Máte ve svém sklepě nějaká vína z Château de Beaucastel? Uznání: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Výhradní
- Hlavní body
Ředitelka degustace společnosti Decanter, Christelle Guibert, jí dává hodnocení a poznámky k ochutnávce devíti vín Château de Beaucastel, včetně pěti ročníků vzácné Hommage à Jacques Perrin na setkání Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter.
Naposledy jsem viděl Françoise Perrina před čtyřmi lety jižní Rhôna , když byli spolu se svým bratrem Jean-Pierrem oceněni Karafa Muž roku za vynikající přínos pro vinařský svět.
To bylo, dokud jsme se znovu nesetkali v Decanter Shanghai Fine Wine Encounter pro mistrovskou třídu představující několik ročníků Hrad Beaucastel a velmi vzácné Pocta Jacquesovi Perrinovi .
Článek pokračuje pod recenzemi vín
Vína Château de Beaucastel chutnala a hodnotila
Jsou-li k dispozici obchodníci pro USA a Velkou Británii. Hledání obchodníků s pomocí aplikace Wine-Searcher. Tento seznam také obsahuje Zámek Beaucastel 2015 ochutnal John Livingstone-Learmonth na podzim 2016.
Směsi
- Směs Château de Beaucastel je hlavně Grenache a Mourvèdre - každý 30% - s 10% Syrah , 5% Cinsault a malé množství několika dalších.
- Hommage je většinový Mourvèdre, 60%, plus Grenache, Syrah a Cournoise. Ročně se vyrobí pouze 5 000 lahví.
Historie Beaucastel
Château de Beaucastel sahá až do roku 1549, kdy Pierre de Beaucastel koupil stodolu s pozemkem.
Když na konci devatenáctého století udeřila fyloxera, která zdecimovala vysazené vinné révy, majitel se rozhodl, že nebude znovu vysazovat vinice, místo toho v roce 1909 prodal vlastnictví Pierre Traminerovi.
Zasadil révu a předal ji svému zeťovi Pierrovi Perrinovi a zase jeho synovi Jacquesovi Perrinovi.
Čtvrtá generace Perrins, François a Jean-Pierre, jsou u kormidla od roku 1978 a pátá generace Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu a Thomas.
Vinice a směs
Château de Beaucastel pokrývá 130 hektarů, z nichž 100 hektarů je osázeno vinnou révou, z toho 70% na hranici Châteauneuf-du-Pape a zbytek klasifikován jako Côtes-du-Rhône.
Půda byla organicky obdělávána od roku 1950 a biodynamicky od roku 1974.
Vysazeno je všech 13 odrůd hroznů povolených v označení Châteauneuf-du-Pape, přičemž většinu tvoří Grenache a Mourvedre.
„Châteauneuf-du-Pape získává svou složitost smícháním různých odrůd hroznů,“ řekl François Perrin. 'Mohli bychom vyrábět jednotlivá odrůdová [vína], ale nedosáhneme stejné úrovně.'
Věří, že každé hrozno přináší vínu něco zvláštního.
- Grenache tvoří asi 30% směsi a dává bohatost, zralé ovoce a alkohol.
- Mourvèdre , obvykle také 30% konečného vína, poskytuje tříslovou páteř.
- Syrah představuje 10% směsi a přidává barevné a fialové znaky
- Cinsault , na 5%, přináší svěžest a eleganci.
Ostatní, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc a Roussanne, přispívají ke složitosti a kořenitosti finální směsi, uvedl.
Každá odrůda se sklízí a vinifikuje samostatně, počínaje Syrah a konče Mourvèdre.
Jsou smíchány po jablečno-mléčné fermentaci a stárnou ve velkých dubových sudech po dobu 12 měsíců. Pro Françoise je „dub jako make-up, stačí ho trochu“.
Pocta Jacquesovi Perrinovi: O víně
Jak název napovídá, Hommage à Jacques Perrin je pojmenován na počest otce bratrů, který zemřel v roce 2009.
„Můj otec měl skvělou vizi, a zatímco se všichni ostatní soustředili na Grenache, rozhodl se zasadit Mourvedre,“ vzpomínal si uštipačně François.
Následně má Hommage ve směsi minimálně 60% Mourvèdre, vedle Grenache, Syrah a 10% Cournoise, dalšího hroznů s pozdním zráním.
Byla to moje první zkušenost s ochutnávkou „Hommage à Jacques Perrin“ a je to opravdu výjimečná víno pro stárnutí .
'Je to víno, které si můžete uchovat pro svůj odchod do důchodu,' poznamenal François a na této mistrovské třídě si ironicky prohlížel nové tváře publika.
„Když vlastníte vinici, neděláte věci pro sebe, ale pro příští generaci. Abyste dosáhli skvělých věcí, musíte na sebe tlačit, “řekl.
Více podobných článků:
-
Châteauneuf-du-Pape: Sledovat šest producentů
-
Matt Walls sbírá svá oblíbená vína Châteauneuf
