Brýle vhodné do myčky
- Zeptejte se karafy
Vždy je trochu děsivé dát si své drahé sklenice na víno do myčky. Xavier Rousset MS dává Decanteru několik tipů na ty nejlepší, které si můžete vybrat ...
nejlepší víno s jehněčím kotlety
Zeptejte se karafy: Brýle vhodné do myčky
Ptá se Paul Williams z Boltonu : Chci si koupit nějaké dobré robustní sklenice na víno, které budou fungovat v myčce a budou dostatečně univerzální pro červenou barvu Bordeaux a bílá burgundské . Co bys doporučil?
Xavier Rousset MS pro Decanter, odpovědi: Většina předních výrobců sklenic na víno má sortiment a sklenice, které splní vaše požadavky.
Jedním z mých osobních favoritů je řada Vino Grande od Spiegelau, kterou vlastní Riedel. Ale také bych vám doporučil podívat se na Lehmann (řada Gerard Basset), Mikasa (řada Chef & Sommelier) a Schott Zwiesel (řada Ivento).
A je naprosto v pořádku dávat je do myčky - 95% našich sklenic v restauraci je takto vyčištěno. Musíte však zvážit, jak snadné bude vyměnit všechny brýle, které můžete rozbít, protože po jednom či dvou letech nechcete skončit se sortimentem různých tvarů a značek.
Další klíčovou věcí, kterou je třeba vzít v úvahu, je výška dříku a skla. Ujistěte se, že se všechny zakoupené sklenice pohodlně vejdou do vaší myčky.
Xavier Rousset MS je spolumajitelem restaurace Texture a vináren 28–50 ˚ v Londýně.
-
Přečtěte si také: Rozloučení se šampaňskými flétnami v roce 2016?
-
Video: Xavier Rousset MS vám ukáže, jak vyčistit karafu
-
Přečtěte si každý měsíc více poznámek a dotazů Karafa časopis. Přihlaste se k odběru nejnovějšího čísla zde
-
Máte dotaz pro odborníky společnosti Decanter? Napište nám email: [email protected]
