Majetek Los Vascos se nachází v Peralillo. Kredit: lafite.com
- chili
- Výhradní
- Hlavní body
- Jižní Amerika
- Ochutnávky domů
V roce 1988 se Domaine Barons de Rothschild rozhodl investovat do vinařství Los Vascos v Chile, země byla stále začínajícím producentem vína, který sotva začal ukazovat svůj potenciál na mezinárodních trzích.
„V té době byla většina vinic v nesnázích a podle mého názoru velmi podhodnocená. Cítil jsem, že existuje příležitost, s ohledem na klima a půdu, vyrábět velmi dobrá vína se střední cenou, ale také nyní, po několika letech zkušeností a výsadbě vyšších poloh, velmi kvalitní červené, “připomíná baron Eric de Rothschild , který dnes stojí v čele skupiny, která je nejlépe známá pro Château Lafite Rothschild v Pauillac.
Tento vpád byl první investicí francouzské skupiny v Chile a poskytl silnou podporu chilské vinařské scéně. Po 30 letech je Los Vascos jedním z nejdůležitějších vinařských závodů v Chile a jeho nejlepší červená značka Le Dix je jednou z nejuznávanějších značek v zemi. Poprvé byl vyroben v roce 1996 a byl představen o dva roky později, což se shodovalo s první dekádou francouzské skupiny v Chile, odtud název Le Dix, neboli „deset“.
Doladění směsi
Od tohoto prvního příkladu je páteří Le Dix výběr z Cabernet Sauvignon z vinice El Fraile. Zasazeno v roce 1946, 80 ha révy zde je nejstarší na pozemku. Cabernet dobře zraje pod intenzivním sluncem, ale je ochlazován jemným vánkem přicházejícím z Tichého oceánu, vzdáleného asi 25 mil.
Charakter Cabernet Sauvignon v Le Dix je silně ovlivněn tichomořským vánkem, což je detail, který je zdůrazněn v chladnějších letech jako 1996, 2002 nebo 2010. Právě v těchto ročních obdobích je jemnost chutí, pevnost tříslovin a konzistentní, šťavnatá kyselost stojí v centru pozornosti.
jak dlouho nechat víno dýchat
Do roku 2004 byl Le Dix 100% Cabernet Sauvignon, hlavně z El Fraile. Ale když tým Lafite zkoumal možnosti Peralilla v srdci údolí Colchagua - kde se nachází všech 700 ha vinic Los Vascos - Syrah a Carménère byly pomalu představeny ve směsi ve velmi malých poměrech, ne více než 5% . Cabernet Franc byl poprvé použit v ročníku 2016.
Le Dix je klasický chilský kabernet, plný ovoce, ale zároveň se silným potenciálem stárnutí. Jak ukazuje tato vertikální ochutnávka, je to jedno z nejdůležitějších vín v moderní době chilského vinařství.
Nejlepší ročníky Le Dix de Los Vascos, které můžete vyzkoušet:
Fakta o baskičtinách:
Založený 1982
Majitelé 57% Domaines Barons de Rothschild, 43% Claro Group z Chile
Umístění Peralillo, údolí Colchagua
Hektary pod révou 700
Případy vyrobené za rok 600 000
