Zahajovací veletrh přírodních vín se konal v Londýně v roce 2011. Následně se rozdělil na veletrh RAW a veletrh skutečných vín. Kredit: karafa
- Novinky Domů
Francouzští byrokrati z vína v odvolacím úřadu země se rozhodli vytvořit definici přírodních vín, což pravděpodobně vyvolá silnou debatu mezi producenty.
Členové národního odvolacího orgánu INAO se setkali minulý čtvrtek (11. února), aby diskutovali o způsobech vypracování přesnější definice přírodního vína.
Tento krok přichází uprostřed známek rostoucí zvědavosti spotřebitelů v hnutí přírodních vín.
V současné době neexistuje žádná přísná definice a někteří výrobci se liší v interpretaci toho, co představuje přírodní víno - a také v tom, zda je tento výraz sám o sobě užitečný, někteří argumentují, že jiná vína jsou jaksi „nepřirozená“, a proto podřadná.
- Jak rozumět přírodním vínům
„Termín je obohacující,“ citoval Erica Rosaza, vedoucího projektu INAO Francouzská mediální agentura jak říká. „Má silnou rezonanci se spotřebiteli.“
Francouzské sdružení pro přírodní vína (AVN) uvádí, že přírodní víno musí být vyráběno přirozeným způsobem bez jakýchkoli přísad. Tato definice přírodního vína je však považována za příliš vágní.
„Tuto otázku teprve začínáme zkoumat, protože musíme vyjasnit všechny oblasti záměny s vinaři a spotřebiteli,“ řekl Sébastien Riffault, vinař v údolí Loiry a člen představenstva AVN
INAO však svou práci pečlivě střeží. „INAO nás požádalo, abychom nic o tomto tématu neprozradili, a požádalo nás, abychom vytvořili návrh, ale stále jsme v přípravě naší zprávy,“ řekl Riffault Decanter.com .
„Chceme používat evropské předpisy o označování vín. V současné době neexistuje žádný požadavek uvádět, kdy vína obsahují siřičitany pod 10 mg / litr, “uvedl.
Ve Francii roste mezi vinaři zájem o přirozené hnutí vína. Uložení definice je však obtížné. Několik vinařů, kteří se účastní přírodních veletrhů vína, jako je například RAW v Londýně, tvrdí, že nevěří, že by jejich filozofie měla být omezena na „zaškrtávací políčka“.
Na znamení rostoucího mezinárodního zájmu o přírodní vína oznámili organizátoři RAW počátkem tohoto měsíce, že se představí ve dnech 6. a 7. listopadu 2016 v New Yorku.
Minulý rok, Společnost RAW v Londýně stanovila pro vystavovatele „chartu kvality“ , podle Karafa Tina Gellie, která veletrh navštívila.
Stanovil, že vína musí být certifikována jako organická nebo biodynamická, musí používat přírodní kvasinky a nesmí obsahovat žádné přísady, s výjimkou nízkého obsahu siřičitanů - maximálně 70 mg / l, což je výrazně pod maximální úrovní EU 160 mg / l až 400 mg / l v závislosti na stylu vína. . Vinařské šouly se také vyhnuly „vinařství“ vinařství.
- PŘEČTĚTE SI: Oranžová vína - je čas být v kontaktu
Chcete vidět definici přírodního vína? Myslíte si, že je možné se na jednom dohodnout? Dejte nám vědět v sekci komentáře níže.
Další zprávy od Chris Mercer a Tiny Gellie. Střih Chris Mercer.
