Joël Robuchon 1945 - 2018. Uznání: Sergi Alexander / Getty
nestydatá sezóna 7 epizoda 2
- Novinky Domů
Podle zpráv francouzských médií zemřel ve věku 73 let Joël Robuchon, šéfkuchař michelinských hvězd na světě.
Tisková agentura Francouzská mediální agentura uvedl, že mluvčí vlády potvrdil smrt Robuchona, který během své kariéry jednoho z nejlepších kuchařů na světě sbíral více než 30 michelinských hvězd.
Zemřel po bitvě s rakovinou, podle Le Figaro noviny.
Je to ztráta, kterou pocítíte v celém kulinářském světě i mezi producenty vína - s několika z nich Robuchon pracoval během slavné kariéry.
jaké víno se hodí k bbq kuřeti
V roce 2013 se Robuchon naposledy spojil s Bernardem Magrezem, majitelem několika zámků cru classé, a otevřel restauraci v Magrezově butikovém hotelu La Grande Maison v Bordeaux partnerství trvající tři roky.
Robuchon se narodil v Poitiers v roce 1945. Poté, co si na počátku 20. let zvolil cestu v gastronomii, byl ve věku 29 let jmenován vedoucím kuchyní v L’Hotel Concorde Lafayette.
Ve věku 36 let si otevřel vlastní restauraci Le Jamin a v prvním ročníku získal hvězdu Michelin.
Blue Bloods sezóna 6 epizoda 4
V pozdějších letech, přestože oznámil svůj odchod do důchodu ve věku 50 let, se Robuchon stal známým díky konceptu restaurace l’Atelier, který upřednostňuje otevřený kuchyňský přístup, který dává hostům přehled o tom, jak se jídlo připravuje a vaří.
Je známý tím, že pomáhá mentorovat několika kuchařům, včetně Gordona Ramsaye, který kdysi pracoval pro Robuchona v Paříži a popsal tuto zkušenost jako práci pro SAS, odkaz na britské speciální síly a jejich notoricky přísný režim výcviku.
Francouzský průvodce gastronomií Gault & Millau jmenoval Robuchona v roce 1990 „kuchařem století“.
