníku 2020, i když se očekává, že všechny práce budou dokončeny k oficiálnímu otevření během degustačního týdne en primeur v dubnu 2021.
chicago oheň, když želvy létají
Jonathan Maltus, který zahájil Le Dôme s ročníkem 1996 a také vlastní Château Teyssier, řekl Decanter.com že lord Norman Foster byl osobně zapojen do projektu za 11 mil. EUR.
„Byl jsem pozván, abych se s ním setkal v Madridu [domov Norman Foster Foundation]. Setkání trvalo hodinu a půl a on tuto věc začal kreslit přede mnou, “řekl Maltus, který si dříve myslel, že jeho přístup ke společnosti byl neúspěšný.
Tato raná skica se ukázala jako ústřední v konečném návrhu.
Místnost pro ochutnávky v nejvyšším patře s 360stupňovým výhledem na vinice i na sousední Angélus a Canon bude sedět nad sudovým sklepem a vinařským prostorem.
Úplný širokoúhlý pohled na degustační místnost Le Dôme. Kredity: Foster & Partners / JCP Maltus / Le Dôme.
Podlahy budou propojeny vnitřní a vnější rampou a kruhovým atriem, které bude procházet středem budovy, až po klenutou, terakotově obloženou dřevěnou střechu o průměru 40 metrů a podepřenou protkanou soustava nosníků.
Foster & Partners uvedla, že chce, aby struktura splynula s okolím.
Jak bude vinařství Le Dôme vypadat zvenčí ... Kredity: Foster & Partners / JCP Maltus.
„Pohledy a krajina byly vždy hlavními protagonisty designu,“ uvedl Foster.
„Proces výroby vína se odehrává v srdci budovy a horní úroveň poskytuje lidem flexibilní prostor pro shromažďování a ochutnávání nádherného vína z terroiru.“
Trvalo 18 měsíců, než bylo zajištěno stavební povolení pro vinařské a degustační místnosti, uvedl Maltus.
Řekl, že kapacita vinařství bude stačit na výrobu vína z 10 ha vinic, na základě výnosu 32 hektolitrů na hektar.
nejlepší způsob skladování šampaňského
Primárním investorem ve vinařství Le Dôme byla česká firma J&T Finance Group, vedená jejím generálním ředitelem vinařským nadšencem Patrikem Tkáčem. J&T Banka také pomohla financovat projekt, ačkoli nebyly zveřejněny přesné podrobnosti.
„Cítíme se velmi hrdí, že se můžeme k Jonathanu v tomto projektu připojit,“ řekl Tkáč, který to popsal jako „splněný sen“. Dodal: „Již několik let obdivujeme jeho vína.“
Maltus dodal, že s Tkáčem také plánovali hledat potenciální akvizice vinic v Burgundsku a Champagne.
