Uznání: Heidi Nigen | Ridge Vineyards
NCIS Los Angeles sezóna 10 epizoda 19
California California vintage v kostce
Držet
Teplé léto a úroda drobných bobulí produkovala hluboce koncentrovaná, strukturovaná vína s úžasným potenciálem ve sklepě Cabernet Sauvignon ročník po celá desetiletí.
5/5
Podrobně: Povětrnostní podmínky
V celé Kalifornii vinice trpící druhým po sobě jdoucím rokem sucha vytvářely konzervativní výnosy neobvykle malých bobulí s vysokým poměrem sušiny k šťávě. Trvale teplé léto a časný podzim, nepřerušovaný teplotními hroty nebo deštěm, přispíval k brzké sklizni za ideálních podmínek. Ve skutečnosti byly hlavní výzvy, stejně jako v roce 2012, logistické: Cabernet Sauvignon dosáhl optimální zralosti tvrdě na patách dříve zralých odrůd v celé Kalifornii a mnoho vinařů se snažilo zpracovat tolik ovoce za tak krátkou dobu. „Nikdy předtím“, řekl Eric Baugher z Ridge Vineyards v říjnu 2013, „musel jsem fermentovat tolik Cabernet Sauvignon současně Zinfandel , Syrah , Carignan , a Chardonnay '.
Kraj Sonoma, vinice Kutch Wines
Vína
Výsledek? Vína mimořádné hloubky a koncentrace tříslovin, vyrobená pro věky. Na rozdíl od poměrně jednoduchého a plodného ročníku 2012 mají 2013, jak říká Tod Mostero z Dominus Estate, „jinou dimenzi“, díky níž jsou „velmi, velmi jedineční“. Srovnání s jinými ročníky se skutečně jeví jako otiose. „Vinobraní vše umocnilo“, vysvětluje Thomas Brown, vinař pro řadu projektů, včetně Maybach a Schrader: „zvýšené hladiny kyselosti a taninu prořezávají ovoce a zachovávají rovnováhu“. Charakteristickým znakem roku 2013 je tedy manželství zralého ovoce se slanými vlastnostmi, které kalifornským vínům někdy může chybět. Díky tomu je sklenice pozoruhodně složitá a sofistikovaná.
býčí sezóna 1 epizoda 1
Ročník 2013 produkoval některé skutečně historické Cabernet Sauvignons v Napa Valley , Sonoma a pohoří Santa Cruz, ale neustále teplé počasí a hrozny neobvykle bohaté na třísloviny vytvořily příležitost k přezrálosti a nadměrné extrakci, takže ne všechny roky 2013 splňují vznešenou pověst ročníku. Nejlepší jsou neobyčejně hodni sklepa a vyžadují minimálně desetiletí stáří lahví. Rok 2013 také produkoval krásné Chardonnays v Sonomě, Santa Barbaře a pohoří Santa Cruz, s výraznějším řezem a minerálností než jejich předchůdci z roku 2012. Pinot Noir v této rané fázi nese silnou známku ročníku a vína jsou hluboká a koncentrovaná: mnoho z nich bude výjimečné, pokud se v blízké budoucnosti objeví jasnější rozdíly v místě s věkem lahve, a to jsou roky 2014 transparentnější a okouzlující. V této rané fázi se zdá, že AVA na jih od San Franciska přinesly zajímavější Pinot Noir než Sonoma a Mendocino na severu. Rhône odrůdy napříč stae byly také velmi úspěšné, když se předešlo stejným nástrahám, jaké představoval Cabernet (přezrálost a nadměrná extrakce).
-
Deset nejlepších kalifornských růžových vín
Okres Santa Barbara, vinice Star Lane
víno podávané s lososem
Nejlepší producenti ročníku Kalifornie 2013
Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Chardonnay: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
Rhône odrůdy: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
Přečtěte si více kalifornských historických průvodců na Decanter.com
