- Ochutnávky domů
Pro mnoho vinařů a vinařů je Kalifornie 2013 Cabernet Sauvignon ročník je prostě to nejlepší z jejich kariéry. Nejlepší jsou vína pro věky.
Jako Eric Baugher z Ridge Vineyards prozrazuje, že rok 2013 je „nepochybně nejvíce taninovým ročníkem nového tisíciletí“, ale jeho strukturu doplňuje pozoruhodné bohatství ovoce.
Charakteristickým znakem roku 2013 je manželství zralého ovoce se slanými vlastnostmi, které moderní kalifornskému Cabernetu Sauvignon tak často chybí. Díky tomu je sklenice pozoruhodně složitá a sofistikovaná.
Prozatím slaná složitost, která odlišuje ročník 2013, zakrývá mnoho podpisů nadměrné zralosti, ale překvapivé množství zdánlivě úspěšných vín začalo odhalovat pruney, rozdrcený - dokonce i oxidativní - charakter, když byly 36 hodin po otevření znovu ochutnány.
To svědčí o jejich vývoji v lahvích a je zřejmé, že mimořádný potenciál tohoto roku vytvořit stáří vína, která ve sklepě získají nuance, nebyl všeobecně realizován.
Nejlepší vína jsou svou hloubkou a slanou strukturou povýšena na vzácnou úroveň. A celkově měli největší úspěch ti, kteří usilovali o výrobu takových vín.
