- Hlavní body
Oficiální globální spuštění Bollinger RD 2004 Champagne proběhlo tento týden a Karafa John Stimpfig tam ochutnal nejnovější ročník slavného prestižního cuvée.
Bollinger RD 2004 ročník Šampaňské byl včera odhalen sklepním mistrem Gillesem Descôtesem v aukční síni Bonhams v centru Londýna.
Přejděte přímo k ochutnávce Bollinger RD 2004 od Johna Stimpfiga
Exkluzivně pro Dekantační prémie členů.
Je to 25. ročník RD, který je vždy ročníkem Velký rok který byl zadržen a na jeho kalích ve sklepech Bollinger bylo prodlouženo stárnutí.
Jeho slavné iniciály jsou zkratkou pro Nedávno odhozené a představovaly koncept a tvorbu madam Lily Bollingerové, která v roce 1967 zahájila vůbec první ročník 1952.
Společnost pečlivě hlídá množství RD, které vyrábí z daného ročníku. Ale obě ročníky jsou vzácné a množství je malé.
„Ve společnosti Bollinger vyděláváme méně než 1% veškerého vyrobeného šampaňského. A Bollinger RD tvoří méně než 1% naší produkce, “řekl záhadně Descôtes.
Výběr je proto přísný a přísný s plody pocházejícími z 15–20 vesnic Grand Cru a Premier. Pocházející z Ay ve Vallée de la Marne, letos je to směs 64% Pinot Noir a 36% Chardonnay.
Ročník 2004 byl v Champagne velmi ceněný a byl sklizen v perfektních podmínkách během výjimečného babího léta. Použije se pouze šťáva z prvního lisování, která se fermentuje v dubu.
Toto RD z roku 2004 poté stárlo více než třináct let na svých kalích pod korkem, než bylo 20. listopadu 2017 vyvráceno dávkou 3 g / l.
Bollinger uvedl, že RD 2004 bude mít doporučenou prodejní cenu 180 GBP za láhev [maloobchod], jakmile bude fyzicky vydána. Mezi další maloobchodníky patří Berry Bros & Rudd a Amethus ve Velké Británii.
Ve Velké Británii byl RD 2004 dříve prodáván společností Lea & Sandeman na 625 liber pro dřevěné pouzdro šesti, ve vazbě.
