Uznání: Jason Tinacci / Vinaři Napa Valley
- Hlavní body
Sklizeň je v plném proudu v údolí Napa v Kalifornii, ale tři dny na začátku září se může ukázat jako rozhodující okamžik pro ročník, kdy křehké mladé hrozny spálily teploty až čtyřicet pět stupňů Celsia.
„Nevzpomínám si na horký zářijový víkend a celý život jsem žil v severní Kalifornii,“ řekl Rob Davis, vinař Jordan Winery v Alexander Valley v okrese Sonoma.
Vlna veder byla poslední událostí ve vegetačním období definovaném extrémními, nepravidelnými klimatickými podmínkami. Winter viděl silné srážky, zatímco June se setkala s neočekávanou krupobitím. Ale je ročník Kalifornie 2017 vařený?
který zemře v sezóně 7 nestydatého
Davis ohlásil „mírné spálení“ na některých hroznech Jordan Chardonnay, ale dodal, že většina jeho úrody byla zpět na trati poté, co teploty poklesly.
Úžeh na hroznech Chardonnay ve vinařství Jordan. Vinař Rob Davis uvedl, že byla ovlivněna pouze menšina trsů. Uznání: Jordan Winery.
Stojí za zmínku, že někteří vinaři již sklidili.
antm cyklus 23 epizoda 3
Dole v Santa Barbaře, vinař Raj Parr, uvedl, že pro ty, kteří si vybrali před minulý týden teplotní špičku, může být rok 2017 skutečně považován za skvělý ročník.
Jaká je však prognóza pro ty, kteří mají hrozny stále na vinici - a to znamená většinu producentů Cabernetu v Napa Valley?
Nakonec záleží na vinici.
Dan Ricciato, který dohlíží na vinice za konzultaci s vinařem Thomasem Riversem Brownem, uvedl: „Poslední zářijová vedra skutečně odhalila slabiny v konkrétních lokalitách, které byly vytyčeny s nevýhodnou orientací řádků, špatnou správou vrchlíku nebo obecnými problémy s expozicí. Byl to skvělý rok, kdy jsme viděli, které vinice byly zamyšleně obdělávány. “
nejlepší skotská pro staromódní
Graeme MacDonald, který vyrábí svůj MacDonald Cabernet Sauvignon z části své rodiny v historické vinici To Kalon, uvedl, že správa vrchlíku je nezbytná, což vysvětluje, že hroznové slupky, stejně jako lidská kůže, jsou náchylné k spálení sluncem a potřebují stín listnatých vrchlíků, aby se zabránilo scvrknutí kůže nebo zakrnělé zrání a vývoj barev.
Zatímco réva byla stále ovlivněna teplem, následné chladné teploty pomohly zmírnit negativní účinky. Ale dodal, vinaři nebudou mít definitivní smysl pro ročník až do doby kvašení.
Mnozí, jako Doug Shafer z Shafer Vineyards, se obrátili k zavlažování, aby uhasili žízeň révy vyprahlé teplem.
Vysvětlil, že mírné teploty po zbytek září byly zásadní pro zachování kvality: zatímco cukry stoupají během teplotních špiček v důsledku dehydratace, klesají zpět, když rtuť klesá. Zásadní věcí je nepodléhat panice a vybírat, než se chutě plně rozvinou, řekl.
„Nyní je vše v pořádku podle plánu a vypadá to, že bude dobrá sklizeň,“ dodal.
Aron Weinkauf ze Spottswoode také od minulého týdne zaznamenal pokles cukrů.
Pěstitel hroznů Andy Beckstoffer souhlasil s tím, že ačkoli vlna veder počátkem měsíce zakrněla vinnou révu, ovoce je nyní v dobrém stavu, cukry dobře vyvinuté a chutě stále dozrávají.
rafe hernandez dny našeho života
Někteří v Kalifornii jsou zvyklí na silné výkyvy teploty. Kainský vinař Chris Howell řekl: „Tady na pobřeží je vlna veder trefnou frází, protože počasí skutečně přichází ve vlnách.
„Nejprve se na nás nahromadí chladný mořský vzduch, který se promyje nad námi, a poté, co chladnoucí vlna ustoupí, se z interiéru vrací teplý vzduch. Cyklus je dokončen, když se ochladí vánek a mlha. “
Po návratu do Napa Valley stručně shrnul obecný sentiment Mike Dunn z Dunn Vineyards, když řekl, že následné „období ochlazování zachrání ročník“.
Střih Chris Mercer.
Další články o sklizni 2017 na severní polokouli:
-
Sklizeň v Burgundsku 2017: Když byly vyslyšeny modlitby Côte d’Or?
-
Bordeaux 2017: Sbírání začíná v ročníku zasaženém počasím
-
Itálie čelí jedné z nejmenších sklizní za 60 let
