Nejlepší vinárny Sonoma a Napa - Winestealssd.com

Vinárny Napa, vinárna Bounty Hunter Napa

Vinárna a kouření Bounty Hunter BBQ, Napa Uznání: Gustavo Fernández

tessa mladá a neklidná

Hlavní body
Časopis: vydání z listopadu 2019

S přibližně 1 000 vinařstvím, množstvím restaurací oceněných michelinskými hvězdami a novými luxusními hotely, které se objevují za každým rohem, jsou podniky Napa a Sonoma neustále tlačeny do ante a diverzifikovat, aby vynikly v tvrdé konkurenci. Výjimkou nejsou ani místní vinárny.

Na scénu vstoupila vlna nových míst s trendy a hravými designy vytvořenými pro instagramový věk, zatímco někteří staří oblíbenci vinařských zemí se po pádu obětí nedávných zemětřesení a požárů galantně odrazili lépe než kdy jindy. Tito se připojují k osvědčeným klasikům, kteří nemají potřebu mít nádheru a prospívají pouze na svých renomovaných vinných lístcích.

Pokud jde o jídlo, je to samozřejmost, i když sahá od nočních niblů po čerstvé vegetariánské vegetariány a gurmánské hamburgery, které přesahují obvyklé koření.

To je dobrá zpráva pro návštěvníky kalifornských vinařských zemí, protože pro každého je zde doslova vinárna. Máte zájem o rozšíření patra? Objednejte si sklenku maďarské Kadarky v nejnovějším doplňku centra Napa, Compline. Hledáte párty? Projděte další blok první ulicí do Kadetu. Přísně šumivé? Podívejte se na živé bublinkové bary The Jade Room nebo Sigh, Sonoma. Máte nápad.

Jak se dostat pryč s vrahem sezóna 4, epizoda 3

Stejně jako jeden preferuje máslový Chardonnay a druhý složitý vinárny Cabernet, Napa a Sonoma, nemusí vyhovovat všem, ale zvolit si vlastní dobrodružství.

Vinárna Bounty Hunter & Smokin ‘BBQ - Napa

Bounty Hunter, který ve své vinotéce přepravuje více než 400 vzácných lahví z celého světa a nabízí přes 40 sklenic, je důkazem toho, že kouřové grilování se může spárovat s mnohem více než Zinfandel. Sídlí v cihlové budově z 80. let 20. století v centru města, oblíbený Napaův grilovaný kloub se cítí jako novodobý salón (má také sbírku více než 40 whisky) a griloval žebra, hrudník, vytažené vepřové maso a jeho speciální kuřecí pivo 25 let. Bounty Hunter, nenáročný na své jádro, přistupuje k vínu s osvěžující lehkostí. Každé jídlo v nabídce je uvedeno s doporučeným párováním, bílé a červené jsou uvedeny v definovatelných kategoriích - „Rich and Textured“ nebo „Bold but Balanced“ - a vínové lety mají pun-tastic názvy, například „Let's Get Fizz-ical“ a „Pinot Envy“.

Adresa: 975 First St, Napa
Otevírací doba: Neděle - čtvrtek 11:00 - 22:00, pátek - sobota 11:00 - 12:00

Jade Room - Santa Rosa

Jakmile se dostanete do nenápadného vchodu na 4. ulici v mírně drsném centru Santa Rosa, klasická tapeta hollywoodského banánového listu The Jade Room vás najednou přenese do hotelu Beverly Hills. Elegantní, pulzující a zábavná, nejnovější vinárna Sonoma se nebere příliš vážně. Příklad: jasný neonový nápis „Poppin 'Bottles“ uvedl The Jade Room na slávu sociálních médií od otevření na začátku roku 2019. Odpočiňte si v moderním zařízení inspirovaném Palm Springs v polovině století: plyšové zelené pohovky s plameňákovými polštáři a přeplněná, červenavě zbarvená otočná křesla. Hlavním zaměřením je Bubble, se zhruba 10 šumivými víny a šampaňskými podávanými sklenicí, v letech nebo koktejly se šampaňským (a v neděli pořádají dvouhodinový mimosový brunch). Jídelní lístek se skládá z většinou sdílených talířů, jako jsou ústřice, sýr a uzeniny, a trojice jezdců grilovaného sýra. Jednorázové pokrmy, které jsou vhodné pro převážně tisíciletou klientelu The Jade Room, najdete v sekci s názvem „Selfie“. Zloženie: 100% bavlna.

Adresa: 643 4th Street, Santa Rosa
Otevírací doba: Pondělí, středa a čtvrtek 16:00 - 21:00, pátek a sobota 16:00 - 12:00, neděle 12:00 - 17:00

Dokončit - Napa

Vinařský bar, restaurace a vinotéka Equal parts, Compline (vyslovuje se kom-plin) byla otevřena v roce 2017, právě včas, aby centrum Napa prošlo zásadní revitalizací. Mistr Sommelier Matt Stamp a jeho partner Ryan Stetins vybrali velký výběr vín Napa a Sonoma od butiků a často méně známých výrobců, ale místní obyvatelé se ve skutečnosti shromažďují na svém jednoduchém a intimním vnitřním / venkovním prostoru při hledání vín, která nejsou místní. 32stránkový seznam zahrnuje Virginii na pacifickém severozápadě, devíti zemích v Evropě a na jižní polokouli, ale zatímco víno je zjevně v centru pozornosti, jídlo nezůstává na zadním sedadle. Burger a hranolky z kachních tuků jsou legendární. Než vyrazíte, zkontrolujte kalendář. Několik pondělí v měsíci, Compline bere milovníky vína na hluboký ponor do jiné vinařské oblasti - od Champagne po Santorini - jako součást vzdělávací série World Tour.

Adresa: 1300 First St # 312, Napa
Otevírací doba vinárny a obchodníka: 10:00 - 12:00, úterý zavřeno. Oběd 11:30 - 15:00, večeře 17:30 - 23:00

Kavárna a vinárna Fig - Glen Ellen

Od zbožňované restaurátorky Sonoma Sondry Bernsteinové je tato útulná malá vinárna skvělým způsobem, jak ochutnat její hotspot v centru města Sonoma Dívka a obr bez přemožení davů (mistr farmy na stůl, než se stal příliš používaným žargonem restaurace, je mimořádně těžké se do něj bez rezervace dostat). Ale kavárna a vinárna Fig, zasazená do ospalého, radarem neseného města Sonoma v Glen Ellen, je Bernsteinovým nejlépe střeženým tajemstvím, které servíruje mnoho jejích vydatných pokrmů francouzské země - od smažených zelených rajčat až po steaky - každému, kdo prostě vejde. Bernsteinova záliba v Rhônes je patrná na vinném lístku, který je připraven skleněnými nabídkami Grenache, Cinsault, Viognier a Roussanne, které jsou zřídka pěstovanými odrůdami v Napě a Sonomě. Ve středu se místní vinaři přihlásí, aby předvedli svá vína prostřednictvím bezplatných ochutnávek, kdy je to bezpochyby nejběžnější záležitost ve městě.

je Lulu těhotná ve všeobecné nemocnici

Adresa: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
Večeře: od 17:00

Willi's Wine Bar - Santa Rosa

Willi's Wine Bar, milovaná instituce Sonoma již 15 let, shořela při požárech v roce 2017, ale po mnoha prosbách svých věrných následovníků triumfálně vstala z popela a na jaře 2019 se znovu otevřela na novém místě. elegantní a moderní prostor v nákupním centru Santa Rosa nemusí vypadat tak domácky jako původní obytný vůz, ale Williho uvolněný a přátelský duch, který je podpisem okresu Sonoma, žije uvnitř - stejně jako hrstka nejoblíbenějších malých talířů, jako marocké jehněčí kotlety a tuniská pečená mrkev. Kombinace hyper-místního a mezinárodního, vinný lístek se může pochlubit více než 50 výběry ze sklenice, neuvěřitelných 16 letů vína a soukromou zásobou prémiových, těžko dostupných lahví. Zatímco jste tam, nahlédněte nad tyč, kde visí jedna podkova. Je to jediná věc zachráněná z vraku z roku 2017 - inspirativní symbol přežití.

Adresa: 1415 Town and Country Drive, Santa Rosa
Otevírací doba: Neděle a pondělí 17:00 - 21:00, úterý - čtvrtek 11:30 - 21:00, pátek a sobota 11:30 - 21:30

Carpe Diem - Napa

Carpe Diem, který byl v centru Napa téměř deset let, byl vystaven národnímu po zemětřesení v Napě v roce 2014, kdy byly obrazy zničené vinárny - její markýzy roztrhané a roztažené přes rozlité cihly na ulici - vysílány na všech hlavních mediálních výstupech. Ale Carpe Diem si vzal své jméno k srdci a zázračně se znovu otevřel o 10 měsíců později, tentokrát s ještě většími čtvercovými záběry.

Klasická, tlumeně osvětlená vinárna, Carpe Diem není honosná ani domýšlivá a vinný lístek má lahve pro každý rozpočet (získejte magnum květin, Sonoma Coast Chardonnay 2014 za pouhých 90 $). Specialitou je pštrosí hamburger s kompotem z třešňového koriandru a brie (objednejte si jej ve stylu „Carpe“, aby se přidalo organické pošírované kachní vejce) a pokud opravdu chcete předstírat, že jste místní, požádejte o šarlatánství mimo nabídku a sýr, labužnický mac a sýr s kachním konfitem.

Adresa: 1001 2nd St, Napa
Otevírací doba: Pondělí - čtvrtek 16:00 - 21:00, pátek a sobota 16:00 - 22:00 a neděle 17:00 - 21:00. Šťastná hodina od pondělí do soboty od 16:00 do 18:00

Cadet Wine & Beer Bar - Napa

Cadet, zasunutý zpět do uličky centra Napa za rohem od metra, není to místo, na které narazíte, a přesto je téměř vždy rušné. Ženské silové duo Colleen Fleming a Aubrey Bailey organizují tento společný večer, jako by se jednalo o noční house party, praskají vzácné lahve šampaňského, nechávají patrony vybírat vinyl pro gramofon a grilovat sýrové panini. Každou středu přebírají bar u různých ochutnávek různí producenti. Obvykle jsou to butiková kalifornská vinařství, o kterých jste nikdy neslyšeli, ale nedávno se Laurent-Perrier zastavil v klasickém růžovém autě plném ceněných šampaňských. Večírky, které kadetky pořádají každých pár měsíců, jsou naprostým zhýralostí - obrazové magnumy, kostýmy, DJové, cirkusanti a příležitostné stánky na sudy, protože červená záře baru vyzařuje až za zákaz vycházení.

Adresa: 930 Franklin St, Napa
Otevírací doba: Neděle - čtvrtek 18:00 - 1:00, pátek - sobota 18:00 - 2:00

Povzdech - Sonoma

„Pojďte rychle, ochutnávám hvězdy.“ Tato slova, která se skvěle připisují Domu Pérignonovi, jsou středobodem ve zdi citátů s bublinkovou tematikou vyražených na zrcadlech v původním baru Champagne v kraji Sonoma. Majitel Jayme Powers (bývalý pedagog vína pro vinice Schramsberg v Napa), který se nachází hned vedle historického náměstí Sonoma Plaza, otevřel Sigh poté, co uznal potřebu specializované šumivé autority v kalifornské vinařské zemi. Okouzlující prostor, kapající ve zlatě a stříbře, ladí s tématem s luxusními salonky, mramorovým barem oválného tvaru a moderními lustry v polovině století, které napodobují pop šampaňského korku. Hotspot pro oslavy slepic o víkendech, Sigh servíruje většinou šampaňské a kalifornské šumivé víno u sklenice a v letech, které můžete spárovat se sýrem nebo kaviárem - a pokud řeknete personálu, že máte narozeniny, mohli by vypuknout Champagne Gun.

šance na y a r

Adresa: 120 West Napa St, Sonoma
Otevírací doba: Neděle - čtvrtek 12:00 - 21:30, pátek a sobota 12:00 - 22:30

Fern bar - Sevastopol

Je pravda, že Fern Bar je spíše koktejlovým barem - manažer baru Sam Levy opustil svůj post u tříhvězdičkového Michelin Meadowood, aby provozoval koktejlový program - ale z tohoto seznamu to nemohlo být vynecháno ze dvou důvodů: je to naprosto nadstandardní a má jeden z mála přírodních seznamů zaměřených na víno. Fern Bar, který se nachází v Sebastopol's The Barlow, což je průmyslové tržiště pod širým nebem postavené na místě staré konzervárny jablek, otevřel své brány koncem roku 2018 a cítí se jako knihovna v zahradní konzervatoři. Všude, kam se podíváte, je dřevo a zeleň, včetně jediné stěny pokryté tapetami potištěnými kapradinami, ale také všívaného koženého nábytku, historických knih a spousty ptáků taxidermie. I když to není místo, kde byste si mohli užít plnou večeři, malé talíře, jako je kostní dřeň, smažený chléb a místní řeznické nugety, dělají některé vážně chutné předkrmy.

Adresa: 6780 Depot St, Suite 120, Sebastopol
Otevírací doba: 16:00 - 12:00, 7 dní v týdnu

Husa a Gander - Svatá Helena

Toto národní prostředí sv. Heleny je již dlouho známé svými řemeslnými koktejly, které sahají až do jeho dávných dob jako ctihodného Martiniho domu. Vícestránkové menu koktejlů a destilátů je dodáváno v silné knize podobné bibli, ale vinný lístek je ještě epičtější a obsahuje více než 100 červených červených Napa Valley a některé z nejvyhledávanějších lahví (7 500 $ za Screaming Eagle 2007, kdokoliv?). Místo vstupu do přední části bungalovu ve stylu řemeslníka z roku 1923 jděte kolem do suterénního baru - kavernózního speakeasy, kde místní obyvatelé visí. Slavná houbová polévka Martini House byla tak ceněna, že ji Goose & Gander slouží dodnes, sedm let po otevření. Navázat na to G & G Burger s hranolky z kachních tuků. Nebudete litovat, že jste rozdali dalších 6 $, abyste přidali kostní dřeň nahoře.