Uznání: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Zastrčený v jihozápadní Francii, bez větších měst, letišť nebo dálnic, je Gascony ideálním místem, jak se od toho všeho dostat - jakmile se tam dostanete sami. Vytvořil GILES FALLOWFIELD
Jihozápadní roh Francie, země mezi Toulouse a atlantickým pobřežím, se může pochlubit čtvrtým největším generickým vínem AC v zemi z hlediska výroby a prodeje. Gaskoňsko je region, který zahrnuje 18 samostatných označení, ale pokud jde o vývoz, jeho pověření pro víno byla obnovena za poslední desetiletí, ne takovými AC jako Madiran, ale kvalitou jeho vins de pay.
V širším jihozápadním pásmu, které se táhne od Pyrénées, které vymezují jeho jižní hranici, až po středohoří Massif na severovýchodě, je asi 22 vins de pay. Ale zdaleka nejdůležitější z hlediska objemu, profilu a vývozu jsou vins de pays des Côtes de Gascogne. Tato vinice, která byla oficiálně založena v roce 1982, se nachází ve stejné definované oblasti, kde byly odrůdy bílého hroznu, jako je Ugni Blanc a Colombard, vysazeny hlavně za účelem výroby Armagnacu. Zůstává převážně pevností bílého vína, přičemž červené a růžové tvoří pouze 10% produkce.
Na nedávných oceněních Top 100 Vins de Pays, ve kterých soutěžila vína z celé Francie, pocházely tři ze šesti trofejních bílků - včetně „nejlepší bílé show“ - z oddělení Gers, moderního ekvivalentu starověkého vévodství Gaskoňska uprostřed jihozápadu. Dnes jsou téměř dvě třetiny z 13 000 hektarů vinic v Gers věnovány spíše vínům Côtes de Gascogne než Armagnac.
Zatímco Armagnac zůstává nejznámějším exportem společnosti Gascony, je to úspěch vína, který nastartoval omlazení regionu, vytváření pracovních míst a pomoc při vylidňování. Pomohly jak větší společnosti, jako je Château Tariquet (známé svými bílými), tak podnikavý Producteurs Plaimont Coopérative - který také vyrábí kvalitní červená vína v Madiranu, Béarn a St-Mont AC na západ - a menší producenti jako Domaine de Pellehaut umístěte Côtes de Gascogne na mapu. Tato tři vinařství byla zodpovědná za trojici vín s trofejí, ale existují i další. Oblast jako celek nyní produkuje téměř tolik bílého vína jako Alsasko.
Díky této vinařské renesanci může Gascony nabídnout vinařskému turistovi více než kdykoli předtím. Levné cestování letadlem do Pau a Toulouse učinilo tuto divokou a krásnou zvlněnou krajinu (mírně) přístupnější. Stále nemá žádná velká města a dálnice projíždějí po periferiích regionu na severu a jihu regionu. Tato zjevná izolace mu pomohla udržet silně venkovskou, individuální osobnost, která je patrná v jeho bohaté a rustikální kuchyni.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
Družstvo Plaimont udělalo v posledních dvou desetiletích hodně pro oživení regionu - nejen přijetím postupů, které zvýšily kvalitu jeho vín, ale také investováním do sociální struktury. Vyvinul tři vinařské cesty zaměřené na Condom, St-Mont a Madiran - z nichž každá by mohla být základem pro jednodenní turné - v různých částech regionu, kde se vyrábí vína jejích členů.
Rovněž podpořila a pomohla financovat své vinaře při přestavbě vhodných budov jako venkovské gîtes. Některé z nich jsou ohromující a většina z nich se nachází ve slavném, klidném prostředí, což pomáhá přivést lidi a peníze do oblasti, kde v minulosti nebylo příliš atraktivní ubytování. Pěstitelé vína Plaimont nyní provozují v celém regionu více než 25 gîtes a chambres d’hôtes za velmi rozumné ceny. Některé nabízejí večeři a tato domácí kuchyně bude pravděpodobně jedním z nejlepších způsobů, jak zažít bohatou a rustikální kuchyniGaskoňany whVládne kachna a husa, ať už je to v cassouletu, magret de canard, confit nebo foie gras.
Navrhované vinné trasy Gaskoňska nabízejí kombinaci potěšení, nejen vínových. Nejsevernější prohlídka je vedena kolem města Condom, které je také centrem výroby Ténarèze Armagnac (Route des Vins et des Vallons du Pays). Podívejte se, co se říká jako jediné kulaté náměstí ve Francii, ve vesnici Fourcès. Jen na jih je jedním z vrcholů této prohlídky starobylé město Montréal, poblíž kterého můžete v mozaikách v gallo-římské vile Séviac vidět důkazy o Gasconských vinicích z doby před 1600 lety.
Montréal je také nejbližší vesnicí impozantní Domaine de Pellehaut, kterou provozují bratři Martin a Matthieu Beraut. Jejich L’Eté Gascon 2005 je svěží, sametově strukturovaná, medová směs Chardonnay a Gros Manseng, k dispozici za pouhých 5,50 láhve. Jejich červená Domaine de Pellehaut Harmonie 2005, z mladé směsi vinné révy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah a Tannat (směšně levná za 4,50 láhve), ukazuje, že se jedná o další oblast jihozápadu, kde lze také vyrobit slušné červené víno. Les Marcottes a Family Reserve červené ceny v t8.25 a t14.50, první směs 70/30 Tannat-Merlot, druhá elegantní, komplexní a strukturovaná 90% Tannat, jsou dalším krokem nahoru (a nejsou dosud nevyváženo do Británie).
Další dobrou základnou pro objevování je Eauze, která se nachází na území Bas Armagnac na jihozápad od Montrealu a kondomu. Pokud chcete zůstat na venkově mezi poli slunečnice, kukuřice a vinné révy, hned za Eauze, asi 4 km severně od silnice směrem na Parleboscq, jsou dva velmi odlišné styly gîtes blízko sebe.
Château de Millet, obklopený vinicemi, je v rodině Dèche více než pět generací. Dnes vyrábějí víno, Armagnac a místní obohacené víno Floc de Gascogne. Třípokojový gîte, který se táhne dlouhou klikatou cestou, sídlí v holubníku z 18. století naproti zámku. Prodává řadu jednoduchých, ale dobře vyrobených vín Côtes de Gascogne, bílých a červených - bílé a rovný Merlot jsou nejpůsobivější - vše za cenu t5 nebo méně, plus výběr jednorázových Armagnaců z roku 1968.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
O kousek dál od Eauze, v La Ferme de Mounet, najdete všechna jídla, která si dokážete představit - od foie gras po daube de canard - od velkých hejn kachen a hus na farmě. Zde jsou čtyři nově vybavené chambres d’hôtes a dále po silnici samostatná gîte s bazénem. Pokud zůstanete u druhého, zkuste jednou večer ochutnat Grand Repas Gascon Madame Monas, vydatnou rustikální kuchyni. A právě o tom je Gascony.
VÍTĚZSTVÍ a JÍDLO? Vyzkoušejte tyto:
- Místní historie: Auch je hlavním městem regionu s impozantní katedrálou z 15. století a strmými, klikatými ulicemi lemovanými domy proutí a duby a úzkými uličkami zvanými pousterles. Abbaye de Flaran ve Valence-sur-Baise (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) je dobrým příkladem cisterciáckého opatství založeného v roce 1151 a pořádá pravidelné výstavy umění. Musée du Trésor v Eauze (+33 5 62 09 71 38) obsahuje sbírku místně nalezených římských šperků a mincí.
- Procházky: v Madiranu v Château d’Arricau-Bordes (jeden ze čtyř velkých zámků ve skupině Plaimont) se v květnu konají speciální procházky po lesích, kde se můžete podívat na všechny divoké orchideje. A v nedalekém Château de Crouseilles je mezi vinicemi řada čtyř značených procházek v délce 2–10 km.
- Golf: severně od Eauze je 18jamkové golfové hřiště s vlastním auberge, venkovním bazénem a tenisovými kurty (Tel: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
