Vinice v Champagne. Kredit: Foto Sebastien na Unsplash.
- Hlavní body
- Novinky Domů
Optimismus roste kolem ročníku Champagne 2020 po jednom z prvních začátků rekordní sklizně, dva týdny před 10letým průměrem.
Po obtížném roce pro pěstitele a domy v regionu - vedle mnoha v celém odvětví vína a pohostinství - se nyní mluví o tom, že rok 2020 dokončí vzácnou trilogii.
„Po úžasných letech 2018 a 2019 jsme požehnáni dalším skvělým rokem,“ řekl Hervé Dantan, šéfkuchař jeskyně v Champagne Lanson.
„Samozřejmě musíme být trpěliví a sledovat, jak se vína budou vyvíjet, ale jsme velmi optimističtí, bude to další slavná trilogie se třemi velmi dobrými po sobě jdoucími ročníky,“ řekl Dantan, který situaci porovnal s jiným hattrickem nejlepší roky: 1988, 1989 a 1990.
Po uvolnění může být méně lahví ročníku 2020, ale poté pěstitelé a domy se dohodli na omezení maximálních výnosů na 8 000 kg hroznů na hektar nebo 230 m lahve.
Regionální rada pro víno Comité Champagne uvedla, že přísnější limit než obvykle následoval po „historickém poklesu“ objednávek během krize Covid-19.
Někteří producenti již v roce 2020 čelili menší sklizni kvůli návalům horkého letního počasí a suchu.
„Rok 2020 je rokem Pinot Noir,“ řekl Sébastien Le Golvet, sklepní mistr domu Champagne Henri Giraud.
„[V letošním roce nejsou] velké výnosy, ale výjimečná kvalita při ochutnávání šťáv, z nichž již vycítíte mimořádný potenciál.“
Vedoucí vinice Christelle Rinville ve společnosti Champagne Taittinger, která vlastní 288 hektarů vinné révy, uvedla, že existují všechny důvody, proč být potěšeni kvalitou sklizně, a uvedla „nádherné hrozny“ bez botrytidy.
Výnosy byly v souladu s červnovými odhady domu, uvedla, přičemž zaznamenala „méně trsů, ale větších, které značně usnadňují výběr“.
Pokud jde o limit výnosu, člen rodiny čtvrté generace Clovis Taittinger řekl: „Lisovali jsme a nyní skladujeme / ukládáme veškerou naši vlastní sklizeň.
„Neztratili jsme žádné hrozny v žádném balíku a dokázali jsme si udělat nějaké rezervy s hrozny vynikající kvality,“ řekl Taittinger, který je primárně odpovědný za prodej a marketing v domě.
Jedním z velmi diskutovaných aspektů francouzské sklizně vína do roku 2020 byla časná data sběru.
Rinville řekl, že Pinot Noir a Pinot Meunier dozrála letos mnohem dříve, zatímco Chardonnay vyžadoval více trpělivosti.
chi sezóna 3 epizoda 1
Dne 31. srpna Taittinger ukončil sklizeň hroznů v oblasti Côte des Bar, kde dominuje Pinot Noir. 'Je to naprosto úžasná událost,' řekl Rinville. 'To se v historii domu ještě nikdy nestalo.'
Dantan ve společnosti Lanson uvedl, že vegetační období roku 2020 vyžaduje více práce nohou než v letech 2018 nebo 2019, a to nejen kvůli zvláštním hygienickým opatřením Covid-19.
„Vyrovnat se se zpožděním mezi fenolická zralost a zralosti cukru, jsme museli výrazně zvýšit vzorkování a ochutnávku bobulí na každém pozemku, “řekl.
Sklizeň trvala déle, než se očekávalo, kvůli různým úrovním zralosti, dodal.
