Moderní vinařství v Château Pédesclaux Uznání: Hemis / Alamy
- Bordeauxský dodatek 2019
- Hlavní body
V roce 1988 byla výstava vína a architektury v Châteaux Bordeaux pokusem přimět bordelais k akci tváří v tvář dynamice nového světa.
Architekt Jean Dethier poznamenal, že vinařská architektura může být silou pro modernizaci, demokratizaci, pohostinství a image značky.
Varoval, že Bordeaux potřebuje napravit její „kulturní amnézii“.
Povědomí o tom, jak architektura a víno mohou spolupracovat, v Bordeaux pravděpodobně nikdy nebylo silnější než dnes. Vezměte si samotné město - oko vede od majestátní vznešenosti nábřeží z 18. století až po skákavé víry Město vína kulturní centrum: oslava vína v arkádově moderní architektuře. Tato drzost je doložena v celém regionu.
Římský architekt Vitruvius definoval tři základy architektury jako krásu, užitečnost a stálost.
Château Margaux ztělesňuje všechny tři, jeho ikonický neo-palladiánský zámek nyní obklopuje střízlivý, ale elegantní nový vinařský podnik společnosti Foster & Partners. („Tak koherentní, tak rafinované“, jak mi popsal architekt Margauxu zesnulý Paul Pontallier.)
Další příklady úspěšné architektonické regenerace - historické i moderní - najdete v Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron a Beychevelle.
Château Le Pin zvolil přístup tabula rasa a nahradil nepopsatelný dům elegantním novým objektem (samozřejmě se zachováním symbolických borovic). Udržitelnost - problém, který si zaslouží větší důraz na design vína - byl faktorem bezvadného nového vinařství Cheval Blanc, které je navrženo tak, aby šetřilo energii a usnadňovalo přesné vinařství.
Pojem „zámek“, úzce spojený s Bordeaux, je výrazem ambicí jak z architektonického, tak z hlediska vína. Zde uvedené vlastnosti představují novou generaci designu vinařství, což je hmatatelným důkazem toho, že „kulturní amnézie“ v Bordeaux byla dlouho zapomenuta.
Château Pédesclaux
Pauillac
Všimli jste si Pédesclaux ( na obrázku nahoře ) z dálky. Nad vinicemi Pauillac se tyčí nápadné tmavé vinařství a klasický zámek z 19. století, který je, zdá se, zalitý ledem.
Výrazný design architekta Jeana-Michela Wilmotteho, dokončený v roce 2014, znamená, že se obě budovy navzájem odrážejí metaforicky i doslovně. Hra světla je něco, zejména při západu a východu slunce.
Vinařství je klamně objemné - země opadává, takže skutečný, významný rozsah budovy je patrný pouze zezadu. Stačí zvládnout výrobu 300 000 lahví a další.
pekelná kuchyň sezóna 15 epizoda 10
Majitelé (od roku 2009) Jacky a Françoise Lorenzetti získali vinice na různých terroirech kolem označení (růst a opětovná výsadba probíhá), takže 58 dvoukomorových kónických ocelových nádrží umožňuje přesné vinifikace.
Nejde o použití čerpadel, ale o využití gravitace - srdcem vinařství jsou „výtahové kádě“, které mohou při plném naplnění vážit až 10 tun, zvedat nahoru nebo dolů podle potřeby mezi úrovněmi pro výrobu vína, stárnutí sudu a stáčení do lahví .
Návštěvy podle schůzky, zkontrolujte aktuální plán.
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker
V tomto promyšleném a ambiciózním novém vývoji se setkává východ se západem. Je přímo v srdci Margauxu - vchod je naproti radnici a statek vede dolů k Château Margaux.
Elegantně proporcionální klasické exteriéry vzdávají poctu tomuto kontextu, ale uvnitř je to jiný příběh. Rodina Perrodo-Samani, která také vlastní Château Labégorce, je francouzsko-čínská a interiéry to hravě zmiňují.
„Elegantně vyvážené“ klasické exteriéry
Nad prostorem vany poskytuje okno od podlahy ke stropu nádherný výhled na vinici a kostel Margaux, zatímco složité mosazné balustrády obsahují motivy dračího měřítka a basreliéfy na betonových stěnách odkazují na prvky, jako je země, voda a vzduch.
Strop vstupní haly je vybaven proutěnými vzory podle motivu ze Zakázaného města (architekt Fabien Pédelaborde často cestoval po výzkumu), zatímco měsíční dveře ustupují propojeným sudovým sklepům.
Měsíční dveře do sudových sklepů
Výstavba komplexu trvala pět let, do níž se zapojilo 23 místních společností, a panství se znovu otevřelo v roce 2016. Dokonalé jsou klidné krajinářské zahrady.
Návštěvy podle schůzky od května do října, zkontrolujte aktuální plán.
Hrad Arsac
Margaux
Umělecká díla v areálu Château d’Arsac
Stříkající barvy jsou viditelné z dálky a vnášejí do krajiny intriky. Monumentální umělecká díla vrhají areál v Arsacu, což je „životní dílo“ Philippe Raouxe, který v roce 1986 koupil zchátralý majetek Margaux bez vinic a od té doby neúnavně pracoval nejen na obnově vinice (nyní 108 ha), ale také na vytvoření umělecké a architektonický opus.
S touto vizí pomohl architekt Patrick Hernandez. „Někteří lidé chtějí stavět, pak se přestanou vyvíjet, já dávám přednost nedokončeným dílům,“ nadchne se Raoux, jehož cílem je každý rok koupit jedno nové umělecké dílo, „jako by každá byla rozšířením architektury - jako by pokaždé stavěla nové křídlo. ''
Socha Skywatcher od Rotrauta Kleina Moquaye
Celkový efekt v kombinaci s jemnou vášní Raouxe je inspirativní a povznášející - hravý v krajině formálnosti. 'Chci, aby to bylo šťastné místo,' uvažuje Raoux.
Na každém kroku vás oko upoutá, od skleněné taškové střechy zámku po „okna“ a dveře z nerezové oceli „Klein Blue“.
Návštěvy v turistické kanceláři v Bordeaux nebo podle domluvy, zkontrolujte aktuální plán.
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
„Provokativní architektura“ Jeana Nouvela
Setkat se s Chardonnayem v St-Emilionu uprostřed Merlotu je velmi neobvyklé. „Chtěli jsme udělat něco jiného,“ říká s úsměvem ředitel realitní kanceláře Laurent Prosperi - a zdá se, že narušení je název hry v této jedinečné nemovitosti, kterou od roku 2013 vlastní ruský podnikatel a šachový fanatik Andrej Filatov.
Provokativní architekturu vytvořil Jean Nouvel. Zachován byl pouze historický zámek Girondine (i když zrekonstruovaný) a myšlenkou bylo znovu vytvořit klasický hospodářský dvůr. Kruhová cuvier je obalena hliníkovým potiskem zobrazujícím život vinařské usedlosti uvnitř, podlaha zobrazuje barevný obraz Jurije Gagarina, který se nekonečně odráží v nerezových nádržích.
Kruhová cuvier
Umění je zde důležité - Filatov je zakladatelem nadace Art Russe a každý ročník stáčení má 12 alternativních štítků s různými uměleckými díly ze sbírky.
proč Gwen nesnáší abigail
Vat pokoj
Zařízeními se ozývají kmeny Rachmaninova, stejně jako kruhový sudový chai a tunelové lomy podobné dole: zrání hudbou.
Návštěvy pouze po předchozí domluvě.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
Nemocnice Carmes, která je sotva 30 minut od centra Bordeaux, je klidným útočištěm s vinicemi, stromy, zámkem - a úžasným novým vinařstvím v hodnotě 11 mil. EUR.
Renomovaný francouzský designér Philippe Starck se spojil s architektem Lucem Arsène-Henrym, aby oživil toto historické sídlo, jehož historie sahá až do roku 1584, ale od roku 2010 je vlastníkem městského developera Patrice Picheta.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Navzdory vyčnívajícímu designu v kosmickém věku vinařství dobře zapadá do kontextu, tlumené kovové exteriéry (vyrobené z hliníkového kompozitu Alucobond s pryskyřicí) střízlivě odrážejí okolí.
Toto soužití moderního a tradičního je klíčovým tématem v budově, přičemž interiéry chytře přitahují ven. Stavba nebyla snadná, vzhledem k podzemnímu vodnímu toku Peugue - výkopy a základy musely klesnout o 25 metrů - ale voda se nyní objevuje v reflexní příkop a je zde uzavřený systém recyklace vody.
Uvnitř jemně zaoblených zdí je vše bezvadné, od podzemního sudu a sklepa amfory až po vanu s natřenými cementovými nádržemi, degustační místnost a střešní terasu.
Zkontrolujte prosím aktuální plán návštěv.
Podívejte se na nadcházející článek: „USA: Nejúžasnější vinařství v Napa Valley“ v listopadovém vydání Decanteru, v prodeji začátkem října
