Salon šampaňského Didier Dupond 2002
Prezident Salonu šampaňského označil nově vydané ročník 2002 za jedno z nejlepších v paměti a uvedl, že je zcela uvolněný z toho, že dům od roku 2008 ročník nevyrábí.
Didier Depond (na obrázku) řekl Obývací pokoj vyrobil pouze 62 000 lahví ročníku 2002, které popsal během slavnostního zahájení v Londýně minulý týden jako „jeden z nejlepších ročníků, jaké jsme kdy v Champagne vyrobili“.
Někteří v Šampaňské byli obviněni z přílišného chválení příliš mnoha ročníků, ale Depond nejeví sklon k nadsázce. Odmítl vyrobit ročník šampaňského z let 2009, 10, 11 a 12, „protože kvalita nebyla na správné úrovni“.
„Samozřejmě se nás to dotkne,“ řekl, když shromáždění novináři ochutnali rok 2002 spolu s plnou anglickou snídaní. „Potřebuji velmi jasně řídit finanční aspekty.“
Někteří by však mohli namítnout, že Depond a jeho tým se nemusí příliš obávat, protože ve sklepích stále sedí ročníky 2004, 2006, 2007 a 2008.
Malá produkce a omezené alokace znamenají, že prodej salonu byl zřídka problémem, a zdá se, že se to nezmění vzhledem k silné poptávce spotřebitelů po historických šampaňských, která byla v minulém roce svědkem, zejména u Kruh 2003 a Dom Perignon 2004.
Salon přidělil 2 000 lahví ročníku 2002 svému britskému dovozci Corney & Barrow, který prodává své zásoby za 1 325 liber za pouzdro se šesti lahvemi.
Depond byl neomluvitelný ohledně těsných alokací. „Situace bude stejná i pro příštích 20 let, protože dostupný objem je stále velmi malý a nechci objem zvyšovat,“ řekl.
„Vím na příštích 20 let, kolik lahví přidělám pro každý ročník a pro každou zemi, a vím, kolik lahví přidělám pro Spojené království.“
Porovnal 2002–1982, což je uznávaný ročník v Champagne. „Má přesně stejný charakter vína jako v roce 1982. Můžete vidět, že po 12 letech je krásná barva stále velmi bledá, nedochází k oxidaci, nezanechává zlato, stále má žlutozelenou barvu, což je dobré znamení pro potenciál vína a také velmi malé bublinky, což je pro mě jeden z nejlepších znaků kvality.
„Pro mě bude nejlepší doba k pití tohoto vína za pět let.“ Cena, dodal, vypadá rozumně ve srovnání s prvním růstem Bordeaux nebo Domaine de la Romanee-Conti víno.
Rok 2002 je 38. ročník, který Salon vydal ve své 100leté historii. Vyrábí se výhradně z Chardonnay a pochází z jediného výletu v oblasti Champagne - okolních vinic Le Mesnil-sur-Oger .
Napsali Chris Mercer a Georgina Hindle
sezóna 7 epizody dobré manželky 14
