Domaine Carneros je prvním kalifornským výrobcem šumivého vína, který vytvořil samostatné zařízení na výrobu tichých vín.
Rameno Taittinger Champagne se sídlem v Napě právě připravilo půdu pro nové vinařství, které bude sedět za současným zámkem společnosti ve francouzském stylu a bude odpovídat stylu Ludvíka XV.
Je prvním z producentů sektu Napa, který v takovém měřítku přešel na produkci tichého rulandského vína - ačkoli mnozí začali vyrábět tichá vína v reakci na pomalý růst sektu.
Domaine Carneros vyrábí Pinot Noir již deset let a od roku 1995 se prodává v malém množství. Vinařství produkuje tři řady Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros a nové Avant Garde. V současné době vyrábí asi 10 000 případů Pinot Noir ročně a asi 40 000 případů sektu. Výkonná ředitelka Eileen Crane očekává, že produkce Pinotů se zdvojnásobí na přibližně 20 000 případů.
Přestože se 44 ha vinic na statku - z nichž dvě třetiny tvoří Pinot Noir - sklízí brzy pro šumivé víno, produkují révy vynikající Pinot, pokud jejich plody mohou dozrát.
Nové vinařství by mělo být dokončeno v polovině roku 2003, v době, kdy se do výroby začnou vracet nedávné výsadby Pinot Noir v pobřežní Kalifornii.
Rulandské modré je v Kalifornii méně významným faktorem, přičemž loni bylo drceno 64,00 tun ve srovnání s 568 000 pro Cabernet a 390 000 pro Merlot, ale mnoho pěstitelů vysázelo významné vinice Pinot Noir. Například Beringer Blass zasadil na jihu Sonomy více než 240 ha.
Eileen Crane, která je „v něm dlouhodobě“, nicméně vyjadřuje důvěru v poptávku po svém víně.
„Lidé, kteří se do toho dlouhodobě dostanou na základě základních silných stránek a pečlivého výzkumu, udělají dobře.“
Dodala: „Taittingers mají dlouhodobou perspektivu. Když jsem plánoval vinařství, Claude Tattinger se mě zeptal, zda materiály vydrží 200 let. “
Napsal Paul Franson v Kalifornii 20. května 2002
