Skvělá hodnota šampaňského od pěstitelů - ochutnávka panelů Winestealssd.com

Hlavní body
Ochutnávky domů

Vykročte z obvyklých značek a prohlédněte si některé z velkých věcí, které pěstitelé šampaňského dělají sami. Naši odborníci ocenili tyto pěstitele šampaňského, kteří nejsou pěstiteli, za jejich individualitu a hodnotu ve vydání z července 2017 Karafa časopis.

Odborníci společnosti Decanter ochutnali něco jiného než vinobraní pěstitel šampaňského v kategoriích extra brut a brut v kategorii a výsledky byly působivé, přičemž nejlepší čtyři vína měla cenu pod 40 liber.

Různorodost stylu a naprostá síla charakteru vytvořená pro náročnou ochutnávku, přesto tu byla skutečná hodnota a zájem.

Skóre:

Ochutnalo 100 vín

zákon a pořádek svu sezóna 16 epizoda 18

Výjimečné - 1
Vynikající - 3
Vysoce doporučeno - 27
Doporučeno - 60
Pochváleno - 7
Spravedlivé - 2
Špatné - 0
Vadný - 0

Soudci:

Michael Edwards Simon Field MW Tim Hall

Kliknutím sem zobrazíte degustační poznámky a výsledky pro všech 100 pěstitelů Champagnes

Pierre Peters, Lahaye, Larmandier-Bernier a Geoffroy nemusí být ve Velké Británii jména na špičce našich jazyků, přesto jsou tito pěstitelé vidět na vinných lístcích některých z nejmódnějších míst v New Yorku.

Ale i když je v současné době módní přijímat pěstitele šampaňského, je chybou říkat, že je to skutečně lepší než šampaňské négociant.

rizzoli & isles sezóna 7 epizoda 13

Historicky je většina šampaňského vyrobena négociantskými domy, které nakupují většinu svých hroznů od pěstitelů. Pravděpodobně jsou to domy, které si zachovávají převahu, pokud jde o konzistenci kvality, protože spektrum pěstitelů v Champagne je tak rozmanité.

Celkově panel shledal ochutnávku celkem tvrdou prací, ale nakonec přišli s několika skutečnými vítězi.

Pokračujte ve čtení níže

Nejlepší panelový šampaňský šampaň našeho panelu:

Chcete-li si přečíst úplné zprávy o degustaci panelu Decanter, přihlaste se k odběru časopisu Decanter - k dispozici v tištěné a digitální podobě.

Rozmanitost

Někteří z těchto pěstitelů vyrábějí vlastní šampaňské od počátku 20. století, nebo dokonce koncem 19., a právě tato rozmanitost činí pěstitele šampaňského tak fascinujícím: předvádějí nevídanou rozmanitost stylu a nabízejí nám mnohem širší škálu výrazů, než jaké byly k dispozici i před pár desítkami let.

I když zůstali v menšině, pokud jde o podíl na trhu, měli tito pěstitelé významný dopad na způsob, jakým spotřebitelé vína přistupují k šampaňskému.

kvantová sezóna 1, epizoda 22

Nejlepší čtyři vína v degustaci byla velmi dobrá, jedno bylo výjimečné. Michael Edwards to shledal naprosto oprávněným, protože „někteří pěstitelé šampaňského mají největší terroiry“.

Nedostatek svěžesti

Porota ale shledala, že příliš mnoha vínům chybí čerstvost. Field uvedl, že „v tom, co jsme ochutnali, je paradox. Dostávali jsme vína, která jen minimálně stárla a přesto nám chybělo to autolytické kouzlo - kvasnicový charakter, který má jen šampaňské. “

Nízké kategorie dávkování

Při srovnání kategorií brut a nízkých dávek měl panel smíšené názory a zjistil, že druhý bojuje o konzistenci kvůli okrajovým klimatickým podmínkám regionu.

Bez ohledu na některá upozornění Edwards shledal, že brutální povahy jsou kontrolovanější, bez chraplavé kyselosti, která znamenala některé nulové dávky minulosti: „Myslím, že je to nová cesta. Mnoho lidí, zejména odborníků, má pocit, že v minulosti bylo ovoce příliš maskováno, ale myslím, že to je způsob, jakým se vinařství v Champagne děje. “

Závěr

„Byl to skutečný výsledek helter-skelter, ale ochutnávka splnila moje očekávání,“ uzavřel Field. „Očekával jsem spoustu rozmanitosti, spoustu různých charakteristik a spoustu experimentů, z nichž některé samozřejmě nebudou fungovat. Je ale pozitivní, že tato šampaňská neochutnají všichni stejně, protože se tak odlišují od Grandes Marques. “

Upravil pro Decanter.com James Button.