Vinice v oblasti Valdebaron severozápadně od Viany
modrá krev, sezóna 9, epizoda 11
- povýšení
Rioja má chvilku. Ve skutečnosti je to více než okamžik - prodej je dobrý, stará škola, elegantní Riojas vyrobené s lehčím nádechem jsou přitahovány sběrateli a someliéry po celém světě, zatímco řada výrobců nových vln omezuje na úrovni dubu, těžby a alkoholu a získávání nových fanoušků.
Region také představil některé nové funkce, včetně zavedení tří nových zeměpisných kategorií. Rioja může být nyní označena jako Vino de Municipio (vesnické víno), což znamená, že nejen vinařství, ale i hrozny musí pocházet z vinic s vesnicí. A pozdravte Vinos de Zona (subzone víno), které lze označit jednou ze tří zón, které tvoří region Rioja - Rioja Alta na západě, Rioja Alavesa v severní provincii Álava a to, co je nyní známé jako Rioja Orientální na východě (do roku 2018 nazývaná Rioja Baja), přičemž každé město se může pochlubit svou vlastní jedinečnou osobností a terroirem.
Jedno takové místo v Rioja Oriental je Bodegas Ondarre ve městě Viana. To bylo založeno v roce 1985 rodinou Ucinů, kteří pocházejí z Baskicka a mohou zde vystopovat svůj původ zpět do roku 1450.
Všechno to začalo v roce 1970, kdy rodina vytvořila Bodegas Olarra poblíž Logroña, aby vytvořila inovativní styl vína, který měl přinést aroma ovoce do popředí, přestože stále navazoval na tradici společnosti Rioja, která míchá hrozny z různých terroirů v kraj. V roce 1985 se však rozhodli, že by bylo dobrým nápadem, aby svět viděl, jak různorodá je Rioja, a to vytvořením dalších vín, která předvedou výrazné terroiry regionu.
Podzemní stárnoucí sklep v Bodegas Ondarre
Rodina si vybrala vesnici Viana s výhledem na údolí Rioja, která je nyní známá jako Rioja Oriental. Nachází se ve vyšší nadmořské výšce, terén je zde obzvláště nerovný, zejména na sever od vesnice, a to díky několika potokům, které stékají z hor, které označují severní hranici Rioja.
Půdy jsou zde také velmi mělké - až na pouhých 15 až 16 palců severně od Viany a půdní vzorce se výrazně liší od vinice k vinici, kde jsou vysoké koncentrace relativně vzácných vinic Mazuelo a Tempranillo Blanco plus staré vinice na svazích, které stoupají směrem k horám.
lucifer sezóna 2 epizoda 18
Přidejte k tomu skutečnost, že v okolí nebyli žádní další vinaři, a úkolem bylo vytvořit jakostní vína s výrazným terroirem. Tak Bodegas Ondarre se narodil, pojmenoval podle původního rodinného domu v Azpeitia v Baskicku.
Průkopnický krok se vyplatil a Bodegas Ondarre nyní nabízejí řadu vín, původně včetně červených Reserva a Gran Reserva, stejně jako bílých, ale v poslední době s přidáním otevřenějšího sortimentu vín souvisejících s vinicemi, podporovaného novou klasifikací vín DOC Rioja založenou na provenience hroznů.
nejlepší víno s čokoládovým dortem
Cue třetí z nových, mnohem geograficky přesnějších kategorií Rioja, které zavedl řídící orgán, Consejo Regulador. Od ročníku 2017 mohou vinařství, která chtějí vyrábět módní vína s jedním vinicem, jít přímo vpřed a nyní to na etiketě deklarovat jako Viñedo Singular (single vinice). Pravidla jsou však přísná - vinná réva musí být nejméně 35 let stará, vinná réva ručně vybírána a vína musí projít zkouškou chuti.
Zleva doprava, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva a Mayor de Ondarre
Bodegas Ondarre přijal změny a přísnější pravidla se svým starostou de Ondarre. Je to víno vyrobené z hroznů vypěstovaných ve dvou konkrétních vinicích a vše dobře dopadne, mělo by se stát prvním Ondarrovým vínem Single Vineyard. Zatímco Valdebaron Red a White jsou oba vyrobeny z hroznů pěstovaných ve stejnojmenné oblasti severně od Viany, včetně významného procenta Mazuelo, z těchto starých vinic, zatímco bílá je vyrobena ze 100% sudově kvašeného Tempranillo Blanco.
z čeho se vyrábí tequila?
A co Viana sama? Letos slaví 800. výročí - kdysi bylo jedním z nejdůležitějších měst ve starém království Navarra. Oficiálním titulem korunního prince byl ve skutečnosti princ z Viany, což je název, který dodnes používá španělská korunní princezna. Viana se také stala jednou z nejvýznamnějších z několika pevností, které zajišťovaly hranici království Navarra s Kastilií podél břehů řeky Ebro.
Dnes je Viana prosperujícím městem, které je domovem mnoha různých podniků, které sehrály svoji roli při obnově velké části městského dědictví a její revitalizovaná historická čtvrť vrací městu jeho původní nádheru. Bodegas Ondarre je součástí tohoto úspěšného příběhu, udržuje místo Viany v historii a ukazuje světu, že Rioja nabízí výrazný terroir a definovaný smysl pro místo.
Bodegas Ondarre už 35 let tu jde sám, hlavně kvůli přísným pravidlům DOC Rioja, která jim bránila v křiku o původu jejich hroznů. Ale díky nedávným změnám v předpisech DOC Rioja je nyní cesta jasná Bodegas Ondarre říci světu o tom, co mají, a skutečně dále investují do země. Sledujte tento prostor.
